Описание / вкус
Папайя самба - это крупные продолговато-овальные плоды длиной до 20 сантиметров. У них широкие шеи и закругленные концы. Кожица созревает от зеленой до пятнисто-желтой, а затем желтовато-оранжевой. Нежная мякоть темно-оранжево-красного цвета, когда полностью созревает, тает. Центральная полость заполнена мелкими съедобными круглыми черными семенами. Папайи самбы мягкие и ароматные, с легкой сладостью.
Сезоны / Наличие
Папайи самбы доступны в начале лета и в течение осенних месяцев.
Текущие факты
Папайя самба - это гибридный сорт, впервые представленный в 2018 году. Они ботанически классифицируются как папайя Карика «самба» и являются одними из самых питательных фруктов в мире. Новый сорт доступен только у избранных поставщиков и по-прежнему является редкостью в крупных продуктовых магазинах.
Пищевая ценность
Папайя самба очень питательна, богата бета-каротином и содержит 212 различных аминокислот. Они богаты витамином C и витамином A и являются хорошим источником рибофлавина и фолиевой кислоты. Они содержат витамины группы B, кальций, фосфор, железо и калий. Папайя также содержит полезные жирные кислоты омега-3 и омега-6 и содержит фермент папаин, который помогает расщеплять белок и способствует пищеварению.
Приложения
Папайю самба чаще всего едят сырой или из нее можно приготовить различные блюда. В сыром виде их можно нарезать ломтиками или кубиками и есть как есть или вместе с другими тропическими фруктами, в зеленых салатах, фруктовой сальсе, в мисках или смузи. Незрелые плоды можно натереть на терке для салатов или использовать в чатни. Из спелых фруктов можно приготовить компоты или пироги, а также использовать для приготовления джемов или соусов. Пюре из фруктов можно использовать в напитках или в замороженных десертах. Сложите кусочки папайи самба в тесто для кексов, булочек или другой выпечки. Семена папайи можно использовать в качестве заменителя перца, они обладают остротой, схожей с хреном. Неразрезанные папайи самбы можно хранить при комнатной температуре до недели. Храните разрезанные фрукты в холодильнике до пяти дней.
Этническая / культурная информация
Папайя является основным коммерческим экспортным товаром Гавайев, Южной Африки, Австралии, Мексики и некоторых регионов Юго-Восточной Азии. В некоторых англоязычных странах плоды известны под названием древесная дыня из-за их сходных с дынями характеристик. Другое название фрукта, «папайя», происходит от карибского слова и связано с фруктом с 1598 года. Папайя - это также название североамериканского фрукта, которое иногда может вызывать путаницу.
География / История
Папайи самбы настолько новы, что об их истории очень мало информации. Это гибридный вид, обнаруженный где-то до 2016 года. Впервые они были коммерчески проданы в США в марте 2018 года и в Европе позже в том же году. Родиной папайи являются тропические регионы Америки от южной Мексики до Анд. Испанские исследователи привезли с собой семена папайи в Европу и на острова Тихого океана. Папайи самба все еще относительно редки на коммерческих рынках и могут быть найдены на специализированных или фермерских рынках.
Недавно опубликованный
Люди поделились Samba Papayas с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Каливис С.А. Центральный рынок Афин L-27 РядомАфины, Аттики, Греция Около 139 дней назад, 22.10.20 Комментарии участника: Папайи  H Mart ВозлеPoway, Калифорния, США Около 713 дней назад, 28.03.19 |
