Описание / вкус
Огурцы Hot House имеют удлиненную, тонкую и цилиндрическую форму, могут достигать более 60 сантиметров в длину. Внешняя оболочка зеленого цвета с гладкой и бороздчатой текстурой. Внутренняя мякоть от бледно-зеленого до полупрозрачного белого цвета, содержит много недоразвитых и не горьких семян. Огурцы Hot House обладают мягким сладковатым вкусом и хрустящей текстурой.
Сезоны / Наличие
Горячие огурцы доступны круглый год.
Текущие факты
Огурцы Hot House, ботанически классифицируемые как Cucumis sativa, относятся к семейству Cucurbitaceae, в которое также входят дыни, кабачки и тыквы. Также известные как английский огурец и европейский огурец, огурцы Hot House классифицируются как огурцы без отрыжки, что означает, что у них более тонкая кожица, они слаще и, как полагают, легче перевариваются. Свое название он получил потому, что выращивается в теплицах в контролируемых условиях окружающей среды с использованием тепла и света. Чтобы сохранить текстуру огурца и вес воды, его упаковывают в полиэтиленовую пленку, которая служит визуальным отличием в супермаркете.
Пищевая ценность
Огурцы Hot House - отличный источник витаминов A, K, C и калия.
Приложения
Горячие огурцы можно использовать как в сыром, так и в вареном виде. Их можно нарезать ломтиками и использовать в качестве ингредиента салата вместе с зеленью, капустой и зеленью, например, рукколой. Огурцы Hot House - отличный текстурный компонент в салатах из макарон, сэндвичах, соусах и суши. Их можно нарезать вдоль и поперек, нарезать кубиками и соломкой. Огурцы Hot House также можно жарить на гриле, пюре, мариновать или недолго готовить и добавлять в супы. Бесплатные ингредиенты: красная и белая рыба, моллюски, баранина, говядина, перец чили, помидоры, мята, орегано, йогурт, чеснок, тмин, курица, свинина и свежие сыры, такие как фета, рикотта и сыры в фермерском стиле. Горячие огурцы хранятся в холодильнике до недели.
Этническая / культурная информация
Древние римляне использовали теплицы или теплицы для выращивания огурцов в течение всего года. Огурцы - культура теплого сезона с необходимыми условиями выращивания и обилием солнечного света. Теплицы могут воспроизводить эти условия в неместных или нетрадиционных регионах выращивания, таких как Древний Рим, а в зимние и ранние весенние месяцы это может создать дополнительные сезоны для огурцов, когда они естественным образом недоступны в качестве полевых культур.
География / История
Огурцы произрастают в Центральной Азии, их выращивают более 3000 лет. Затем они распространились по Европе и прибыли в Англию в 14 веке. Точная дата происхождения огурцов Hot House относительно неизвестна, но с середины 17 века огурцы стали все более популярными в Англии. Сегодня огурцы Hot House можно найти на фермерских и коммерческих рынках Европы, США, Канады и Мексики.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Пендри С.Д. (5-е и Роуз) | Сан-Диего, Калифорния | 619-738-7000 |
| Пендри С.Д. (Рыба-лев) | Сан-Диего, Калифорния | 619-738-7000 |
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят домашние огурцы. Один проще, три сложнее.
