Звездчатый анис

Star Anise





Производитель
Специи южного стиля Домашняя страница

Описание / вкус


Сушеный звездчатый анис относится к семейству магнолий и представляет собой стручок вечнозеленого дерева Illicium verum. Звезда аниса получила свое название из-за своей формы, которая имеет восемь заостренных рукавов в форме звезды. Он имеет глубокий красновато-коричневый цвет и около одного дюйма в высоту. Вкус сушеной звездочки аниса похож на аромат семян аниса, но имеет более выраженный вкус лакрицы. Антеол - это химическое соединение, придающее этим семенам особый аромат и вкус.

Сезоны / Наличие


Бадьян доступен круглый год.

Пищевая ценность


Звездчатый анис - богатый источник железа, кальция и витамина С.

Приложения


Звездчатый анис обычно используется в китайской кухне. Это основной компонент порошка из пяти специй, который наносят на медленно готовящиеся блюда. Аромат солодки звездчатого аниса используется в традиционных вьетнамских блюдах, таких как суп Пхо Бо, и часто является скрытым ингредиентом в индийских рагу и карри.

География / История


Звездчатый анис произрастает в южном Китае и Вьетнаме. История звездчатого аниса восходит к 100 году до нашей эры. и собирают с вечнозеленого дерева. У этого вечнозеленого растения требуется как минимум 15 лет, чтобы произвести семена. Звездчатый анис в основном растет на юге Китая и в Юго-Восточной Азии из-за сложности пересадки дерева. Английский моряк ввел звездчатый анис в Европу в 16 веке. В этот период его использовали в сиропах, джемах и пудингах из-за его сладкого вкуса. Звездчатый анис важен в традиционной восточной медицине, в которой он используется в качестве пищеварительного средства, лекарства от колик и других расстройств пищеварения.

Популярные рестораны


Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
Связанный кофе Оушенсайд, Калифорния 760-805-3505
KI's Энсинитас, Калифорния 760-586-8289
Таблица фермеров (Маленькая Италия) Сан-Диего, Калифорния 619-501-0789
Scrimshaw Coffee Сан-Диего, Калифорния 951-663-2207
Ла Коста Глен Юг Карловы Вары, Калифорния 760-704-1000
Сайко Суши-Северный Парк Сан-Диего, Калифорния 619-886-6656
Дия Мара Оушенсайд, Калифорния 760-231-5376
Сайко Суши-Коронадо Коронадо, Калифорния 619-435-0868
Fernside Сан-Диего, Калифорния 619-398-5156


Популярные посты