Описание / вкус
Клементиновые мандарины - миниатюрные, ярко-оранжевые на вид с блестящей кожурой, богатой эфирными маслами. Они примерно 5 сантиметров в диаметре. При прокалывании или цедре кожура раскрывается ярким ароматом цитрусовых. Кожа свободно прилегает к сегментированной мякоти, что позволяет легко отслаиваться. Мякоть сочная, с хорошим балансом сладости и кислотности. Клементины обычно без косточек, но могут содержать несколько семян.
Сезоны / Наличие
Клементины и мандарины доступны с конца осени до середины зимы.
Текущие факты
Клементин, мандарин, Citrus clementina или C. reticulata, также называют алжирским мандарином. Это самый распространенный сорт мандаринов. Известно не менее пятнадцати разновидностей клементинов. Эти сорта являются гибридами или модифицированными версиями родительского сорта Клементина.
Пищевая ценность
Клементиновые мандарины - хороший источник витамина С. Они содержат хороший уровень витаминов А и комплекса В. Клементины также содержат антиоксиданты в виде флавоноидов и фитохимических веществ, таких как гесперетин, нарингин и нарингенин.
Приложения
Баланс сладости и кислотности клементина и мандарина делает их пригодными для употребления в свежем виде и для использования в приготовленных блюдах. Добавляйте целые дольки в торты и салаты или сок для замороженных десертов, коктейлей или винегретов. Сочетайте свежие дольки с оливками, медом, перечной зеленью, авокадо, цитрусовыми и морепродуктами. Используйте мандарин Клементина, цедру и сок в средиземноморской и ближневосточной кухне. Клементины и мандарины хранятся при комнатной температуре, но для более длительного хранения их следует хранить в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Клементиновые мандарины были названы братом Мари-Клеман Родье, также известным как Виталь Родье. Родье был католическим миссионером, который побывал в Алжире в середине 1800-х годов, и ему приписывают развитие клементинов путем прививки. Родье обнаружил невозделанное дерево в саду приюта, где он работал.
География / История
Оригинальный мандарин Clementine обильно растет по всему Средиземноморскому бассейну, особенно в прибрежных районах Северной Африки. Название Клементина было дано цитрусовым в 1902 году, хотя, вероятно, они существовали намного раньше. Хотя их путь в Соединенные Штаты неясен, они были завезены во Флориду в 1909 году и уже коммерчески выращивались к 1914 году, когда достигли Калифорнии. Считается, что оригинальная Клементина была обнаружена в результате случайной мутации в саду в Алжире. Тестирование мандаринов из Алжира и оригинального сорта Клементина доказало, что это один и тот же фрукт.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит клементина и мандарины. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Clementine Tangerines с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
откуда берутся розовые яблоки
 Специальная продукция Специальность Хэнкок-стрит, 1929, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 62 дней назад, 01.01.21 Комментарии автора: Вкусные клементины мандарины  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Полито рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 63 дней назад, 01.01.21  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 65 дней назад, 01.01.21 Комментарий автора: Клементины с ранчо дель Соль  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 69 дней назад, 31.12.2020 Комментарий автора: Клементины из Ранчо Дель Соль!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 72 дней назад, 28.12.2020 Комментарий автора: Клементины с ранчо дель Соль  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 88 дней назад, 12.12.2020 Комментарий автора: мандарины Clementine от Penryn Orchards  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock st. Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 331 день назад, 13.04.20 Комментарии Поделиться: Милашки марки Clementine tangerines!  Посох Жизни Staff Of Life Market 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com ВозлеTwin Lakes, Калифорния, США Около 379 дней назад, 25.02.20 Комментарии автора: Красиво.  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Полито Valley Center, Калифорния 1-760-802-2175 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 392 дней назад, 12.02.20  Glendale Ranch Market Glendale Ranch Market 1122 S Central Ave Glendale CA 91204 818-240-3333 РядомGlendale, Калифорния, США Около 402 дней назад, 02.02.2020  Whole Foods Market Рынок Whole Foods Market - Arroyo Pkwy 465 S Arroyo Pkwy Pasadena CA 91105 626-204-2266 https://www.wholefoodsmarket.com ВозлеПасадена, Калифорния, США Около 403 дней назад, 01.02.20  Рынок Боба Рынок Бобс 1650 Ocean Park Blvd Санта-Моника, Калифорния, 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 404 дней назад, 31.01.20 Комментарии автора: Sweeeeet.  Материнский рынок и кухня Материнский рынок и кухня 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com ВозлеКоста-Меса, Калифорния, США Около 411 дней назад, 24.01.20  Продовольственный магазин Фрая Fry's Food & Drug - Юма, Аризона 500 Вт 24-й Юма AZ 85364 928-329-1055 http://www.frysfoodanddrug.com ВозлеЮма, Аризона, США Около 414 дней назад, 21.01.20  Рынок ранчо суеверий Фермерский рынок ранчо суеверий 7 N 114 улица Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com ВозлеГранитный риф Vista, Аризона, США Около 416 дней назад, 19.01.20 Комментарии автора: Красиво.  Safeway Safeway - Elliot Road 4747 Эллиот Роуд Феникс, Аризона, 85044 480-496-0076 https://www.safeway.com ВозлеТемпе, Аризона, США Около 416 дней назад, 19.01.20  Safeway Safeway - Bell Road 17049 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-518-1059 https://www.safeway.com ВозлеSun City West, Аризона, США Около 417 дней назад, 18.01.20  Супермаркет Супер-Южный проспект 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com ВозлеСтол, Аризона, США Около 428 дней назад, 07.01.20  Фермерский рынок Санта-Моники Стив Мюррей мл. Бейкерсфилд, Калифорния, 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 483 дней назад, 13.11.19 Комментарий автора: он начинает сильно походить на цитрусовые.  Ваш фермерский рынок Dekalb Deklab Farmers Market 3000 Понсе де Леон Авеню Декейтер Джорджия 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com ВозлеScottdale, Джорджия, США Около 565 дней назад, 23.08.19 Комментарий автора: Мандарины Clementine - здесь, на вашем фермерском рынке Dekalb недалеко от Атланты ..  Super Indo Cinere ВозлеCiputat, Бантен, Индонезия Около 568 дней назад, 20.08.19 Комментарии Поделиться: апельсины клеменвиль в superindo cinere depok  99 Ранчо 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona, Калифорния, 92879 951-898-8899 РядомРиверсайд, Калифорния, США Около 619 дней назад, 30.06.19  Рынок Маленькой Италии Семейные фермы Боба Полито 1-760-802-2175 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 711 дней назад, 30.03.19 |
