Описание / вкус
Виноград Томкорд среднего размера, от округлой до овальной формы, в среднем двадцать миллиметров в диаметре. Гладкая полутолстая кожица имеет цвет от темно-синего, фиолетового до черного и имеет белый налет или пленку, которая покрывает ягоды, чтобы защитить их от потери влаги. Кожица довольно плотно прилегает к полупрозрачной мякоти. Мякоть очень сочная и без косточек, но могут присутствовать 1-2 небольших неразвитых семечки, которые невозможно обнаружить при употреблении. Виноград Томкорд твердый, с высоким содержанием сахара с легкой терпкостью, обладает сладким, сливовым, интенсивным виноградным желеобразным вкусом с оттенками красного вина и духов.
Сезоны / Наличие
Виноград Томкорд доступен в конце лета.
Текущие факты
Виноград Томкорд, ботанически классифицируемый как гибрид Vitis labrusca x Vitis vinifera, представляет собой помесь винограда сорта Томпсон без косточек и сорта Конкорд. Несмотря на то, что это относительно новый гибрид, виноград Томкорд известен своим вкусом, похожим на вкус конкорда, который широко использовался в виноградных соках и джемах и считается классическим виноградным вкусом. Виноград Томкорд был создан в результате попытки вывести лучшие сорта винограда без косточек, и он стал специальным сортом, который чаще всего употребляется в качестве столового винограда.
Пищевая ценность
Виноград Томкорд содержит витамины А и С, а также такие минералы, как кальций и железо.
Приложения
Виноград Томкорд лучше всего подходит для употребления в сыром виде, так как он наиболее известен как столовый виноград и его можно есть в свежем виде. Их интенсивный виноградный вкус и желеобразная консистенция делают их подходящими для пикантно-сладких приправ, которые могут сопровождать блюда из мяса и птицы, такие как жареный или жареный цыпленок, и могут использоваться для приготовления джемов и желе. Виноград Томкорд также можно использовать жареный, поверх лепешек или фокачча, хорошо сочетая с луком, розмарином и оливками, а также его можно запекать в десертах, таких как пироги и пироги. Их также можно использовать в зеленых салатах вместе с орехами, такими как миндаль или фисташки, во фруктовых салатах с другими сладкими фруктами, такими как клубника и черника, и в сырных тарелках со сливочными сырами, такими как бри и грюйер. Виноград Томкорд сохранится до одной недели при хранении в перфорированном пакете в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Некоторые производители начали продавать виноград Томкорд под альтернативными, более запоминающимися названиями. В 2015 году компания Melissa’s Produce в Лос-Анджелесе начала продавать виноград Томкорд под названием Jelly Drops®. Вы также найдете виноград Thomcord с Brandt Farms, который продается как Grape Jammers. Уникальные названия - это маркетинговый инструмент для создания новых сортов, которые потребители запоминают и чаще покупают. Это также позволяет различным компаниям отличать свою продукцию от продукции других розничных продавцов и побуждать потребителей делать покупки только в том месте, где они находятся.
География / История
Виноград Томкорд был выведен в Калифорнии в 1983 году. Он является продуктом Службы сельскохозяйственных исследований (ARS), которая является главным исследовательским агентством Министерства сельского хозяйства США. Виноград Томкорд тестировался в течение семнадцати лет, прежде чем он стал доступным для производителей в 2003 году. Примерно в 2008 году виноград Томкорд стал доступен на фермерских рынках, а сегодня его можно найти на специализированных рынках по всей территории Соединенных Штатов.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит виноград Томкорд. Один проще, три сложнее.
| Моя горящая кухня | Томкорд Пирог | |
| Бармаглотское рагу | Томкорд Джок Джем |
Недавно опубликованный
Люди поделились Thomcord Grapes с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США 186 дней назад, 09.05.20 Комментарии исполнителя: Seedless Concords от Scott Farms!  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Мюррея поблизостиСанта Моника, Калифорния, США Около 228 дней назад, 25.07.20  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Мюррея поблизостиСанта Моника, Калифорния, США Около 238 дней назад, 15.07.20  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 248 дней назад, 05.07.20 Комментарий автора: Thomcords - победа!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 251 дня назад, 02.07.2020 Комментарии автора: Они вернулись! Сейчас в сезоне! Сладкий виноград Thomcord без косточек!  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Мюррея поблизостиСанта Моника, Калифорния, США Около 252 дней назад, 01.07.2020 Комментарии акционера: Вторая неделя Thomcords !!  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 252 дней назад, 01.07.2020 Комментарии автора: Thomcord без косточек🧐  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 255 дней назад, 28.06.20 Комментарии автора: Прекрасный виноград Томкорд с ферм Мюррей!  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Мюррея поблизостиСанта Моника, Калифорния, США Около 256 дней назад, 27.06.20 Комментарии участника: Первый виноград Thomcord !!  Фермерский рынок Филлмора Деревня Родос Ферма Визалия, Калифорния РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 529 дней назад, 28.09.19  Фермерский рынок Санта-Моники Стив Мюррей мл. 661-330-3396 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 623 дней назад, 26.06.19 Комментарии автора: Прекрасная витрина с виноградом на стенде фермы Мюррей.  Фермерский рынок Санта-Моники Стив Мюррей мл. 661-330-3396 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 623 дней назад, 26.06.19 Комментарий автора: Сезон винограда начался !!! Семейные фермы Мюррей !!! |
