| Прибрежная ферма |
Описание / вкус
Репа Baby Gold состоит из молодых съедобных корней, стеблей и листьев. Каждый отдельный корень прикреплен к двум-трем полужирным зеленым стеблям с широкими текстурированными листьями. Корни имеют шаровидную форму и доходят до длинного тонкого заостренного конца. Золотая репа имеет оттенок от бледно-соломенного до василькового. Свежая мякоть золотой репы плотная и хрустящая. Вкус слегка землистый и исключительно сладкий, с перечным оттенком, напоминающим редьку.
Сезоны / Наличие
Репа Baby Gold доступна круглый год с пикового сезона с октября по март.
Текущие факты
Репа Бэби Голд, Brassica rapa var. рапа - это вид репы, которую следует собирать молодыми. Они не считаются традиционными овощами из погреба, так как не сохранят свою твердость и вкус при хранении в течение зимы, для чего часто используют обычную репу и ее родительскую брюкву. Это несколько разновидностей золотой репы, которые продаются под такими названиями, как Golden Globe, Golden Ball и, возможно, самый изысканный сорт, Boule D'or.
Приложения
Репу Baby Gold можно найти в классических рецептах пикантных блюд, отражающих времена года, осень и зима. Свежую репу Baby Gold можно есть целиком или нарезать по вкусу и текстуре, дополняя крудите и салатную зелень с винегретом и сливочными заправками. Золотую репу можно приготовить такими методами, как варка, приготовление на пару и жарка. Вкус действительно преображается и становится более сладким, если его медленно обжарить, тушить или тушить на сливочном масле. После того, как репа будет приготовлена, ее можно использовать в сочетании с мясом, она станет отличным дополнением к жареным овощным пюре, а также станет пюре или супом. Бэби Золотая репа хорошо сочетается с яблоками, беконом, маслом, такими сырами, как пармезан и пекорино, чесноком, сливками, курицей, бараниной, свининой, чесноком, лимоном, петрушкой, картофелем, эстрагоном, тимьяном и уксусом. Зелень репы можно бланшировать, тушить или использовать в свежем виде как горькую и текстурную зелень в салатах.
География / История
Происхождение одомашненной репы восходит к эллинистическому периоду греческой цивилизации (примерно 300 г. до н.э.). Его садоводческая значимость предшествует появлению картофеля. Исторически репа использовалась как культура как для людей, так и для животных. Сорта репы Бэби Голд являются семейными сортами европейского происхождения, как и обычная репа. Золотая репа впервые была выращена во Франции в 1800-х годах. Репа - осенняя и весенняя культура, так как она не переносит жаркую почву, иначе корни закипят, а зелень загорится.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие в себя золотую репу. Один проще, три сложнее.
| Вкус дома | Тушеная колбаса из репы | |
| Немного бекона | Жареная репа и редис Хакурей |
Недавно опубликованный
Люди поделились молодой золотой репой с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam РядомАмстердам, Северная Голландия, Нидерланды Около 473 дней назад, 23.11.19 Комментарий участника: Noordermarkt в Амстердаме в субботу утром ..  Рынок Боро Районный рынок Прилавок репы РядомЛондон, Англия, Соединенное Королевство Около 684 дней назад, 26.04.19 Комментарии акционера: Золотая репа! |
