Описание / вкус
Желтые голландские болгарские перцы имеют размер от среднего до большого, в среднем семь сантиметров в длину и пять сантиметров в диаметре, имеют округлую, квадратную и шаровидную форму с 3-4 долями и толстым зеленым стеблем. Гладкая кожица плотная, блестящая и бледно-зеленая в молодом возрасте, переходящая в ярко-желтую в зрелом возрасте. Под кожей яркая желтая мякоть толстая, хрустящая и сочная, с полой полостью, содержащей очень маленькие плоские семена кремового цвета и тонкую оболочку. Желтые голландские болгарские перцы хрустящие и сочные, с мягким сладким вкусом.
Сезоны / Наличие
Желтые голландские болгарские перцы доступны с конца весны до осени.
Текущие факты
Желтые голландские болгарские перцы, ботанически классифицируемые как Capsicum annuum, представляют собой сладкий сорт, принадлежащий к семейству пасленовых. Желтые голландские болгарские перцы исторически выращивались в Нидерландах, где впервые появилась практика выращивания перца в теплицах при контролируемой температуре и освещении, что обеспечивает постоянный размер плодов, плотную мякоть и более высокие урожаи. В Голландии есть даже усовершенствованная система водоснабжения, управляемая компьютерами и использующая капли воды с добавлением питательных веществ для контроля роста фруктов и уменьшения количества отходов. Шеф-повара и домашние повара отдают предпочтение желтому голландскому болгарскому перцу из-за его сладкого вкуса, густой мякоти и яркого цвета.
Пищевая ценность
Желтый голландский болгарский перец является отличным источником витамина С, а также содержит витамин А, клетчатку, кальций, железо и калий.
Приложения
Желтые голландские сладкие перцы лучше всего подходят как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как жарка, выпечка, приготовление на гриле и тушение. Перцы можно использовать в свежем виде и нарезать сальсой, нарезать ломтиками и подавать на овощных подносах с дипами, выложить слоями в бутерброды, обертки и гамбургеры или нарезать кубиками и бросить в свежие зеленые салаты. Их также можно жарить и смешивать с соусами для макарон или овощных гарниров, жарить на гриле и подавать с жареным мясом, обжаривать и смешивать с жареным картофелем или укладывать слоями в тако. Желтый голландский болгарский перец хорошо сочетается с красным и белым луком, чесноком, зеленым луком, чесноком, кинзой, орегано, тимьяном, базиликом, петрушкой, перцем халапеньо, брокколи, цветной капустой, грибами, картофелем, авокадо и такими мясными продуктами, как говядина, свинина, птица. , рыба и креветки. Перцы сохранятся до одной недели при хранении немытыми в ящике для свежих овощей холодильника.
Этническая / культурная информация
Желтый сладкий перец - популярный ингредиент и культура в средиземноморских регионах и обычно используется в повседневной кухне. В Италии многие деревни потребляют свежие продукты, выращенные в этом регионе, поскольку климат здесь мягкий, а вегетационный период длинный. Пепероната - любимое итальянское блюдо, которое включает тушеный перец, помидоры, лук и другие сезонные овощи, и обычно подается со свежим хлебом, рыбой или в качестве начинки к зернам и поленте. Другие распространенные ингредиенты включают базилик, баклажаны, грибы и картофель, и их можно подавать как гарнир или основное блюдо.
География / История
Болгарский перец является коренным обитателем тропической Америки и выращивается с древних времен. Португальским и испанским исследователям приписывают распространение сладкого перца из Нового Света в Старый Свет, а желтый болгарский перец Голландии был создан в Голландии в начале 1980-х годов. Сегодня болгарский перец Yellow Holland можно найти на местных фермерских рынках и в специализированных продуктовых магазинах в Европе, Азии, Южной Америке и Северной Америке.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Кухня Винный магазин | Дель Мар, Калифорния | 619-239-2222 |
| Пекарня и кафе «Мускатный орех 2» | Poway CA | 858-397-2922 |
| Редкое общество | Сан-Диего, Калифорния | 619-501-6404 |
| Заводы по производству пивоварения и гастрономия | Карловы Вары, Калифорния | 760-504-4492 |
| Лодж Ocean Beach Surf | Сан-Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
| Северное побережье Глена | Карловы Вары, Калифорния | 760-704-1436 |
| Ла Коста Глен Юг | Карловы Вары, Калифорния | 760-704-1000 |
| Пробка и ремесло | Сан-Диего, Калифорния | 858-618-2463 |
| KI's | Энсинитас, Калифорния | 760-586-8289 |
| Золотая дверь | Сан-Маркос, Калифорния | 760-761-4142 |
Идеи рецептов
Рецепты с добавлением желтого голландского болгарского перца. Один проще, три сложнее.
| Продовольственная сеть | Жареный голландский перец | |
| Имя Имя Crunch | Сальса из желтого болгарского перца | |
| Босоногая графиня | Жареный рататуй с полентой |
Недавно опубликованный
Люди поделились желтым голландским болгарским перцем с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Центральный рынок Афин Греция Свежая природа Центральный рынок Афин Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 426 дней назад, 09.01.20 Комментарии автора: перец желтый  Jumbo Foodmarkt Jumbo Food Market Амстердам рядомАмстердам, Северная Голландия, Нидерланды Около 473 дней назад, 23.11.19 Комментарий автора: на Jumbo Food Market в Амстердаме много местных овощей. |
