Описание / вкус
Редис арбуз состоит из съедобного шаровидного корня, прикрепленного к тонким стеблям и волнистым зеленым листьям. Его внешний вид кремово-белого цвета с бледно-зелеными плечами, что является признаком хлорофилла, который он получил от пребывания на солнце. Мякоть арбузного редиса ближе всего к внешнему виду становится белой, образуя яркие круглые полосы розового и пурпурного цветов, отсюда и название арбуза. Его мякоть нежно-хрустящая, сочная и плотная. Вкус мягкий, слегка перечный с миндально-сладкими нотками. В зависимости от того, когда вы собираете урожай, арбузный редис может иметь размер от мяча для гольфа до мяча для софтбола. Ищите арбузный редис с гладкой кожицей без глубоких трещин, а для исключительно розового внутреннего вида - редис с розовыми стержневыми корнями.
Сезоны / Наличие
Редис арбуз доступен круглый год, пик сезона приходится на весну и позднюю осень.
Текущие факты
Арбузный редис - это семейная реликвия китайского редиса дайкона и с ботанической точки зрения член семейства Brassica (горчичный). Как и большинство редиса, арбузный редис содержит изотиоцианат, острое химическое соединение, которое при выделении создает органический, естественный репеллент от вредителей. Часто производители сажают редис (наряду с другими растениями Brassica) из-за этого свойства, поскольку они выделяют эти соединения, которые являются естественным репеллентом для сорняков, вредителей и патогенов, переносимых почвой.
Пищевая ценность
Редис арбуз, как корень, так и зелень, являются отличным источником витамина С, особенно в сыром виде.
Приложения
Редис арбуз можно подавать свежим или приготовленным, горячим или холодным. Приготовление арбузного редиса усиливает его естественную сладость и смягчает некоторые пряности. Нарезанные тонкими ломтиками, они идеально подходят для демонстрации своего яркого цвета в салатах, сэндвичах или вместе с суши. Этот сорт также обычно нарезают и маринуют, а затем используют как красочную приправу. Нарезанный или мелко нарезанный редис также можно добавлять в супы и жаркое. В китайской кухне редис обычно готовят или подают вместе с морепродуктами, поскольку, как говорят, он придает блюду сладость и уменьшает рыбный оттенок. Зелень редиса также можно использовать и часто добавляют в супы, тушеные блюда и жаркое. Арбузный редис хорошо сочетается с фенхелем, яблоком, сырами, такими как фета и шевр, маслом, сливочными заправками, винегретами, беконом, белой рыбой, огурцами, мягкой зеленью салата, вареными яйцами, лапшой, такой как соба и удон, цитрусовыми, кинзой и т. Д. мята и эстрагон. Храните арбузный редис в холодильнике и используйте в течение одной недели.
Этническая / культурная информация
Китайское название арбузного редиса, Синь Ли Мэй или Синримей, переводится как «красивый в душе», что, несомненно, является отражением уникального внутреннего цвета редиса - фуксии.
География / История
Редис арбуз появился в Китае, где он был известен как редис Синримей. В Америке его официальное название в каталогах семян первоначально было Редис Ред Мясо. Как только он стал популярным товаром на фермерском рынке по маркетинговым причинам, продавцы начали продавать его под названием «Сердце красоты» или «Редис арбуз». Тем не менее, он по-прежнему чаще всего упоминается в каталогах семян под названием Red Meat Redis. Редис арбуз - урожай прохладного сезона, предпочитающий температуру почвы ниже 68 градусов по Фаренгейту, но выше нуля. Чрезмерно теплая температура почвы влияет на вкус и текстуру редиса, превращая мягкий привкус перца часто в горький привкус специй и насыщенную сухую консистенцию.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Lofty Coffee Co-Solana Beach | Солана Бич, Калифорния | 760-230-6747 пр. 3 |
| Общий кофе | Сан-Диего, Калифорния | |
| Carte Hotel | Сан-Диего, Калифорния | 619-365-1858 |
| Лучше Базз Кофе (Hillcrest) | Сан-Диего, Калифорния | 858-488-0400 |
| Лодж Ocean Beach Surf | Сан-Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
| Утренняя слава | Сан-Диего, Калифорния | 619-629-0302 |
| Фитнес-лагерь PFC | Карловы Вары, Калифорния | 888-488-8936 |
| Стейк-хаус Viejas Casino Grove | Альпийский CA. | 800-295-3172 |
| Eve-Creations Wellness | Энсинитас, Калифорния | 775-450-7235 |
| Два, семь, восемь | Сан-Диего, Калифорния | 619-278-0080 |
| Paradise Point Resort босиком | Сан-Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
| Компания дикого тимьяна | Сан-Диего, Калифорния | 858-527-0226 |
| Синий океан | Карловы Вары, Калифорния | 760-434-4959 |
| Большой клен Hillcrest | Сан-Диего, Калифорния | 619-255-2282 |
| Необычные десерты | Сан-Диего, Калифорния | 619-294-2132 |
| Голубой океан Ла Хойя | Ла-Хойя, Калифорния | 858-999-4073 |
| Pacifica Del Mar | Дель Мар, Калифорния | 858-792-0505 |
| Местный тихоокеанский пляж | Сан-Диего, Калифорния | 858-263-7475 |
| Деревенское вино | Сан-Диего, Калифорния | 619-546-8466 |
| Львенок | Сан-Диего, Калифорния | 619-519-4079 |
| Black Raill Кухня + Бар | Карловы Вары, Калифорния | 619-454-9182 |
| Кари Кари Чили Криспс | Сан-Диего, Калифорния | 858-729-8170 |
| Сервисная станция Sheldons | Ла-Меса, Калифорния | 619-741-8577 |
| Bahia Resort Hotel 4 звезд | Сан-Диего, Калифорния | 858-488-0551 |
| AToN Center Inc. | Энсинитас, Калифорния | 858-759-5017 |
| Ремесло и торговля (Sekscobra Inc.) | Сан-Диего, Калифорния | 619-962-5935 |
| Harumama Carlsbad | Карловы Вары, Калифорния | 858-999-4073 |
| Оскар Пивоваренная Компания | Темекула CA. | 619-695-2422 |
| Панама 66 | Сан-Диего, Калифорния | 619-206-6352 |
| Яхт-клуб Сан-Диего | Сан-Диего, Калифорния | 619-758-6334 |
| Раки Раки (Маленькая Италия) | Сан-Диего, Калифорния | 858-302-6405 |
| Lofty Coffee Ко-Карловы Вары | Карловы Вары, Калифорния | 415-218-1535 |
| Местный кран и кухня | Оушенсайд, Калифорния | 760-547-1469 |
| Решения для общественного питания | Чула-Виста, Калифорния | 619-957-1162 |
| Мэдисон | Сан-Диего, Калифорния | 619-822-3465 |
| RoVino Rotisserie + вино | Сан-Диего, Калифорния | 619-972-6286 |
| Район муниципальных колледжей Гроссмонт-Куямака | Эль-Кахон, Калифорния | 619-644-7585 |
| Загородный клуб La Jolla | Сан-Диего, Калифорния | 858-454-9601 |
| Конюшни Италии | Сан-Диего, Калифорния | 858-352-6912 |
| Fish 101 Кардифф | Кардифф, Калифорния. | 619-753-7139 |
| ООО 'Гармония' | Сан-Диего, Калифорния | 619-724-7210 |
| You & Yours Distilling (Кухня) | Сан-Диего, Калифорния | 214-693-6619 |
| Рыба 101 | Энсинитас, Калифорния | 760-943-6221 |
| Травы и дерево | Сан-Диего, Калифорния | 520-205-1288 |
| Бистро и бар Carte Blanche | Оушенсайд, Калифорния | 619-297-3100 |
| Тост Кафе | Сан-Диего, Калифорния | 858-208-9422 |
| Хавьер Плащенсия | Хороший CA | 619-295-3172 |
| Wonderland Ocean Pub | Сан-Диего, Калифорния | 619-255-3358 |
| Стейк из морепродуктов и крабовый дом Трулака | Сан-Диего, Калифорния | 858-453-2583 |
| Союз экстраординарных десертов St. | Сан-Диего, Калифорния | 619-294-7001 |
| Главная кухня Paradise Point Resort | Сан-Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
| Маленький француз | Коронадо, Калифорния | 619-522-6890 |
| Катания Ла Хойя | Ла-Хойя, Калифорния | 619-295-3173 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | Сан-Диего, Калифорния | 760-230-6747 пр. 4 |
| Тахона (Кухня) | Сан-Диего, Калифорния | 619-573-0289 |
| Waters Catering | Сан-Диего, Калифорния | 619-276-8803 х4 |
| Сахар и писец | Ла-Хойя, Калифорния | 858-274-1733 |
| Хлеб странников | Ла-Хойя, Калифорния | 805-709-0964 |
| Обыкновенная акция | Сан-Диего, Калифорния | 714-317-7072 |
| Дома и в гостях - Старый город | Сан-Диего, Калифорния | 619-886-1358 |
| Ресторан Терра | Сан-Диего, Калифорния | 619-293-7088 |
| Лофти Коэнсинитас | Энсинитас, Калифорния | 760-230-6747 |
| Напротив Enoteca India St. | Сан-Диего, Калифорния | |
| The Flavor Chef (кейтеринг) | Просмотр CA | 619-295-3172 |
| Ресторан Oyster and Pearl Bar | Ла-Меса, Калифорния | 619-303-8118 |
| Пастись | Сан-Диего, Калифорния | 619-839-9852 |
| Роза | Сан-Диего, Калифорния | 619-572-7671 |
| Череп Кухня | Сан-Диего, Калифорния | 213-435-4893 |
| Герцогская Ла Холья | Ла-Хойя, Калифорния | 858-454-1999 |
| Адзуки Суши Лаунж | Сан-Диего, Калифорния | 619-238-4760 |
| Шератон Ла Хойя | Сан-Диего, Калифорния | 858-453-5500 |
| Эджуотер Гриль | Сан-Диего, Калифорния | 619-232-7581 |
| Грейпфрутовый гриль | Солана Бич, Калифорния | 858-792-9090 |
| Клэр на Седросе - SKSB | Солана Бич, Калифорния | 858-259-8597 |
| Свежие блюда с фермы | Просмотр CA | 760-707-2383 |
| Adobe Stay | Сан-Диего, Калифорния | 858-550-1000 |
| Лучше Базз Кофе (Ла Хойя) | Ла-Хойя, Калифорния | 619-269-4022 |
| Ремесло и Торговля | Сан-Диего, Калифорния | 619-269-0288 |
| Блеск | Сан-Диего, Калифорния | 619-275-2094 |
| Харумама | Сан-Диего, Калифорния | 619-269-7122 |
| Better Buzz Coffee (Энсинитас) | Энсинитас, Калифорния | 760-487-5562 |
| Ранчо Валенсия | Дель Мар, Калифорния | 858-756-1123 |
| Международный Smoke Del Mar | Сан-Диего, Калифорния | 619-331-4528 |
| Парк Хаятт Авиара | Карловы Вары, Калифорния | 760-448-1234 |
| Мир | Сан-Диего, Калифорния | 619-955-5750 |
| Михо Гастротрак | Сан-Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит арбуз и редька. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились арбузным редисом с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 6 дней назад, 04.03.21 Комментарий автора: Арбуз Редис  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 34 дней назад, 02.04.21 Комментарии автора: Арбуз Редис!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 55 дней назад, 14.01.21 Комментарий автора: арбузный редис от НЕЕ производят!  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Вайзер рядомСанта Моника, Калифорния, США Примерно 109 дней назад, 21.11.2020  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Примерно 181 день назад, 10.09.20 Комментарий автора: арбузный редис от JR Organics  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Примерно 191 день назад, 31.08.20  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 205 дней назад, 17.08.20  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 216 дней назад, 06.08.20 Комментарий автора: арбузный редис объединяет все воедино  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 223 дней назад, 30.07.20 Комментарий автора: Арбузный редис - это здоровый вид !!  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США 241 день назад, 12.07.20 Комментарии автора: Арбуз Редис!  Фермерский рынок округа Дейн - зима Беспричинная органика 52450 McManus Road Soldiers Grove, Висконсин, 54655 1-608-624-3735 https://driftlessorganics.com ВозлеМонона, Висконсин, США 375 дней назад, 29.02.20  Фермерский рынок Санта-Моники Gloria Tamai Farms Окснард, Калифорния 1-805-240-6306 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 378 дней назад, 26.02.20 Комментарий автора: Идеальная пряность.  Фермерский рынок Западного Сиэтла Настоящее время Ферма 7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Carnation WA 98104 https://www.presenttensefarm.com ВозлеСиэтл, Вашингтон, США Около 416 дней назад, 19.01.20 Комментарии автора: Всегда приятно добавить красок в зимний салат. Люблю их!  Голливудский фермерский рынок Семейные фермы Андервуд 805-529-3690 РядомЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 458 дней назад, 08.12.19 Комментарии автора: Большой размер  Фермерский рынок Vista Питер Шанер 30819 Mesa Crest Road Valley Center, Калифорния 92082 760-749-9376 ВозлеВзгляд, Калифорния, США Около 466 дней назад, 30.11.19  Кооператив сообщества Wedge Совместная игра Wedge с сообществом 2105 Lyndale Ave Южный Миннеаполис MN 55405 1-612-871-3993 https://tccp.coop/wedge-lyndale ВозлеМиннеаполис, Миннесота, США Около 471 дня назад, 24.11.19 Комментарии автора: Резкий и острый  Фермерский рынок королевы Анны Сад счастливого гнома Монро, штат ВашингтонСиэтл, Вашингтон, США Около 516 дней назад, 10.10.19 Комментарии автора: Хранение арбузного редиса доступно зимой в течение следующих нескольких месяцев!  Центральный рынок Афин Греция Звездный свежий IKE Центральный рынок Афин L13 00302104814843 ВозлеАфины, Аттики, Греция 561 день назад, 27.08.19 Комментарий автора: Арбузный редис  Тихоокеанский рынок Тихоокеанский рынок - город и деревня 1465 Town And Country Drive Санта-Роза, Калифорния, 95404 707-546-3663 РядомСанта-Роза, Калифорния, США Около 596 дней назад, 23.07.19  Продуктовый кооператив Rainbow Радуга Бакалея 1745 Folsom Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94103 415-863-0620 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 607 дней назад, 12.07.19  Isetan Scotts Супермаркет Исетанский Сингапур 656-733-1111 ВозлеСингапур, Сингапур Около 607 дней назад, 11.07.19 Комментарий акционера: Здесь, в Сингапуре, в подвале Isetan on Scotts находится отличный рынок Isetan. Лучшие фрукты и овощи со всего мира. Этот арбузный редис, выращиваемый в Японии, здесь, в Сингапуре, называют Red Daikon.  Универмаг Исетан Продовольственный зал и рынок Isetan Food Hall Синдзюку Япония 033-352-1111 РядомСиндзюку, Токио, Япония Около 615 дней назад, 03.07.19 Комментарий участника: Isetan Food Hall продает фрукты и овощи со всей Японии и со всего мира.  Центральный рынок Афин - Греция Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Фермерский рынок Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис https://www.okaa.gr/ ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 673 дней назад, 07.05.19 Комментарий автора: Арбузный редис  Фермерский рынок Poway Joseph Balisteri D’Acuisto Farms 12203 Рислинг Вур, Сан-Диего, Калифорния 92131 858-361-9926 РядомPoway, Калифорния, США 690 дней назад, 20.04.19  10 - Десять Дека Фудс - 10 Anargiroudos 22, Вари - Греция www.dekafoods.gr ВозлеВульягмени, Аттика, Греция Около 698 дней назад, 12.04.19 Комментарий автора: Арбузный редис  Whole Foods Market Whole Foods Market Остин, Техас www.wholefoods.com ВозлеОстин, Техас, США Около 701 дня назад, 09.04.19 Комментарий автора: Арбузная редька славится красным центром!  Фермерский рынок Poway Joseph Balisteri D’Acuisto Farms 12203 Рислинг Вур, Сан-Диего, Калифорния 92131 858-361-9926 РядомPoway, Калифорния, США Около 711 дней назад, 30.03.19  Фермерский рынок Leucadia Центр экологии Сан-Хуан-Капистрано Theecologycenter.org ВозлеEncinitas, Калифорния, США Около 717 дней назад, 24.03.19  Фермерский рынок Вирджиния-Парк Семейные фермы Вайзер http://www.weiserfamilyfarms.com ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 725 дней назад, 16.03.19 Комментарий акционера: арбузный редис замечен на фермерском рынке Вирджиния-Парк.  Whole Foods Market ВозлеLa Jolla, Калифорния, США Около 728 дней назад, 13.03.19 Комментарии автора: свежие |
