Описание / вкус
Ягоды томатов из шелухи - это маленькие шаровидные плоды, которые полностью или частично заключены в луковичную, угловатую и напоминающую бумагу сужающуюся оболочку. Ягоды имеют гладкую, тугую и глянцевую кожуру, цвет созревания при созревании меняется от зеленого до оранжево-красного, а шелуха, похожая на бумагу, тонкая, слегка морщинистая, а по мере созревания переходит в красно-оранжевый цвет. Мякоть под поверхностью ягод водянистая, мягкая, бледно-оранжевого цвета, внутри находятся очень маленькие семена. Ягоды томата из шелухи обладают мягким кисло-сладким вкусом с нотками ананаса, ванили и помидора.
Сезоны / Наличие
Ягоды томатов из шелухи доступны осенью в Европе и Азии.
Текущие факты
Ягоды томатов из шелухи, ботанически принадлежащие к роду Physalis, растут на травянистом, вьющемся или висящем многолетнем растении и относятся к семейству пасленовых или пасленовых. В мире существует более ста видов, принадлежащих к роду Physalis, которые имеют очень похожие характеристики, и многие из этих видов демонстрируют ягоды, заключенные в бумажную оболочку. Известные во всем мире под разными названиями в зависимости от региона мира, на местных рынках в Европе и Азии многие разновидности физалиса обычно обозначаются как томаты из шелухи или земляные вишни, а растения, которые несут оранжево-красные ягоды, также иногда обозначаются как Ягоды китайского фонаря, вишня из шелухи, зимняя вишня и земляничная вишня. Ягоды томата из шелухи получили свое название из-за своего внешнего вида с миниатюрным помидором, а когда ягоды созревают, ягоды падают на землю, давая им свое «наземное» прозвище. Ягоды томатов из шелухи особенно ценятся в Европе и Азии за их необычный вкус, питательные свойства и отличный внешний вид, и на протяжении сотен лет они используются в декоративных, кулинарных и лечебных целях.
Пищевая ценность
Ягоды томатов из шелухи - отличный источник витамина С, который является антиоксидантом, который помогает защитить и укрепить иммунную систему. Ягоды также содержат кальций, витамин А, клетчатку, фосфор и железо.
Приложения
Ягоды томатов из шелухи лучше всего подходят как для сырых, так и для приготовленных блюд, например для варки, тушения и запекания. Ягоды, без шелухи, можно употреблять в свежем виде, не из рук, нарезать ломтиками и бросать в салаты, нарезать сальсой, или их можно окунуть в шоколад и съесть в качестве десерта или закуски. Ягоды томатов из шелухи также можно варить и готовить в варенье, джемы и спреды, делать пюре в соусах или запекать в пироги, пироги и торты. Ягоды обладают неповторимым кисло-сладким вкусом, что делает их подходящими как для сладких, так и для соленых блюд. Ягоды томатов из шелухи хорошо сочетаются с такими травами, как кинза, базилик, мята, укроп и петрушка, с такими сырами, как козий, гауда и бри, картофелем, хикама, морковью, сельдереем, кукурузой, цитрусовыми и семенами тыквы. Ягоды томатов из шелухи хранятся 1-3 месяца при хранении в шелухе в прохладном, сухом и темном месте вдали от прямых солнечных лучей.
Этническая / культурная информация
В Азии ягоды томатов из шелухи часто называют ягодами китайских фонариков, и они используются в натуральных лекарствах как противовоспалительное средство и как ингредиент, помогающий снизить температуру. Ягоды обычно употребляют в свежем виде, в соке или замачивают с другими растительными ингредиентами, они помогают расслабить тело и действуют как мочегонное средство для очищения пищеварительного тракта. Помимо медицинских целей, бумажная шелуха является излюбленным украшением благодаря долгому сроку хранения и ярким цветам. Напоминающие китайский бумажный фонарь, ярко окрашенные шелухи оставляют на их ветвях и помещают в вазы в качестве центральных элементов стола. Огненные оттенки шелухи обычно появляются осенью, а также считаются символом смены времени года.
География / История
Считается, что ягоды томатов из лузги произрастают в Европе и Азии и с древних времен росли в дикой природе. Сегодня эти растения обычно выращивают в домашних садах из-за их декоративной и лечебной ценности, а также их можно найти на местных рынках Европы и Азии.
