Описание / вкус
Пурпурный снежный горошек длиной от двух до трех дюймов имеет темно-фиолетовую внешнюю оболочку, которая покрывает маленькие плоские зеленые горошины. Стручок снежного горошка Purple имеет в целом уплощенную форму и гладкую кожицу. Как только внутренняя часть гороха становится видимой, это когда пурпурный снежный горошек достигает наилучших вкусовых качеств. Фиолетовый снежный горошек обладает слегка сладковатым вкусом и мясной текстурой.
Сезоны / Наличие
Пик сезона у пурпурного снежного горошка приходится на середину осени и в зимние месяцы.
Текущие факты
Пурпурный снежный горошек является членом семейства Fabaceae и ботанически известен как Pisum sativum var. макрокарпон. Снежный горох пурпурный используется как овощ в кулинарном мире, хотя с ботанической точки зрения это технически фрукт из-за того, что растения снежного гороха цветут до образования стручка гороха.
Пищевая ценность
Фиолетовый снежный горошек содержит антиоксиданты, известные как антоцианы, которые не только отвечают за яркую окраску пурпурного снежного горошка, но также обладают противовоспалительными свойствами, которые укрепляют иммунную систему и могут помочь в профилактике некоторых видов рака.
Приложения
Сиреневый снежный горошек можно использовать в любом рецепте, где требуется традиционный снежный горошек. Их хрустящая текстура и сладкий вкус прекрасно сочетаются с жареным рисом, карри и жареным рисом. Продемонстрируйте их яркий цвет и используйте в сыром виде в салатах, на подносах с сыром или в качестве закуски, нарезанной вдоль и фаршированной крабами, мягкими сырами или начинками на основе сливок. Их цвет станет тусклым и станет темно-зеленым, если их долго готовить на пару или кипятить. Чтобы лучше сохранить их ярко-фиолетовый оттенок и хрустящую текстуру, придерживайтесь быстрых методов приготовления, таких как бланширование и тушение.
География / История
Сегодня на рынке представлено несколько различных разновидностей пурпурного снежного горошка, и все они относительно новые. Горох Шираз был впервые выведен в Соединенном Королевстве в начале 2000-х годов. Горох Midnight Snow и Sugar Magnolia возникли в Соединенных Штатах примерно в то же время. Подобно традиционному снежному горошку, пурпурный снежный горошек хорошо растет в прохладном климате, и его следует собирать, как только станут видны маленькие горошины в стручке, обычно через пять-семь дней после цветения.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит Пурпурный снежный горошек. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Purple Snow Peas с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Вирджиния-Парк Rancho la familia inc РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 25 дней назад, 13.02.21  Фермерский рынок Пико Ранчо Ла Фамилия рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 25 дней назад, 13.02.21  Фермерский рынок Вирджиния-Парк Ранчо Ла Фамилия рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 46 дней назад, 23.01.21  Фермерский рынок Санта-Моники Сара - мудрая 19247 Highline Road, Техачапи, Калифорния, 93561 909-697-0807 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 693 дней назад, 17.04.19 Комментарий акционера: Семейные фермы Weiser |
