Описание / вкус
Пестрый лайм каламондин имеет небольшой размер, в среднем 2-5 сантиметров в диаметре, и имеет округлую или сплюснутую форму. Тонкая кожа гладкая, с множеством мелких выступающих сальных желез и полосатая зелеными и желтыми оттенками, которые со временем становятся оранжевыми. Листья также под мрамор с зелеными и желтыми оттенками. Мякоть апельсина сочная, мягкая, испещренная множеством мелких несъедобных семян и разделена на 7-9 сегментов тонкими бледно-оранжевыми оболочками. Пестрый лайм каламондин, даже полностью спелый, очень терпкий, кислый и кислый.
Сезоны / Наличие
Пестрый лайм каламондин доступен круглый год, с пиком сезона зимой.
Текущие факты
Пестрый лайм каламондин - это небольшой терпкий фрукт, который представляет собой мутацию обычного лайма каламондин, который представляет собой нечто среднее между кислым, рыхлым мандарином и кумкватом, технически классифицируя его как апельсинкват. Также известный как лайм Питера, пестрый лайм каламондин используется для получения кислого сока, а деревья также являются популярными декоративными растениями для небольших садов и контейнеров.
Пищевая ценность
Пестрый лайм каламондин - отличный источник витамина С и хороший источник калия, витамина А, клетчатки и кальция.
Приложения
Пестрый лайм каламондин лучше всего подходит для свежих продуктов, поскольку их кислый сок обычно используется для ароматизации продуктов в кухне Юго-Восточной Азии, так же как лимоны или лаймы используются в остальном мире. Сок можно добавлять в закуски, основные блюда, супы, лапшу, жаркое, мясо и приготовленные овощи для придания вкуса, а также его можно добавлять в пироги, торты и желатин. Чистый сок часто пастеризуется и разливается по бутылкам как напиток или концентрат. Целые плоды можно консервировать в желе, джемах или мармеладах и использовать в соусах и заварных кремах в качестве экзотической альтернативы лимонному творогу. Пестрый лайм каламондин хорошо сочетается с птицей, рыбой, говядиной и свининой, креветками, рисом, лапшой, морковью, горохом, сельдереем, капустой, сладким перцем, чесноком, тайским базиликом, лемонграссом, мятой и ананасом. Лайм можно хранить при комнатной температуре до одной недели, а в холодильнике - до нескольких недель.
Этническая / культурная информация
На Филиппинах пестрый лайм каламондин используется не только для приготовления кулинарных блюд. Лайм входит в состав кондиционера для волос, используется для отбеливания веснушек на коже и пятен на ткани, а также используется как дезодорант, средство от прыщей и средство от кашля.
География / История
Пестрый лайм каламондин - это естественный гибрид, произрастающий в Китае, который в древности распространился на Филиппины и Индонезию через иммигрантов и исследователей. Затем фрукт попал в Соединенные Штаты в 1900 году, и сегодня пестрый лайм каламондин выращивают по всей Восточной Азии для производства сока в Индонезии, Малайзии, Таиланде и на Филиппинах. Лайм также можно найти в качестве декоративных растений по всей Индии, Вест-Индии, Центральной Америке, на Багамах, а также во Флориде, Калифорнии и на Гавайях в Соединенных Штатах.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит пестрый лайм каламондин. Один проще, три сложнее.
| Кафе Каламондин | Креветки Кикин Каламондин с салатом из каперсов |
Недавно опубликованный
Люди поделились пестрыми лаймами каламондина с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Примерно 191 день назад, 31.08.20 Комментарий автора: Каламондин Лаймы уже в продаже!  Фермерский рынок Санта-Моники Стив Мюррей мл. Бейкерсфилд, Калифорния, 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 511 дней назад, 16.10.19 Комментарии участника: снова варигированный каламондин  Фермерский рынок Санта-Моники Стив Мюррей мл. 661-330-3396 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 707 дней назад, 04.03.19 Комментарии акционера: Семейные фермы Мюррея |
