Листья папайи: информация, рецепты и факты

Описание / вкус

Листья папайи от среднего до большого размера, в среднем 50-70 сантиметров в диаметре и 18-90 см в длину, широкие, плоские и глубоко лопастные. Грубые, зеленые листья тонкие, гибкие, с заметными желтыми прожилками, распространяющимися через 5-9 долей. Листья растут на полых стеблях пальмовыми гроздьями на самой верхушке дерева, и каждый лист содержит белую молочную латексную жидкость, которая выделяется при разрыве. Листья папайи хрустящие, имеют свежий зеленый вкус и могут быть очень горькими, в зависимости от зрелости.

Сезоны / Наличие

Листья папайи доступны круглый год.

Текущие факты

Листья папайи, ботанически классифицируемые как Carica papaya, растут на небольшом одноствольном дереве, которое может вырасти до десяти метров в высоту и является членом семейства Caricaceae. Папайя, также известная как Папайя и Папайя в Австралии и Вест-Индии, растет в тропическом климате по всему миру, что можно узнать по отмеченному шрамом стеблю, и все части дерева, включая плоды, семена и листья, можно употреблять в пищу. Листья папайи - менее известная часть дерева папайи, затененная плодами, и используется в лечебных целях в чаях для улучшения пищеварения.

Пищевая ценность

Листья папайи содержат кальций, магний, цинк, железо, марганец и витамины A, B, C, E и K.

Приложения

Листья папайи лучше всего подходят для приготовления, например, для варки. Листья папайи, которые обычно варят и замачивают в чае или тонике, являются популярным лекарственным ингредиентом, способствующим пищеварению. Их также можно варить, чтобы убрать горечь, и употреблять их так же, как шпинат, или измельчать и использовать для размягчения мяса. В Африке стебли листьев папайи очищают от кожуры, натирают на терке и выжимают сок. Затем пюре из стеблей подают с сахаром и солью. Помимо кулинарных применений, экстракт листьев папайи можно найти в форме таблеток, порошка и настойки для использования в медицинских целях. Свежие листья папайи следует использовать немедленно. После приготовления сока или чая, жидкость из листьев хранится в холодильнике до пяти дней.

Этническая / культурная информация

Сельские общины в Индонезии, Шри-Ланке и Индии используют сок и сок листьев папайи для лечения различных заболеваний, таких как боли в суставах, глазные инфекции, желудочные проблемы. В некоторых азиатских общинах листья скручивают в сигарные формы и курят, по слухам, но не доказано, что они полезны при астме. Листья папайи также используются в этих сообществах для профилактики и уменьшения симптомов, связанных с малярией и лихорадкой денге.

География / История

Хотя точный центр происхождения неизвестен, считается, что папайя происходит из южной Мексики, Центральной и Южной Америки. Затем папайя распространилась через Карибский бассейн в Юго-Восточную Азию в течение 16 века, во времена испанских открытий, и попала в Индию и Африку через Тихий океан. Сегодня папайя выращивается более чем в пятидесяти семи странах, а листья можно найти на свежих рынках в Азии, Юго-Восточной Азии, Австралии, Африке, Карибском бассейне, Соединенных Штатах, Центральной Америке и Южной Америке.

Идеи рецептов

Рецепты, в состав которых входят листья папайи. Один проще, три сложнее.

YouTube		Бунтил Лист Папайи
Сок для здоровья		Сок листьев папайи

Недавно опубликованный

Люди поделились листьями папайи с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .

Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.

carrefour transmart lebak bulus ВозлеПуло, Джакарта, Индонезия
Около 82 дней назад, 17.12.2020
Комментарии автора: daun pepaya

Поделиться фото 52539

Super Indo Cinere ВозлеCiputat, Бантен, Индонезия
Около 496 дней назад, 31.10.19
Комментарии участника: листья папайи в superindo cinere depok

Поделиться Pic 52317