Описание / вкус
Кабачки для пельменей имеют небольшие размеры, в среднем 10-12 сантиметров в диаметре, круглые, слегка приплюснутые и вдавленные в верхней части конца стебля. Тонкая кожица имеет кремово-белую основу и, в зависимости от зрелости, покрывается зелеными, желтыми и оранжевыми вертикальными полосами. Есть также жирные зубчатые лепестки, очерчивающие тыкву, что придает ей миниатюрный вид тыквы. Мякоть от светло-оранжевого до золотистого цвета, плотная и влажная, с центральной полой полостью, содержащей тягучую мякоть и множество плоских, твердых семян кремового цвета. В готовом виде тыквенные клецки имеют гладкую текстуру, легкие и нежные, со сладким, мягким вкусом.
Сезоны / Наличие
Пельмени из тыквы можно купить с осени до середины зимы.
Текущие факты
Пельмени кабачковые, ботанически классифицируемые как Cucurbita pepo, растут на коротких висячих лозах и являются членом семейства Cucurbitaceae вместе с тыквами и тыквами. Также известный как тыквенный пельменей, тыквенный пельмени имеет поразительный внешний вид, похожий на деликатес и сахарную буханку, и известен своим уникальным внешним видом и размером. Пельмени-тыквы были созданы как компактный сорт, который является идеальным индивидуальным размером порции и может быть легко выращен в небольших помещениях, таких как приусадебные участки. Его можно использовать в самых разных кулинариях, а также в качестве декоративной миски или контейнера для подачи соусов, супов и соусов в осенний сезон.
Пищевая ценность
Пельмени из тыквы содержат витамин А, витамины группы В, такие как фолат, рибофлавин и тиамин, бета-каротин, и являются хорошим источником клетчатки.
Приложения
Пельмени из кабачков лучше всего подходят для жарки, тушения, запекания и варки на пару, и их можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах. Его неровная поверхность и небольшой размер затрудняют очистку от кожуры, и чаще всего готовятся с кожей. Подобно тыквам из картофеля и желудей, кожура тыквенных клецок съедобна после приготовления, хотя часто ее просто выбрасывают. Пельмени из тыквы можно разрезать пополам, приготовить и подавать как идеальный размер для начинки из мяса, сыра, зерна или других овощей, а также его можно жарить и подавать в качестве отдельного гарнира. Его также можно жарить или запекать и добавлять в теплые зеленые салаты или подавать вместе с жареным мясом. Пельмени из тыквы хорошо сочетаются с итальянской петрушкой, шалфеем, пастернаком, свеклой, рукколой, мускатным орехом, карри, орехами, крепкими сырами, птицей, грушами, яблоком, кленовым сиропом, коричневым сахаром, маслом и сухофруктами. При хранении в прохладном, темном и сухом месте тыквенные кнедлики сохранятся пару месяцев.
Этническая / культурная информация
Пельмени из тыквы были впервые представлены в Соединенных Штатах под названием овощная тыква из-за своего внешнего вида, напоминающего популярные декоративные тыквы. Название, однако, оказалось плохим маркетинговым выбором для съедобной тыквы, и она не стала популярной, пока ее не переименовали в Sweet Dumpling squash. Сегодня кабачки для пельменей продолжают улучшаться за счет новых гибридных сортов, которые имеют более сладкую мякоть, более высокие урожаи и устойчивость к распространенным болезням кабачков, таким как мучнистая роса.
География / История
Пельмени из тыквы были впервые разработаны в 1976 году компанией Sakata Seed Corporation из Иокогамы, Япония. В то время в японском разведении кабачков было популярной практикой брать большие сорта американских кабачков и разводить их, чтобы они были меньше по размеру, чтобы продавать кабачки как сорт для домашнего сада и домашнего шеф-повара. Сегодня тыквенные пельмени можно найти на местных фермерских рынках и в специализированных продуктовых магазинах в Азии, Австралии, Европе и США.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят вареники из кабачков. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Кто-то поделился пельменями из кабачков с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Мэрилебон Органические продукты из дикой страны http://www.wildco.co.uk ВозлеАппер-Уоберн-плейс, Юстон-роуд (остановка L), Объединенное Королевство Около 486 дней назад, 10.11.19 Комментарии автора: Время сладких клецок |
