| Продовольственная шумиха: история помидоров семейной реликвии | Слушать |
Производитель
| Kong Thao | Домашняя страница |
Описание / вкус
Помидор Great White обычно считается лучшим и самым большим из сортов белых томатов, из него получаются шаровидные плоды, которые могут весить до двух фунтов. Созревшие помидоры кремового цвета обычно имеют желтоватый оттенок на цветке и бледно-желтую мясистую мякоть внутри. Проверьте спелость этих томатов, осторожно надавив на них, так как мякоть должна слегка поддаваться под давлением, когда они созреют. У больших белых помидоров очень мало семян и мало кислоты, и они известны как один из самых вкусных сортов из-за их восхитительно сладкого дынного вкуса с нотками гуавы. Индетерминантные растения томатов Great White чрезвычайно продуктивны, а также чрезвычайно выносливы, так как имеют большое количество листвы, защищающей от солнечного ожога. Грейт Уайт - отличный сорт томатов для выращивания в жарком климате, поскольку он устойчив к засухе и растрескиванию.
Сезоны / Наличие
Томаты Great White доступны в сезон с середины лета до осени.
Текущие факты
The Great White - это разновидность томатов из бифштекса, характеризующихся крупными, тяжелыми фруктами и плотной мясистой текстурой. В ботанике они известны как Lycopersicon esculentum или Solanum lycopersicum 'Great white', поскольку новые данные ДНК привели некоторых садоводов к пересмотру первоначальной классификации. Популярность томатов семейной реликвии, таких как Great White, основана на их двух основных характеристиках: разнообразии цветов и уникальных вкусовых характеристиках каждого сорта. Некоторые люди классифицируют томаты как семейные реликвии в зависимости от возраста, хотя наиболее широко распространенное определение того, что представляет собой семейная реликвия, заключается в том, что они были опылены открытым способом и были выращены в более раннюю эпоху. Некоторым реликвиям сотни лет, в то время как другие, такие как Great White, возникли в 20 веке.
Пищевая ценность
Помидоры хорошо известны своим исключительным содержанием антиоксидантов, в том числе зачастую высокой концентрацией ликопина, который может снизить вероятность развития некоторых типов рака. Помидоры содержат большую дозу витаминов A и C, а также витамина B и калия, которые эффективны для снижения уровня холестерина и артериального давления. Поэтому включение помидоров в регулярную сбалансированную диету может помочь предотвратить сердечные приступы, инсульты и другие сердечные осложнения.
Приложения
В отличие от большинства других томатов типа бифштекс, помидор Great White имеет несколько бороздок, что делает его идеальным для нарезки, а низкий уровень кислоты придает ему сладкий фруктовый вкус. Эти помидоры - отличное дополнение к бутербродам, салатам или овощным лоткам. Попробуйте использовать Great White вместо уникального ароматного томатного соуса. Эти помидоры лучше всего есть в свежем виде, так как они плохо хранятся. Храните спелые томаты Great White при комнатной температуре от четырех до семи дней.
Этническая / культурная информация
Помидор Great White часто называют американским сортом томатов семейной реликвии, и ходят слухи, что его история восходит к гражданской войне в США 1860-х годов. Тем не менее, этот замечательный сорт белых томатов недавно был представлен публике в начале 1990-х годов, и происхождение слухов о семейной реликвии Гражданской войны неизвестно.
География / История
Большой белый помидор был представлен публике в начале 1990-х годов. В 1987 году женщина отправила коллекцию оранжевых и желтых семян томатов Oxheart из своего домашнего сада в компанию Gleckler Seeds для пробных целей. Глеклер вырастил семена, и на одном из растений неожиданно появился белый помидор из бифштекса, скорее всего, в результате генетической мутации. После нескольких лет выращивания Gleckler Seeds предложила этот сорт для продажи под названием «Great White Beefsteak», и с тех пор он стал популярным.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие большие белые помидоры семейной реликвии. Один проще, три сложнее.
| Две горошины и их стручок | Салат из помидоров, персиков и буррата | |
| Готовить есть палео | Салат Капрезе из семейных помидоров и авокадо |
