Описание / вкус
Яблоки Red Mutsu - это крупные плоды от округлой до конической, слегка наклонной формы. Кожица гладкая, блестящая и восковидная, при созревании от бледно-зелено-желтого до ярко-красного цвета, на поверхности могут быть видны заметные белые пятна. Под кожицей мякоть от белого до цвета слоновой кости, хрустящая, водянистая и грубая, внутри нее находится центральная сердцевина, заполненная крошечными черно-коричневыми семенами. Яблоки Red Mutsu очень ароматные и хрустящие, со сладко-терпким, медовым и слегка кисловатым вкусом.
Сезоны / Наличие
Яблоки Red Mutsu собирают осенью и хранят до начала весны.
Текущие факты
Яблоки Red Mutsu, ботанически классифицируемые как Malus domestica, представляют собой среднеспелый сорт, принадлежащий к семейству розоцветных. Сорт был создан в Японии, назван в честь провинции Муцу, и представляет собой нечто среднее между золотым лакомством и индо-яблоком. Есть несколько видов яблок муцу с разными оттенками кожи, в зависимости от того, как выращивают яблоко. Яблоки Red Mutsu создаются путем обертывания фруктов пакетом, чтобы солнечный свет не проникал через кожу. Когда яблоки собираются примерно через тридцать дней, мешок снимают, и бледно-зеленая кожица приобретает ярко-красный оттенок под воздействием солнечного света. В Японии яблоки Red Mutsu считаются одними из более редких сортов муцу и имеют высокие цены на рынке из-за большого количества труда, затрачиваемого на их выращивание. Несмотря на свою стоимость, красные яблоки пользуются большим спросом как специальный сорт и в основном употребляются в качестве десертного сорта, чтобы продемонстрировать уникальный цвет.
Пищевая ценность
Яблоки Red Mutsu являются хорошим источником витаминов A и C, которые являются антиоксидантами, которые могут укреплять иммунную систему, восстанавливать повреждения клеток и увеличивать выработку коллагена. Плоды также содержат клетчатку, которая помогает регулировать работу пищеварительного тракта и обеспечивает меньшее количество калия, кальция и железа.
Приложения
Яблоки Red Mutsu лучше всего подходят для сырых аппликаций, так как их красный цвет и сладко-терпкая мякоть проявляются при употреблении в свежем виде, вне всяких ограничений. Хрустящую мякоть можно нарезать и съесть с ореховым маслом, спредами и дипами, разделить на четыре части и подавать с фруктами и сыром на тарелках для закусок или даже целиком окунуть в леденцовую глазурь или шоколад в качестве десерта. Яблоки Red Mutsu также можно нарезать и добавить в зеленые и фруктовые салаты, нарезать ломтиками и выложить слоями в бутерброды или прессовать в соки и сидры. Помимо свежих продуктов, грубую мякоть можно сушить для длительного использования или иногда выпекать в хлеб, пироги, сапожники и кексы. Яблоки Red Mutsu хорошо сочетаются с клюквой, грушами, виноградом, кленовым сиропом, такими специями, как корица, мускатный орех и гвоздика, медом, темным шоколадом, карамелью и ванилью. Свежие фрукты хранятся 3-6 месяцев при хранении целыми и немытыми в ящике для свежих продуктов холодильника.
Этническая / культурная информация
В Японии яблоки Red Mutsu иногда называют «яблоками смайликов» и продаются с рисунками, вросшими на кожу. Во время выращивания на кожу наносят наклейки со словами, фигурами и логотипами. Когда бледно-желтое яблоко вынимается из сумки и подвергается воздействию солнечного света, часть кожи, покрытая наклейкой, останется желтой, а оставшаяся часть кожи станет ярко-красной. Популярные образцы яблок Red Mutsu включают изображения Санта-Клауса, изображения семи счастливых богов и буквы котобуки, а разработанные яблоки в основном продаются во время праздников, таких как Новый год и Рождество. Многие местные жители Японии покупают эти яблоки в качестве причудливого подарка и дарят украшенные фрукты друзьям и семье в знак доброй воли, дружбы и благословений.
География / История
Яблоки муцу были выращены на исследовательской станции Аомори, расположенной в Куриоши, Япония, в 1930-х годах. Сорт представляет собой гибрид индо-яблок и вкусных золотистых яблок, и на японских рынках есть несколько цветовых вариаций яблока. Сегодня яблоки Red Mutsu считаются одними из самых редких сортов муцу и в основном встречаются в Японии, выращиваются в префектурах Аомори, Фукусима и Иватэ.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие красные яблоки муцу. Один проще, три сложнее.
| Зови меня кекс | Яблочный пирог с ароматом франжипана | |
| Искусство с моего стола | Трехступенчатое яблочное пюре без сахара |
Недавно опубликованный
Люди поделились яблоками Red Mutsu с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 99 Ranch Market 99 Ранчо Бальбоа 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США 370 дней назад, 05.03.20  99 Ranch Market ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 673 дней назад, 07.05.19 |
