Описание / вкус
Сквош Baby Yellow имеет форму блюдца, напоминающую игрушечный волчок. Ярко-желтая окраска с зелеными кончиками стебля и цветков. Мякоть хрустящая и сочная, кремово-белого цвета и влажная семенная полость. Его вкус яркий, острый и слегка травянистый со сладким послевкусием. Молодые летние тыквы предпочитают зрелые кабачки, так как их семена почти не развиваются, а мякоть имеет более высокое содержание влаги, чем мякоть более зрелых кабачков. Кожура тыквы, оставленная на лозе слишком долго, может стать суше и толще, а вкус может ухудшиться. Детское тыквенное растение съедобно целиком, включая фрукты, листья и цветы (соцветия).
Сезоны / Наличие
Бэби-желтый сквош с котлетой доступен круглый год, а пик сезона приходится на летние месяцы.
Текущие факты
Бэби-желтая тыква на сковороде является ботанической частью Cucurbita pepo и членом семейства Cucurbitaceae вместе с другими тыквами, тыквами и тыквами. Детские тыквенные сквоши - это кабачки из кабачков или сквош с фестонами, названные в честь своей уникальной формы и небольшого размера, которые они собирают. Многие овощи «детского» типа вырастают только до определенного небольшого размера, тыквенные тыквы с желтой котлетой собирают незрелыми специально из-за их размера, нежной текстуры и вкуса, если их оставить на лозе до полного созревания, они продолжат расти размер.
Пищевая ценность
Бэби-желтый сквош с котлетой, особенно в коже, содержит витамин А, витамин С, фолиевую кислоту, калий и магний. Они также известны своим высоким содержанием воды и содержат некоторое количество пищевых волокон.
Приложения
Сквош Baby Yellow - это универсальный сквош, он достаточно нежный, чтобы его можно было использовать в сыром виде, но также отлично подходит для использования во множестве приготовленных блюд. Добавляйте тонкие ломтики сырых тыкв в салаты или бутерброды в панини или подавайте поверх пиццы. Нарезанные тонкими ломтиками или пополам их можно тушить, тушить или готовить на пару. Их также можно варить, протирать и использовать в качестве загустителя для супов и соусов. Уникальный размер этой детской летней тыквы делает ее идеальной для использования целиком, жареной или нанизанной на шашлык или на гриле. Отдельные кабачки также можно выдолбить, фаршировать и запекать. Его вкус хорошо сочетается с кислыми фруктами и овощами, такими как помидоры и соусы и заправки на основе цитрусовых, с мясом и овощами на гриле, моллюсками, жареным цыпленком, свежими травами, такими как орегано, базилик и петрушка, и твердыми сырами, такими как козий и пекорино. Немытые кабачки храните в холодильнике в полиэтиленовом пакете. Незрелая тыква нежная и скоропортящаяся, для достижения оптимального вкуса и текстуры используйте в течение недели.
Этническая / культурная информация
Настоящий всплеск популярности молодых овощей на коммерческом рынке начался в 1980-х годах сначала с молодой моркови, а вскоре после этого - с молодой кукурузы, детской зелени для салата и детских тыкв. Поскольку повара в ресторанах и ведущие телевизионных кулинарных шоу начали использовать овощи детского размера, потребительский спрос на них со стороны домашних поваров соответственно увеличился.
География / История
Представители рода Cucurbita, такие как молодые тыквы с желтым котлетом, происходят из Нового Света, и их важность как культуры, развивающейся в доколумбийскую эпоху в Северной и Южной Америке. Однако летние кабачки получили развитие в Италии, спустя поколения после их появления из Нового Света, что может быть связано с тем, что кабачки попали в кулинарную историю Италии. Эти виды кабачков, такие как бэби-желтая сковорода, вернулись в Америку в 1920-х годах. Летние сорта кабачков, получившие название «садоводов», считаются легкими в выращивании, хорошо растут на солнце, в теплой погоде и на плодородной почве. Сегодня большая часть коммерчески продаваемых детских тыкв выращивается в Южной и Центральной Америке.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Виноградники и винодельня Орфила | Оушенсайд, Калифорния | 760-738-6500 |
| Пастушка Q | Сан-Диего, Калифорния | 858-586-1717 |
| Загородный клуб ранчо Бернардо | Сан-Диего, Калифорния | 858-451-9100 |
| Фитнес-лагерь PFC | Карловы Вары, Калифорния | 888-488-8936 |
| Загородный клуб La Jolla | Сан-Диего, Калифорния | 858-454-9601 |
| Бригантина Эскондидо | Эскондидо, Калифорния | 760-743-4718 |
| Отель Лафайет | Сан-Диего, Калифорния | 619-296-2101 |
| Vista Valley | Просмотр CA | 760-758-2800 |
| Публичный дом 131 | Сан-Диего, Калифорния | 858-537-0890 |
| Тост | Коронадо, Калифорния | 619-435-4323 |
| Кейтеринг Беккера | Сан-Диего, Калифорния | 619-287-9027 |
| Бригантина Ла Меса | Ла-Меса, Калифорния | 619-465-1935 |
| Ранчо Кейтеринг | Сан-Диего, Калифорния | 858-491-9100 |
| Бригантина Империал Бич | Империал Бич, Калифорния | 619-591-1350 |
| Кейтеринг на побережье | Эскондидо, Калифорния | 619-295-3173 |
| Грейпфрутовый гриль | Солана Бич, Калифорния | 858-792-9090 |
| Компания дикого тимьяна | Сан-Диего, Калифорния | 858-527-0226 |
| MOOSE 101 | Солана Бич, Калифорния | 858-342-5495 |
| Pacific Regent La Jolla | Сан-Диего, Калифорния | 858-597-8008 |
| Гриль Тихоокеанского побережья | Солана Бич, Калифорния | 858-794-4632 |
| Михо Гастротрак | Сан-Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
| Кокосовый клуб мисс Би | Сан-Диего, Калифорния | 858-381-0855 |
| Такова жизнь | Просмотр CA | 760-945-2055 |
| Monteferante Foods | Просмотр CA | 310-740-0194 |
| Яхт-клуб Сан-Диего | Сан-Диего, Калифорния | 619-758-6334 |
| Кладовая в отеле Del Coronado | Коронадо, Калифорния | 619-435-6611 |
| Паршивец | Сан-Диего, Калифорния | 619-822-5493 |
| The Flavor Chef (кейтеринг) | Просмотр CA | 619-295-3172 |
| Главная кухня Paradise Point Resort | Сан-Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
| K n B Винные погреба | Сан-Диего, Калифорния | 619-578-4932 |
| Union Kitchen & Tap (Энсинитас) | Энсинитас, Калифорния | 760-230-2337 |
| Отель Del Coronado Serea Restaurant Bar | Коронадо, Калифорния | 619-435-6611 |
| Департамент пищевых продуктов и питания Калифорнийского университета в Ла-Хойя | Сан-Диего, Калифорния | 808-868-8639 |
| Портовый пирс (бригантина) | Сан-Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
| AToN Center Inc. | Энсинитас, Калифорния | 858-759-5017 |
| RoVino Rotisserie + вино | Сан-Диего, Калифорния | 619-972-6286 |
| Отрыжка Beaver Brewery Tavern and Grill | Просмотр CA | 760-509-4424 |
| Бир-сад | Энсинитас, Калифорния | 760-632-2437 |
| Сайко Суши-Коронадо | Коронадо, Калифорния | 619-435-0868 |
| Reata Glen | Ладера Ранч, Калифорния | 949-545-2250 |
| Глен на ранчо Скриппса | Сан-Диего, Калифорния | 858-444-8500 |
| Барбарелла Ла Хойя | Ла-Хойя, Калифорния | 858-454-7373 |
| Итальянская кухня Bencotto | Сан-Диего, Калифорния | 619-822-5493 |
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит сквош Baby Yellow Patty Pan Squash. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились сквошем Baby Yellow Patty Pan с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Беллингемский фермерский рынок Широколиственная ферма Эверсон, штат ВашингтонBellingham, Вашингтон, США Около 235 дней назад, 18.07.20  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 256 дней назад, 27.06.20 Комментарий автора: Санберст Сквош от бейликовых ферм!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock st. Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 259 дней назад, 24.06.20 Комментарий акционера: Хозяйство Бейлика дарит нам самую свежую желтую летнюю тыкву!  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 278 дней назад, 06.05.20 Комментарии автора: Красивая тыквенная тыква от Beylik Farms!  Фермерский рынок Санта-Моники Джон Хер Продюс 1-559-313-6676 РядомСанта Моника, Калифорния, США 308 дней назад, 06.05.20 Комментарии автора: Summer Squash уже здесь, эти красивые желтые сковородки для котлет, которые выпускает Her Produce.  Монтерейский рынок Монтерейский рынок 2711, 1550, Хопкинс-стрит, Беркли, Калифорния, 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com ВозлеБеркли, Калифорния, США Около 585 дней назад, 03.08.19  Зеленая нить ферма Зеленая нить ферма 3571 Old Adobe Road Petaluma CA 94954 707-778-7500 РядомPetaluma, Калифорния, США Около 596 дней назад, 23.07.19  Большие фермы-ранчо Большие фермы-ранчо 2046 Big Ranch Farms Road, Напа, Калифорния, 94558 707-812-3901 РядомНапа, Калифорния, США Около 598 дней назад, 21.07.19  Рынок Брайана Бакалея Брайана 3445 Калифорния-стрит, Сан-Франциско, Калифорния, 94118 415-752-0179 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 607 дней назад, 12.07.19  Mission Ranch Market Mission Ranch Market 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 Рядомстарая миссия, Калифорния, США Около 619 дней назад, 30.06.19  Фермерский рынок Леукадии Божественная ферма урожая 661-525-2870 РядомEncinitas, Калифорния, США Около 626 дней назад, 23.06.19  Фермерский рынок Санта-Моники Специальность 619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 637 дней назад, 12.06.19  Фермерский рынок Санта-Моники Кукушка 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 665 дней назад, 15.05.19 Комментарий автора: Семейные фермы Бейлик  Фермерский рынок Санта-Моники Джон Хер 559-313-6676 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 672 дней назад, 08.05.19 Комментарии автора: Her Produce  Фермерский рынок Санта-Моники Рассветная береза 559-750-7480 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 679 дней назад, 01.05.19 Комментарий автора: Flora Bella Organics  Центральный рынок Афин - Греция 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Фермерский рынок Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис https://www.okaa.gr/ ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 688 дней назад, 22.04.19 Комментарии автора: Пэтти пан желтая  Специальная продукция Специальность 619-295-3172 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 700 дней назад, 10.04.19 Комментарии автора: Info@specialtyproduce.com |
