Описание / вкус
У сахарного яблока толстая чешуйчатая кожура со сливочно-сладкой мякотью, которая разделяется на сегменты, каждый из которых содержит блестящее черное семя. Чаще всего сахарное яблоко зеленого цвета, хотя встречаются и темно-красные, которые становятся все более распространенными. Этот узловатый фрукт имеет нежную сливочно-белую мякоть с мятным или заварным привкусом.
Сезоны / Наличие
Сахарное яблоко продается с середины лета до осени.
Текущие факты
Сахарное яблоко (Annona squamosa), иногда называемое сладким соусом или заварным яблоком, связано с черимойей. Уроженец тропиков, дерево, которое приносит этот плод, часто является фаворитом ландшафтных дизайнеров в Центральной Америке и на южном побережье Флориды.
Пищевая ценность
Части сахарного яблока, их листья и экстракты листьев можно использовать в лечебных целях, чтобы помочь при проблемах с пищеварением и при ревматических болях.
Приложения
Сахарное яблоко обычно едят в свежем виде, подают в сыром и охлажденном виде, в качестве десерта или используют для приготовления мороженого или коктейлей. Фрукты почти никогда не готовятся, если только не готовятся для желе или варенья. Нарезанный ломтиками, этот фрукт станет прекрасным дополнением к фруктовому салату. В Малайе, расположенном к югу от Вьетнама, мякоть обычно процеживают, чтобы сделать пюре, которое добавляют в мороженое или молоко для коктейля. Некоторые виноделы сбраживают пюре и соки в вино. Сахарное яблоко нежное и при созревании может развалиться, что требует осторожного обращения.
Этническая / культурная информация
Семена сахарного яблока ядовиты, и в Индии их часто сушат и измельчают в порошок для рыбных ядов и инсектицидов. Паста из порошка семян использовалась как средство от вшей при нанесении на голову. В Индии спелые плоды измельчают и смешивают с солью, а смесь наносят на опухоли.
География / История
Говорят, что сахарное яблоко родом из Центральной Америки или Вест-Индии. Древние индийские скульптуры изображают то, что похоже на сахарные яблоки, заставляя некоторых думать, что это дерево было местным жителем. Сахарные яблоки, распространенные в тропических регионах по всему миру, также можно найти на более теплых юго-восточных и юго-западных побережьях Флориды. Ямайские фермеры начали выращивать больше садов, в которых выращивают «ямайский сладкий десерт», и многие местные жители считают, что сахарное яблоко впервые было найдено на Ямайке.
