| Семейные фермы Мюррея | Домашняя страница |
Описание / вкус
Зеленая черника - это маленькие круглые плоды размером от 5 до 15 миллиметров в диаметре. У них гладкая бледно-зеленая кожица с редкими пурпурными или розовыми румянами и стойкая чашечка на конце стебля. Ягоды имеют плотную бледно-зеленую мякоть с хрустящей текстурой и обладают очень терпким кисловатым вкусом.
Сезоны / Наличие
Зеленую чернику можно выращивать с конца весны до начала лета.
Текущие факты
Зеленая черника - это незрелые плоды Vaccinium corymbosum или черники бедра и Vaccinium angustifolium, или черники низкорослой, а также их гибриды. Незрелые плоды обычно не собирают для коммерческого использования, однако как во французской, так и в ближневосточной кухне используются несколько разновидностей незрелых фруктов в рецептах соусов и приправ.
Пищевая ценность
Зеленая черника содержит большое количество витаминов C и K, пищевых волокон и марганца, а также меньшее количество витаминов группы B, витамина E и меди. Маленькие ягоды также содержат небольшое количество кальция, железа, магния, фосфора, калия и цинка. Незрелые ягоды не содержат высоких уровней антиоксидантов, которые предлагают спелые ягоды.
Приложения
Зеленую чернику обычно не едят в сыром виде, ее чаще всего варят или маринуют. Их можно использовать для приготовления верджуса или верджуса, который традиционно готовят из незрелого винограда, который собирали для прореживания лоз. Verjus можно использовать вместо уксуса или цитрусового сока в заправках и маринадах. Фермент Зеленая черника для использования в зеленых или картофельных салатах или в качестве приправы к мясным или овощным блюдам. Их можно мариновать, ачар (терпкая, острая и сладкая индийская приправа) или чатни. Промывание зеленой черники горячей водой с уксусом поможет сохранить ее свежей в холодильнике до двух недель. Немытые ягоды храните в холодильнике до пяти дней. Их также можно мыть и замораживать на срок до четырех месяцев.
Этническая / культурная информация
Незрелые плоды, такие как зеленая черника, часто маринуют и используют в ближневосточных или индийских рецептах. В Испании фаворитом являются зеленый миндаль. В Иране и других персидских странах незрелые зеленые сливы употребляют в свежем или маринованном виде. Зеленые абрикосы популярны в персидской и восточноевропейской кухнях.
География / История
Зеленая черника произрастает в Северной Америке, вдоль восточного побережья от Канады до Флориды. Существует пять различных основных сортов голубики: низкорослый, северный высокорослый, южный высокорослый, кроличий глаз и полувысокий. Голубика северная высокорослая - наиболее широко культивируемый сорт во всем мире. Черника впервые была выращена в Соединенных Штатах в начале 20 века. Сегодня в Северной Америке они в основном выращиваются в Калифорнии, на северо-западе Тихого океана, в Мичигане, Индиане, Миссисипи, Джорджии и Флориде, а также в Британской Колумбии в Канаде и Чили, Аргентине, Перу и Уругвае в Южной Америке. Зеленую чернику собирают весной, и ее можно собирать в начале обычного сезона, и, скорее всего, ее можно будет увидеть на фермерских рынках или в садах на заднем дворе.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит зеленая черника. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Зеленой черникой с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
восковая фасоль против зеленой фасоли
 Сертифицированный фермерский рынок Стив Мюррей Бейкерсфилд, Калифорния, 93307 1-661-330-3396 РядомПалм-Спрингс, Калифорния, США Около 711 дней назад, 30.03.19 Комментарии собеседника: Готово к засолке  Фермерский рынок Вирджиния-Парк Семейные фермы Мюррея поблизостиСанта Моника, Калифорния, США Около 718 дней назад, 23.03.19 Комментарий акционера: Зеленая черника замечена на фермерском рынке Вирджиния-Парк. Зеленая на сегодняшний день, черника появится, когда она нагреется.  Фермерский рынок Санта-Моники Стив Мюррей мл. 661-330-3396 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 728 дней назад, 13.03.19 |
