Информация о сорняках укропа, рецепты и факты

Описание / вкус

У укропа обильные крошечные желтые цветы и тонкие, тонкие, перистые желто-зеленые листья, а его высота составляет от двух до трех футов. Семена и листья этой очень ароматной травы используются в кулинарии. Интересный вкус укропа был описан как аромат солодки и сочетание аниса, петрушки и сельдерея. По вкусу похож на тмин, но более мягкий и сладкий.

Сезоны / Наличие

Укроп обычно доступен ранней осенью при уборке в открытом грунте. Выращиваемый в помещении укроп доступен круглый год.

Текущие факты

Укроп - член семейства зонтичных. Укроп, семена и эфирное масло - это три формы, в которых продается укроп. Более 800 метрических тонн семян укропа импортируется в Соединенные Штаты из Европы, Индии и Египта. Это количество не включает сырые травы или масло, которые используются в кулинарии и маринаде. Имея другой вкус, чем листья укропа, семена укропа более интенсивны и имеют менее лакричный вкус. Вкус семян укропа усиливается за счет обжарки семян в сухом виде.

Пищевая ценность

Укроп содержит калий, серу и натрий.

Приложения

Укроп широко известен в Соединенных Штатах как популярный ароматизатор для маринованных огурцов. Специя используется во множестве других блюд, включая соусы, картофельный салат, супы, соусы, овощи и хлеб. Обладая природной близостью, укроп является отличным партнером для рыбы, особенно для лосося. Укроп хорошо сочетается с йогуртом, сыром и из него получается отличный винный уксус. Смешайте острый укроп с томатными супами, блюдами из яиц, картофелем, сливками и огурцами, чтобы получить восхитительный аромат. Используйте свежий укроп как красивый гарнир. Масло и травка укропа используются в некоторых пищевых продуктах, включая приправы и приправы, мясо и мясные продукты, масла и жиры, выпечку и многие закуски. При приготовлении с укропом лучше всего добавлять его в течение последних нескольких минут приготовления для оптимального вкуса. Сушеный укроп сохраняет свой естественный аромат, но не выглядит привлекательным.

Этническая / культурная информация

Дилла цитировали в очень старом египетском медицинском журнале. Он постоянно использовался как лечебное растение и всегда считался исключительно полезным веществом, известным как растение «доброго предзнаменования». Исторически европейцы считали укроп успокаивающим действием и использовали его в качестве средства для пищеварения. Пуритане добавляли семена укропа в свои Библии, чтобы жевать их во время долгих проповедей, чтобы не урчать в животе. Эта ценная трава является фаворитом в Северной Европе, где ведра и ведра укропа продаются на рынках Стокгольма и Копенгагена, напоминающие цветочные букеты. Укроп - важный ингредиент голландского блюда, известного на Шри-Ланке как «Frikkadels». Лаосская, тайская и вьетнамская кулинары предпочитают укроп во многих своих фирменных блюдах. Тайцам известен укроп, известный как лаосский кориандр или пак-чи-лао. В Индии семена укропа часто добавляют в рыбное карри. Укроп продается в трех следующих формах: сорняк укропа, высушенная листва как семя и как эфирное масло. Масло используется в качестве ароматизатора в косметике, включая духи, лосьоны, кремы, мыло и моющие средства. В народной медицине масло и семена укропа используются как ветрогонное ароматическое средство и как стимулятор при газообразовании, особенно у детей.

География / История

Родиной укропа является южная Европа и Россия. Он высоко ценился в древние времена, так как был доступен только очень богатым. Название «укроп» происходит от скандинавского слова, означающего «убаюкивать». укроп лучше всего растет в прибрежных районах. Сегодня Япония и Западная Германия являются крупными потребителями семян укропа. Импортируется в Северную Америку, товары поступают из Индии, Египта и Европы. Япония также является более крупным потребителем укропа.