Описание / вкус
Пеннивор - ползучее растение, которое горизонтально разрастается, образуя плотные маты, вдоль болот, прудов и заболоченных мест. Стебли высотой 5-10 см с единичным веерообразным округлым листом. Каждый стебель дает от 2 до 4 крохотных беловато-розовых цветков. Стебли, листья и корни съедобны. Собирая пищу, убедитесь, что вы собираете образцы из чистой воды, и тщательно мойте листья перед употреблением. Пенниворт практически не имеет аромата и обладает свежими травяными качествами во вкусе с нотами ростков пшеницы, петрушки и огурца.
Сезоны / Наличие
Пеннивор доступен круглый год.
Текущие факты
Пенниуорт - травянистое многолетнее растение из семейства Apiceae, родственник петрушки и моркови. Название Pennywort - это общий термин, которым называют 20 видов ползучих растений, обитающих в болотистых районах с тропическим и субтропическим климатом. Очень важно быть уверенным в идентификации в дикой природе, потому что не все разновидности съедобны. Центелла азиатская - это распространенный азиатский сорт, который используется как в кулинарии, так и в медицине. Он широко известен как Готу Кола, Луэй Гонг Ген, Такип-кохол, Антанана, Пегаган, Пегага, Валларрай, Кудаван, Азиатский медырник и Азиатский полынь. Потребляемые из-за его пользы для здоровья, жители Шри-Ланки заметили, что слоны, известные своим долголетием, часто едят это растение.
Пищевая ценность
Тритерпеноид является основным компонентом пастырца, отвечающего за лечение различных кожных заболеваний. Он также укрепляет нервные функции и память, уменьшает воспаление и жар, выводит токсины и расслабляет кровеносные сосуды.
Приложения
Пеннивор чаще всего продается в виде сока, но листья также можно есть сырыми, сушеными, обжаренными или маринованными. Сок Pennywort довольно мягкий, но свежие листья имеют гораздо более сильный вкус и хорошо выдерживают смелые сопутствующие ароматы, такие как имбирь, лемонграсс, чеснок, перец чили, тамаринд, кокос, кориандр, рыбный соус, кунжут и лайм.
Этническая / культурная информация
Пеннивор - одна из важнейших лекарственных трав, используемых в аюрведической практике Индии. Он использовался в качестве вспомогательного средства для медитации для развития чакр в макушке головы и уравновешивания полушарий мозга. Цитаты о пользе Пенниворта можно найти в медицинском тексте тысячелетней давности «Сушрута Самхита».
География / История
Пеннивор имеет долгую историю в восточных частях Азии, особенно в Индии и Малайзии. Сегодня его можно найти в тропических и субтропических странах, включая части Индии, Пакистана, Шри-Ланки, Мадагаскара, Южной Африки и Восточной Европы. Пеннивор предпочитает влажные или влажные почвы и полное солнце, но также переносит полутень.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит Пеннивор. Один проще, три сложнее.
| Грязный вегетарианский повар | Бирманский салат из червеца | |
| Готовим с Миной | Чатни Пенниворта | |
| Индийская кухня: наполнена специями и любовью | Валлараи Кираи Паруппу Коту 'Brahmi Leaves Curry' |
Недавно опубликованный
Люди поделились Pennywort с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Международная торговая площадка AZ Международная торговая площадка AZ 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 РядомТемпе, Аризона, США Около 428 дней назад, 07.01.20  Супермаркет Thuan Phat ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 527 дней назад, 30.09.19 |
