Описание / вкус
Луковицы чеснока Pink Lautrec маленькие и симметричные, примерно 6 сантиметров в диаметре, с 8-10 розовыми зубчиками на луковицу. Полупрозрачная внешняя обертка, напоминающая бумагу, белая, и когда ее снимают, видны кремовые гвоздики цвета слоновой кости, завернутые в розовую оболочку. Чеснок Pink Lautrec теплый, нежный, сладкий и обладает легкой остротой. У него уникально стойкий вкус с нотками мускуса, дижона и хрена.
Сезоны / Наличие
Чеснок Pink Lautrec доступен с середины лета до зимы.
Текущие факты
Чеснок Pink Lautrec, ботанически классифицированный как Allium sativum var. ophioscorodon - это креольский сорт с жесткой шеей, что означает, что он развивает жесткий центральный цветонос и уникален по форме, цвету и условиям выращивания гвоздики. Также известный как Ail Rose de Lautrec на французском языке, он назван в честь региона во Франции, где он не только выращивается, но и имеет охраняемое географическое указание (PGI). Выращенный за пределами этого региона, его нельзя назвать чесноком Rose de Lautrec. В регионе выращивают четыре известных сорта, которые можно назвать Rose de Lautrec, включая Iberose, Goulurose, Edenrose и Jardirose.
Пищевая ценность
Чеснок Pink Lautrec - хороший источник витаминов A, B, C и таких минералов, как кальций, железо, калий, цинк, медь и магний.
Приложения
Чеснок Pink Lautrec можно использовать в сыром или приготовленном виде, его можно приготовить нарезанным, раздавленным и нарезанным ломтиками. При приготовлении вкус нежный и не подавляющий. Чеснок Pink Lautrec используется для приготовления традиционного розового чесночного супа из региона Лотрек, в котором используются такие ингредиенты, как вермишель, горчица, желток и белок яйца, а также 10 или более зубчиков чеснока Pink Lautrec. Чеснок Pink Lautrec также используется в рецептах шербета, ореховых и чесночных пирогов и даже шоколадного торта. Чеснок Pink Lautrec можно использовать в любом приложении, которое требует чеснока, хотя профиль вкуса может немного отличаться из-за его легкой сладости. Чеснок Pink Lautrec может храниться до 6 месяцев в прохладном и сухом месте.
Этническая / культурная информация
В Лотреке, Франция, ежегодно проводится фестиваль под названием «Ярмарка розового чеснока Лотрека». Возникший в 1970-х годах, этот двухдневный праздник традиционно начинается в первую пятницу августа, чтобы отметить начало сезона знаменитого чеснока. Праздники включают музыку, танцы, художественные аранжировки из розового чеснока Лотрека, обмен рецептами и бесплатные дегустации знаменитого розового чесночного супа Лотрека. Также ежегодно проводится конкурс на изготовление самых длинных манулей или самого длинного пучка чеснока Pink Lautrec в течение 3 часов. Рекорд составляет 22,29 метра (более 73 футов) в длину.
География / История
Чеснок Pink Lautrec выращивают на юго-западе Франции, в основном в регионе Lautrec, который является частью департамента Тарн. Этот район Франции известен своими зелеными холмами, едой и вином, а также деревнями средневековой эпохи 13-го века. Согласно легенде, чеснок Pink Lautrec прибыл в регион в средние века от торговца, который, путешествуя по местности, не смог оплатить еду в местной таверне и вместо этого предложил владельцу луковицы розового чеснока взамен. Сегодня чеснок Pink Lautrec продается во Франции, Великобритании и в некоторых специализированных продуктовых магазинах США.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит Чеснок Розового Лотрека. Один проще, три сложнее.
| Горметпедия | Лотрек Суп с розовым гарлком |
Недавно опубликованный
Люди поделились чесноком Pink Lautrec, используя приложение Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Роб - Рынок для гурманов Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Брюссель - Бельгия 027712060 https://www.rob-brussels.be ВозлеБрюссель, Брюссель, Бельгия Около 475 дней назад, 21.11.19 Комментарий акционера: Розовый чеснок выращивают во Франции на заводе Rob Markey, Брюссель, Бельгия.  Рынок Боро Раздача репы РядомЛондон, Англия, Соединенное Королевство Около 685 дней назад, 25.04.19 Комментарий автора: Знаменитый розовый чеснок из Франции! |
