| Fuji Natural Foods |
Описание / вкус
Выраженный ki-WAHR-ay, ростки Kaiware состоят из тонких белых стеблей, увенчанных миниатюрными яркими зелеными листьями. Эти нежные ростки имеют хрустящую текстуру и обладают острым вкусом, как у взрослой редьки дайкон. Примерно на третий день прорастания на корнях появятся крошечные волоски, эти волоски часто принимают за плесень, но на самом деле они являются частью ростка и после мытья спадут на росток.
Сезоны / Наличие
Ростки кайваре доступны круглый год.
Текущие факты
Ростки кайвэра, принадлежащие к семейству Brassicaceae или горчичных, также известные как ростки редиса дайкона, представляют собой трех-шестидневные побеги белого редиса дайкона.
Пищевая ценность
Ростки кайваре богаты глюкорафенином и другими ферментами, которые, как показали исследования, обладают противораковыми свойствами.
Приложения
Проростки кайваре идеально подходят для придания текстуры и придания остроты различным блюдам. Добавляйте в мясные и овощные бутерброды или в рулеты. Используйте в свежих летних булочках или блинчиках с начинкой. Их слегка пряный вкус дополняет суши-роллы и сашими. Подавать поверх супов и жаркого.
Этническая / культурная информация
Ростки кайваре давно стали популярным ингредиентом азиатской кухни.
География / История
Проростки кайваре легко вырастить, им нужна только вода, свет и контейнер для их прорастания.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Сустав | Сан-Диего, Калифорния | 619-222-8272 |
| Wonderland Ocean Pub | Сан-Диего, Калифорния | 619-255-3358 |
| Травы и море | Энсинитас, Калифорния | 858-587-6601 |
| Кейтеринг на побережье | Эскондидо, Калифорния | 619-295-3173 |
| Под животом-Uptown | Сан-Диего, Калифорния | 619-269-4626 |
| Морепродукты Митча | Сан-Диего, Калифорния | 619-316-7314 |
| Джефф Сити | Ла-Хойя, Калифорния | 858-248-0984 |
| Гольф-клуб The Farm | Ранчо Санта-Фе, Калифорния | 858-756-5585 |
| Рыбный ресторан Хапи | Энсинитас, Калифорния | 760-452-7245 |
| Итальянская мечта | Сан-Диего, Калифорния | |
| Гриль Тихоокеанского побережья | Солана Бич, Калифорния | 858-794-4632 |
| Загородный клуб Дель Мар | Ранчо Санта-Фе, Калифорния | 858-759-5500 х207 |
| Прадо в Balboa Park Kitchen | Сан-Диего, Калифорния | 619-744-3732 |
| ХироНори Рамэн | Сан-Диего, Калифорния | 619-446-9876 |
| Общая теория | Сан-Диего, Калифорния | 858-384-7974 |
| Грейпфрутовый гриль | Солана Бич, Калифорния | 858-792-9090 |
| Ресурсы Каталины | Сан-Диего, Калифорния | 619-297-9797 |
| Пендри С.Д. (Рыба-лев) | Сан-Диего, Калифорния | 619-738-7000 |
| Дзю-Ичи | Сан-Диего, Калифорния | 619-800-2203 |
| Ресторан Trust | Сан-Диего, Калифорния | 609-780-7572 |
| Под животом-маленькая итальянская кухня | Сан-Диего, Калифорния | 619-269-4626 |
| Пиццерия Риджентс | Ла-Хойя, Калифорния | 858-550-0406 |
| Раки Раки (Маленькая Италия) | Сан-Диего, Калифорния | 858-302-6405 |
| Мир | Сан-Диего, Калифорния | 619-955-5750 |
| Харни Суши Старый город | Сан-Диего, Калифорния | 619-295-3272 |
| Жорж в бухте | Сан-Диего, Калифорния | 858-454-4244 |
| Суши Фрик-Мидл Таун | Сан-Диего, Калифорния | 619-296-2500 |
| Травы и дерево | Сан-Диего, Калифорния | 520-205-1288 |
| Международный Smoke Del Mar | Сан-Диего, Калифорния | 619-331-4528 |
| Компания дикого тимьяна | Сан-Диего, Калифорния | 858-527-0226 |
| Бригантина Ла Меса | Ла-Меса, Калифорния | 619-465-1935 |
| Сабуку Суши | Сан-Диего, Калифорния | |
| Химицу | Ла-Хойя, Калифорния | 858-345-0220 |
| Мосты на ранчо Санта-Фе | Ранчо Санта-Фе, Калифорния | 858-759-6063 |
| Сейчас суши | Сан-Диего, Калифорния | 858-246-6179 |
| Поинт Лома Морепродукты | Сан-Диего, Калифорния | 619-223-1109 |
| Отель Del Coronado Sundeck | Коронадо, Калифорния | 619-435-6611 |
| Броктон Вилла Ресторан | Сан-Диего, Калифорния | 858-454-7393 |
| Рыболовство | Сан-Диего, Калифорния | 858-272-9985 |
| Соседство Кухня | Сан-Диего, Калифорния | 760-840-1129 |
Идеи рецептов
Рецепты, включающие ростки кайваре. Один проще, три сложнее.
| Сыщик для гурманов | Острый тартар из тунца | |
| Сыщик для гурманов | Почерневший ахи с соевым горчичным соусом |
