| Food Buzz: история авокадо | Слушать |
Описание / вкус
Флоридские авокадо имеют грушевидную форму и большие по размеру, часто весят более фунта и достигают 13 дюймов в длину. Их яркая зеленая кожица остается зеленой даже во время созревания плода, хотя иногда на ней могут быть пятна с коричневыми полосами. Гладкая, но жесткая внешняя оболочка плотно прилегает к мякоти плода, в которой находится большая центральная косточка. Золотисто-желтая мякоть плотная, слегка волокнистая, с высоким содержанием влаги, обладает мягким ореховым вкусом с оттенком сладости.
Сезоны / Наличие
Флоридские авокадо доступны с лета по зимние месяцы.
Текущие факты
Флоридские авокадо ботанически классифицируются как Persea americana и относятся к семейству Lauraceae или Laurel. Флоридские авокадо получили свое название от региона их произрастания в штате Флорида, где насчитывается не менее 50 различных сортов. Флорида известна своими авокадо большого размера, одними из самых успешных коммерческих сортов являются Дони, Лула, Бернекер и Поллок.
Пищевая ценность
Авокадо содержит самый высокий источник белка из всех фруктов, и в них на 60% больше калия, чем в бананах на порцию. Они также являются хорошим источником пищевых волокон, фолиевой кислоты, витамина С, витамина К и витамина Е. Флоридские авокадо известны своим необычно низким содержанием жира, примерно на 10 граммов меньше, чем у стандартного сорта хасса, и содержат 1/3 калорий. .
Приложения
Авокадо Флориды можно использовать как в сыром, так и в приготовленном виде. Они лучше всего подходят для нарезки ломтиками или кубиками, так как их плотная мякоть хорошо держит форму. Затирание может привести к образованию водянистой текстуры, так как фрукт с высоким содержанием влаги и низким содержанием жира, поэтому многие предпочитают более сливочный сорт авокадо для использования в гуакамоле. Вместо этого используйте авокадо Флориды для нарезки и добавления в бутерброды, супы и салаты. Сочетайте авокадо из Флориды с другими полезными жирами, такими как оливковое масло или орехи. Другие отличные сочетания включают цитрусовые, помидоры, соль, свежие травы, чеснок, лук, бекон, летнюю тыкву, выдержанные сыры, мясо и морепродукты. Храните авокадо при комнатной температуре до полного созревания. Флоридские авокадо созревают в течение трех дней после сбора урожая, и их следует употреблять, как только плоды поддаются мягкому давлению. Обратите внимание, что большой размер авокадо Флориды сокращает срок их хранения, и после созревания их следует есть в течение дня или двух. Если вы хотите замедлить созревание, храните авокадо в холодильнике, так как в холодильнике они перестают созревать. Чтобы предотвратить обесцвечивание разрезанных авокадо, смажьте оголенные участки мякоти лимонным соком или уксусом и накройте полиэтиленовой пленкой, прежде чем хранить в холодильнике, где их хватит на день или два.
Этническая / культурная информация
Сельскохозяйственная компания Brooks Tropicals из Флориды впервые продала авокадо из Флориды под зарегистрированным названием Slimcado более 85 лет назад. Это название было дано в надежде привлечь потребителей, придерживающихся диеты, и является отсылкой к тому факту, что в авокадо Флориды до половины жира и на 1/3 меньше калорий, чем в традиционных авокадо, таких как авокадо хасс.
География / История
Авокадо из Флориды произрастает в Мексике, Центральной Америке и некоторых частях Южной Америки. Впервые они были завезены во Флориду из Вест-Индии как «груши аллигатора» Генри Перрином в 1833 году. Флорида считается первым штатом в Америке, где выращивают авокадо.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие авокадо Флориды. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились авокадо из Флориды с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Андронико Общественный рынок Андронико - Маяк-авеню 900 Lighthouse Ave, Монтерей, Калифорния, 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com ВозлеPacific Grove, Калифорния, США Около 378 дней назад, 26.02.20 Комментарии автора: Огромный.  Рынки Mollie Stone Mollie Stone's - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 https://www.molliestones.com ВозлеБурлингейм, Калифорния, США Около 382 дней назад, 22.02.20 Комментарий автора: Доминиканская Республика. Огромный и спелый.  Город морепродуктов Город морепродуктов - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave, Лос-Анджелес, Калифорния, 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com ВозлеАнгелы, Калифорния, США Около 402 дней назад, 02.02.2020  Baja Ranch Супермаркет Рынок Baja Ranch Market - Апельсиновая роща 475 Orange Grove Blvd Пасадена, Калифорния, 91104 626-577-0343 http://www.bajaranchmarkets.com ВозлеПасадена, Калифорния, США Около 404 дней назад, 31.01.20 Комментарии автора: Огромный.  Рынки Cardenas Рынок Карденас - Эль Сентро 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com ВозлеЦентр, Калифорния, США Около 414 дней назад, 21.01.20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 РядомGlendale, Аризона, США Около 415 дней назад, 20.01.20  Международный рынок 88 88 Международный рынок 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com ВозлеGlendale, Аризона, США Около 417 дней назад, 18.01.20  Рынки Los Altos Ranch Рынок-ранчо Лос-Альтос - Индийская школа-роуд 3223 W Индиан Скул Роуд Феникс, Аризона, 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com ВозлеФеникс, Аризона, США Около 428 дней назад, 07.01.20 Комментарии автора: Большой размер  Lams Super Market Lams Market 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 РядомФеникс, Аризона, США Около 429 дней назад, 06.01.20  Стю Леонарда Стю Леонарда 1 Стю Леонард, доктор Йонкерс, Нью-Йорк, 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com ВозлеГастингс-он-Гудзон, Нью-Йорк, США Около 429 дней назад, 06.01.20  Алмагуль 18 А Рамстор Алмагуль 18 А, Алматы, Казахстан http://ramstore.kz Аль-Хор, Катар Около 442 дней назад, 24.12.19 Комментарий акционера: Авокадо в Алматы.  Ваш фермерский рынок Dekalb Deklab Farmers Market 3000 Понсе де Леон Авеню Декейтер Джорджия 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com ВозлеScottdale, Джорджия, США Около 565 дней назад, 23.08.19 Комментарий автора: Авокадо из Флориды - здесь, на вашем фермерском рынке Декалб недалеко от Атланты ..  Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 605 дней назад, 14.07.19 Комментарии автора: Огромные Флоридские Авокадо 😠??  Casa Lucas Лукас Маркет Хаус 2934 24-я улица Сан-Франциско, Калифорния, 94110 415-826-4334 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 605 дней назад, 14.07.19  Рынок свежих продуктов Хиллсборо Рынок свежих продуктов Хиллсборо 4435 W. Hillsborough Ave. Tampa, Флорида, 33614 813-882-9406 РядомЕгипет Озеро-Лето, Флорида, США Около 634 дней назад, 14.06.19  Коко Фрио свежие продукты Коко Фрио свежие продукты 2412 N. Armenia Ave. Тампа, FL 33607 813-516-7690 РядомТампа, Флорида, США Около 635 дней назад, 14.06.19 |
