Описание / вкус
Petite® Lilyette Leaf ™ имеет небольшой размер, в среднем 5-7 сантиметров в длину, плоский, широкий и круглый с тонким зеленым стеблем, соединенным в центре листа. Темно-зеленые листья блестящие и гладкие с зубчатыми или изогнутыми волнистыми краями, а стебель бледно-зеленый, четкий и гибкий. Petite® Lilyette Leaf ™ хрустящий, нежный, изначально имеет сильный свежий зеленый и травяной вкус, переходящий в острое послевкусие с нотками цитрусовых.
Сезоны / Наличие
Petite® Lilyette Leaf ™ доступен круглый год.
Текущие факты
Petite® Lilyette Leaf ™ - это молодое съедобное растение, которое является частью линейки фирменной зелени Petite® Greens под торговой маркой, выращиваемой на ферме Fresh Origins Farm в Сан-Диего, Калифорния. Petite® Lilyette Leaf ™, созданный немного больше микрозелени, собирают через 4-6 недель после посева. Повара предпочитают его необычную округлую форму и чистый вкус.
Пищевая ценность
Petite® Lilyette Leaf ™ содержит немного железа, витамина С и витамина А.
Приложения
Petite® Lilyette Leaf ™ лучше всего подходит для обработки сырья, так как его небольшой размер и хрупкий характер не выдерживают высоких температур. Они чаще всего используются в свежем виде в качестве гарнира и могут быть добавлены в бутерброды, салаты, зерновые, такие как рис, ячмень или киноа, а также макароны. Зелень также можно использовать для акцента на морепродуктах, мясных и овощных блюдах или иногда для украшения десертов. Petite® Lilyette Leaf ™ хорошо сочетается с морепродуктами, такими как крабы, омары, мидии, моллюски и кальмары, эстрагон, черная мята, свекла, морковь, редис, кедровые орехи, миндаль, чеснок, лук и чеснок. Они могут храниться 7-10 дней при хранении в немытом виде, в закрытой посуде и в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Fresh Origins Farm насчитывает более 125 различных сортов Petite® Greens, таких как Petite® Lilyette Leaf ™, и эта зелень стала популярной среди поваров благодаря их способности добавлять свежие ароматы, текстуры и визуальную привлекательность к блюдам, чтобы улучшить обед. опыт. Petite® Lilyette Leaf ™ имеет необычную форму и универсальный вкус, который можно дополнить закусками, основными блюдами и десертами. Новые продукты Petite® Greens постоянно создаются компанией Fresh Origins Farm, чтобы снабжать поваров инновационной и ароматной зеленью. Fresh Origins Farm является ведущим национальным производителем как обычных, так и уникальных зелени Petite®, и они используют мягкий и солнечный климат Южной Калифорнии для выращивания здоровых культур с ярким, исключительным вкусом.
География / История
Petite® Lilyette Leaf ™ была создана Fresh Origins Farm в Сан-Диего, Калифорния, в 1990–2000-х годах. Сегодня Petite® Lilyette Leaf ™ можно найти у избранных партнеров Fresh Origins, таких как Specialty Produce, и они доступны на всей территории Соединенных Штатов.
