| Семейные фермы Коулмана | Домашняя страница |
Описание / вкус
Салат с веснушками от маленького до среднего размера, рыхлый, вертикальный и открытый в форме вазы. Белая основа соединяется с отдельными гладкими бледно-зелеными ребрами, которые переходят в яркие зеленые листья с веснушками бордового цвета. По мере созревания салата эти характеристики становятся темнее и заметнее. Листья хрустящие, взъерошенные по краям, нежные. Салат с веснушками сочный, особенно минеральный и горький на вкус, имеет чистый и мягкий послевкусие, и его можно выращивать как молодой или зрелый сорт салата.
Сезоны / Наличие
Салат с веснушками выращивают круглый год, пик сезона приходится на весну.
Текущие факты
Салат с веснушками, ботанически классифицируемый как Lactuca sativa, является открытым опылением, семейной реликвией, романом, который является членом семейства сложноцветных. Салат Freckles, также известный как Flashy Troutback, получил оба своих названия из-за особых отметин на листьях. Салат с веснушками - любимый салат, который выращивают в домашних садах, особенно в Европе, и пользуется популярностью благодаря продолжительному сбору урожая, поскольку молодые внешние листья можно собирать, а кочан будет продолжать отращивать новые листья в течение всего сезона.
Пищевая ценность
Салат с веснушками содержит витамин А, клетчатку, медь, железо, калий и магний.
Приложения
Салат с веснушками лучше всего подходит для сырых аппликаций, поскольку его нежная текстура, а землистый вкус лучше всего проявляется при использовании в свежем виде. Салат с веснушками можно использовать в качестве заменителя в любом рецепте салата ромэн. Его также можно использовать в качестве сосуда для соусов и начинки, выложить слоями в бутерброд или приготовить на гриле и подавать в качестве закуски. Салат с веснушками хорошо сочетается с беконом, анчоусами, выдержанными ореховыми сырами, чили, сливочными заправками, выдержанным бальзамиком, цитрусовыми, дынями, авокадо, грушами, персиками, яблоками, сухофруктами, ее фруктами, такими как базилик, укроп, эстрагон, а также мятой и орехами, такими как как фундук, фисташки и кедровые орехи. Листья сохранятся пару дней в ящике холодильника.
Этническая / культурная информация
Салат с веснушками высоко ценится в Европе за необычный цвет и мягкий вкус. В Германии салат считается особенным сортом и известен как Forellenschluss, что в переводе означает «пятнистый, как спина форели». Салат с веснушками чаще всего добавляют в салаты в Европе, чтобы продемонстрировать бордовые оттенки.
География / История
Салат с веснушками - это сорт салата из семейной реликвии, в документации указывается, что он был уроженцем Австрии и Германии около 1793 года. Он не так коммерчески успешен, как обычный салат ромэн, но по-прежнему пользуется популярностью как в Европе, так и в Америке. Сегодня салат Freckles можно найти на фермерских рынках и в специализированных продуктовых магазинах в Северной Америке, Европе и некоторых регионах Азии.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит салат с веснушками. Один проще, три сложнее.
