Описание / вкус
Дыни Purple Pepino имеют овальную форму и удлиненную форму, которая сужается к концу. Они крупнее желтых разновидностей и имеют длину 15 сантиметров и ширину 6 сантиметров. Гладкая кожица тонкая, светло-фиолетовая и покрыта темно-фиолетовыми полосами. Полностью созревшая мякоть дыни Purple Pepino от темно-желтого до бледно-оранжевого цвета с сочной дынной текстурой и сладким медовым ароматом и вкусом. В центре - неглубокая полость, содержащая маленькие съедобные семена.
Сезоны / Наличие
Дыни Purple Pepino доступны летом и осенью.
Текущие факты
Дыни Purple Pepino - это тропические фрукты, которые ботанически классифицируются как Solanum muricatum. Это не дыни, и они не связаны с дынями. Плоды пепино относятся к семейству пасленовых, связанных с помидорами и баклажанами. Иногда их называют Purple Melon Pear или Pepino Dulce morado. В Индонезии их называют Buah Pepino и иногда называют Melodic Fruit. Фиолетовый сорт встречается реже, чем желтый, за пределами региона Анд, Новой Зеландии и Индонезии.
Пищевая ценность
Дыни Purple Pepino являются хорошим источником бета-каротина, витамина С и калия, а также богаты пищевыми волокнами. Они очень увлажняют, поскольку вода составляет 95% от содержания фруктов. Фиолетовые плоды содержат флавоноиды и фенолы, которые обладают антиоксидантными свойствами. У них также низкий гликемический индекс, и они идеально подходят для людей, соблюдающих диабетическую диету.
Приложения
Дыни Purple Pepino обычно едят сырыми и охлажденными. Кожица полностью созревших плодов съедобна, ее можно оставить или снять в зависимости от вкуса. Их можно нарезать четвертинками или дольками. Мякоть можно снять с кожицы и добавить в смузи или в пюре для напитков. Можно выжимать сок из цельного фрукта, хотя кожица может добавить горечи вкусу. Дыни Purple Pepino очень быстро портятся, их можно хранить в холодильнике от 2 до 3 дней.
Этническая / культурная информация
В Малайзии дыню Purple Pepino можно найти на рынках Камеронского нагорья, где ее часто продают как «яблоко Камерона». Фрукты продаются в основном туристам, посещающим остров, за что он получил прозвище «туристический фрукт». Камеронское нагорье расположено чуть более чем в 90 милях (150 км) к северу от Куала-Лумпура и является крупнейшим регионом по производству чая в Малайзии. За пределами этой области дыня Purple Pepino на индонезийском языке называется Pepino Ungu.
География / История
Дыни Purple Pepino произрастают в Андском регионе Южной Америки, где жители Колумбии, Перу и Чили называли их «качум» или «качума». Испанцы дали ему название «пепино», потому что он напоминал огурец, добавив дескриптор «dulce», чтобы различать их. Испанцы привезли дыни Pepino в Европу, а в Новую Зеландию и Индонезию их завезли где-то в 19 веке. В Малайзии и Индонезии плоды также используются в лечебных целях и часто используются для лечения расстройств пищеварения. Новозеландские ботаники разрабатывают улучшенные сорта дыни Purple Pepino, такие как большая Hortcolomb. Дыни Purple Pepino растут намного выше уровня моря в более прохладных регионах с умеренным климатом и, скорее всего, встречаются в некоторых частях Малайзии, Новой Зеландии, Западной Австралии и Чили.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят Purple Pepinos. Один проще, три сложнее.
| Журнал Feast | Огуречный соус | |
| Моя Беркли Боул | Опаленная дыня пепино со стеклянным салатом из лапши |
Недавно опубликованный
Кто-то поделился Purple Pepinos с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 4 Seasons Bio - Рынок органических продуктов питания 4СезоныБио Никис 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 629 дней назад, 20.06.19 Комментарии автора: Огурцы |
