Описание / вкус
Старые огурцы имеют большие размеры, примерно от 15 до 20 сантиметров в длину. Наружная кожица имеет цвет от желтого до золотисто-коричневого, морщинистую, грубую и кожистую. Внутренняя мякоть бледно-бело-зеленого цвета, мягкая, но приятная на ощупь, напоминает молодой огурец. Старые огурцы имеют мягкий, слегка травянистый вкус, но могут иметь некоторую горечь вокруг семян и внешней мякоти. Каждый плод содержит множество волокнистых белых семян, которые следует удалить перед употреблением.
Сезоны / Наличие
Старые огурцы доступны в летние месяцы.
Текущие факты
Старые огурцы - это зрелые плоды огурца, ботанически классифицируемого как Cucumis sativus. В Китае термин для обозначения огурцов - Hunag Gua, что переводится как «желтая тыква», что связано с цветом созревшего огурца.
Пищевая ценность
Старые огурцы содержат железо и витамины А, В6 и С.
Приложения
Старые огурцы лучше всего подходят для супов и чаще всего используются в кантонском супе под названием Лао Хуанг Гуа Тан. Этот суп обычно готовится путем нарезания старых огурцов вдоль, вычерпывания и удаления семян, а затем нарезки на более мелкие дольки с неповрежденной кожицей. В суп добавляют старые огурцы, свиные ребрышки и курицу, ягоды годжи, красные финики, сушеные устрицы и т. Д. Старые огурцы хранятся до месяца при хранении в перфорированном пакете в холодильнике.
Этническая / культурная информация
В китайской медицине считается, что здоровая диета состоит из продуктов «инь» и «янь». Считается, что продукты «инь» обладают охлаждающими свойствами, тогда как продукты «янь» вызывают тепло. Считается, что старые огурцы содержат «инь» и являются любимым блюдом для приготовления охлаждающего летнего супа. В кантонской культуре суп из старых огурцов является популярным домашним средством от боли в горле и кашля, а также считается, что он обладает антивозрастными свойствами.
География / История
Считалось, что огурцы возникли в Индии, а затем распространились в Китае около 100 г. до н. Э. Сегодня старые огурцы обычно можно найти на рынках Юго-Восточной Азии, Китая и Кореи, а иногда и в специализированных продуктовых магазинах США.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят старые огурцы. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились старыми огурцами с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Супермаркет Мейди-Я Супермаркет Мейди-Я 177 River Valley Road Торговый центр Liang Court Сингапур 179030 63391111 РядомСингапур, Сингапур Около 604 дней назад, 14.07.19 Комментарий автора: Старые огурцы - традиционный китайский овощ ..  Хранение в холодильнике Супермаркет холодильной камеры рядомСингапур, Сингапур Около 607 дней назад, 11.07.19 Комментарий автора: Эти старые огурцы популярны в китайской кухне.  Танджонг Пей ВозлеСингапур, Сингапур Около 705 дней назад, 04.04.19 |
