Описание / вкус
Яблоки Lucy ™ Glo - это плоды среднего и крупного размера, в среднем от 7 до 10 сантиметров в диаметре, от округлой до конической формы. Кожа гладкая, слегка бугристая, тонкая и желтая с бледно-зеленым оттенком, иногда покрытая чечевицами и покрасневшая от бледно-красного румянца. В зависимости от конкретного плода красную пигментированную мякоть также можно увидеть через части тонкой кожуры, создавая разноцветный вид. Под поверхностью мякоть мраморная с красными, розовыми и белыми оттенками и имеет водную, полугранулированную и хрустящую хрустящую консистенцию, заключающую в себе центральную сердцевину, заполненную крошечными черно-коричневыми семенами. Яблоки Lucy ™ Glo имеют изначально терпкий, ягодный вкус, сбалансированный со сладко-сладким, острым послевкусием.
Сезоны / Наличие
Яблоки Lucy ™ Glo доступны в ограниченном количестве осенью и зимой.
Текущие факты
Яблоки Lucy ™ Glo, ботанически классифицируемые как Malus domestica, представляют собой уникальный гибридный сорт, принадлежащий к семейству розоцветных. Относительно новое яблоко было выпущено осенью 2018 года и было названо из-за его «светящегося» внешнего вида, поскольку пигментированная мякоть просматривается через тонкие участки кожи, что придает поверхности бледный розовый цвет. Яблоки Lucy ™ Glo также отличаются сладко-терпким вкусом, мраморной мякотью и хрустящей консистенцией, которые были унаследованы от медового яблока, одного из родительских сортов этого сорта. На сегодняшних рынках яблоки Lucy ™ Glo все еще относительно редки, коммерчески выращиваются в небольших масштабах, но прогнозируется, что по мере расширения производства этот сорт станет доступным.
Пищевая ценность
Яблоки Lucy ™ Glo - хороший источник пищевых волокон, регулирующих работу пищеварительного тракта и обеспечивающих высокий уровень витаминов А и С, антиоксидантов, которые укрепляют иммунную систему и уменьшают воспаление. Яблоки также содержат меньшее количество калия, железа и кальция, а красные пигменты в мякоти содержат антоцианы, которые обладают антиоксидантными свойствами и защищают организм от агрессоров окружающей среды.
Приложения
Яблоки Lucy ™ Glo подходят как для сырых, так и для приготовленных блюд, включая запекание, тушение и жарение. Яблоки можно есть в чистом виде, а пигментированная мякоть при нарезке не окисляется так быстро, как другие сорта яблок, что делает ее ярким дополнением к салатам, тарелкам для закусок и мискам для зерна. Яблоки Lucy ™ Glo также можно нарезать ломтиками и выложить слоями на бутерброды, обертки и тосты с ореховым маслом, смешать с соками, сидром и смузи или использовать в качестве свежей начинки для вафель. Помимо свежих продуктов, яблоки Lucy ™ Glo сохраняют свой ярко-красный цвет даже при нагревании, и их часто добавляют в пироги, пироги, кукурузный хлеб, торты и другую выпечку. Их также протирают в яблочный соус, пашот как сладкий десерт, сушат в чипсы или жарят и подают с мясом в виде сладких и соленых блюд. Яблоки Lucy ™ Glo хорошо сочетаются с орехами, такими как грецкие, фисташки и миндаль, темным шоколадом, ванилью, кленовым сиропом, сырами, такими как чеддер, манчего и фета, греческим йогуртом и специями, такими как мускатный орех, корица и гвоздика. Целые, неразрезанные яблоки Lucy ™ Glo могут храниться от 2 до 4 недель при хранении в ящике для более свежих продуктов холодильника.
Этническая / культурная информация
Яблоки Lucy ™ Glo являются частью торговой марки, известной как яблоки Lucy ™, которые продаются через Chelan Fresh, брендовую компанию, базирующуюся в северной части центрального Вашингтона. Chelan Fresh продвигает семейные фермы по всему Вашингтону, и многие из этих ферм выращивают яблоки уже более 100 лет. Под названием Chelan Fresh 20 различных сортов яблок, вишни и груш продаются бакалейным лавкам в Соединенных Штатах, а линия яблок Lucy ™ в настоящее время включает яблоки Lucy ™ Glo и яблоки Lucy ™ Rose. Яблоки Lucy ™ были представлены профессионалам отрасли на выставке Fresh Summit Expo ассоциации Produce Marketing Association в октябре 2018 года и стали одной из самых популярных новинок, представленных на конференции.
География / История
Яблоки Lucy ™ Glo были выведены в штате Вашингтон селекционером Биллом Хауэллом в Проссере, штат Вашингтон. Хауэлл большую часть своей карьеры проработал технологом-исследователем в Университете штата Вашингтон, а затем начал управлять ассоциацией коммерческих питомников, известной как Northwest Nursery Improvement Institute. За свою карьеру Хауэлл потратил более двадцати лет на скрещивание сортов яблок с красной мякотью и других сортов, чтобы создать яблоко с красной мякотью, обладающее хорошими вкусовыми качествами. В конце концов Хауэлл решил использовать яблоки с медовыми хлопьями в качестве одного из основных родителей, и в 2009 году были успешно выращены первые яблоки Lucy ™ Glo. Позже яблоки Lucy ™ Glo были зарегистрированы и продавались в 2018 году, в основном отправляемые в качестве образцов дистрибьюторам, а в 2019 году они были представлены на коммерческих рынках через Chelan Fresh, компанию по маркетингу фруктов. Сегодня яблоки Lucy ™ Glo доступны в специализированных продуктовых магазинах и в некоторых супермаркетах США.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят яблоки Lucy ™ Glo. Один проще, три сложнее.
| Челан Фреш | Кексы с яблочным пончиком | |
| Челан Фреш | Люси ™ Гло и Люси ™ Rose Apple Galette |
Недавно опубликованный
Люди поделились яблоками Lucy ™ Glo с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Фермерский рынок специализированной продукции рядомСан Диего, Калифорния, США Около 88 дней назад, 12.12.2020  Специальная продукция Специальность Хэнкок-стрит, 1929, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 98 дней назад, 02.12.2020 Комментарий автора: Люси гло яблочко. Сочная мякоть темно-красного цвета с небольшим количеством белого с небольшим количеством белого мрамора.  99 Ranch Market 99 Ранчо Бальбоа 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США 370 дней назад, 05.03.20  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Рэй Роуд 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com ВозлеЧендлер, Аризона, США Около 415 дней назад, 20.01.20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Скоттсдейл, AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com ВозлеСкоттсдейл, Аризона, США Около 428 дней назад, 07.01.20 Комментарии автора: Это круто.  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com ВозлеФеникс, Аризона, США Около 429 дней назад, 06.01.20  99 Ranch Market ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 447 дней назад, 19.12.19 |
