Описание / вкус
Яблоки Hewes очень маленькие, круглые и приземистые, в среднем 2-3 сантиметра в диаметре. Кожа от зеленого до светло-желтого с красным румянцем и небольшими белыми пятнами. Мякоть плотная, от кремового до желтого цвета с центральной волокнистой сердцевиной, которая проходит по длине плода, соединяясь с длинным и тонким стеблем. В сердцевине также заключено несколько коричневых семян. Яблоки Hewes хрустящие, мускусные и кислые.
Сезоны / Наличие
Яблоки Hewes доступны осенью.
Текущие факты
У яблочного яблока Hewes (разновидность Malus) есть несколько названий. Иногда его называют крабом Хью, крабом Хью или крабом Хьюза, а также его называют крабом Вирджинии. Это довольно известное южное сидровое яблоко.
Пищевая ценность
Яблоки, в том числе крабовые, очень питательны. В них особенно много витамина С, укрепляющего иммунную систему, и пищевых волокон, которые поддерживают хороший баланс холестерина и поддерживают работу пищеварительной системы. Яблоки также содержат витамины группы B и минералы, такие как кальций, калий и фосфор.
Приложения
Исторически сложилось так, что яблочное яблоко Hewes использовалось в производстве сидра и до сих пор считается одним из лучших южных сортов яблок для сидра. Крабовый сидр Hewes ароматный и сухой. Его также можно использовать в качестве сока, в качестве десертного яблока и для употребления в свежем виде. Сидр хорошо сочетается с блюдами из курицы, морепродуктами и сыром гауда. Яблоки сохранятся в течение одного-двух месяцев в прохладных и сухих условиях.
Этническая / культурная информация
Яблоки часто используют для изготовления сидра. Краб Хьюза был особенно известен, и его посадил Томас Джефферсон в Монтичелло.
География / История
Яблоки родом из Северной Америки. Этот конкретный сорт довольно старый. Hewes лучше всего растет в Вирджинии, где он рос с момента своего первого появления или открытия. Столетние деревья были описаны в книге 1817 года, поэтому они, вероятно, возникли не позднее начала 1700-х годов.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят яблоки Hewe's. Один проще, три сложнее.
