| Food Buzz: история помидоров | Слушать |
Производитель
| Семейные фермы Бейлик | Домашняя страница |
Описание / вкус
Помидоры из бифштекса, метко названные из-за их большого размера и мясной текстуры, обладают классическим томатным вкусом, однако, в зависимости от сорта, они также могут быть сладкими на вкус. Они тяжелые, достигают веса до четырех фунтов, и их цвет варьируется от розового до ярко-красного и оранжевого. Большинство из них имеют гладкую форму, хотя есть несколько разновидностей ребристых, таких как Red Ponderosa и Coustralee. При выращивании томатов есть два основных различия в самом растении: детерминантный и индетерминантный. Определите, что помидоры сразу зацветают и завязывают плоды, а затем падают. Их соцветия растут на концах побегов, останавливая рост и определяя их длину. Индетерминантные помидоры продолжают расти и давать помидоры в течение всего лета, потому что цветы растут вдоль лоз, а не на концах.
Сезоны / Наличие
Помидоры бифштекс доступны круглый год, а пик сезона приходится на летние месяцы.
Текущие факты
С ботанической точки зрения помидор - это фрукт, но в 1883 году Верховный суд США постановил, что помидор был юридически овощем из-за того, как он обычно использовался. Ботаническая классификация томатов имеет интересную историю, и споры по поводу научного названия продолжаются и сегодня. Помидор был впервые помещен в род Solanum и идентифицирован как Solanum lycopersicum в соответствии с методологией Карла Линнея, который разработал биномиальную систему наименования растений и изложил ее в своей публикации 1753 года «Виды Plantarum». Затем это обозначение было изменено на Lycopersicon esculentum, термин Lycopersicon происходит от греческого слова, означающего «волчий персик», а esculentum просто означает съедобный. Однако современные филогенетические методы показали, что томат прочно входит в состав рода Solanum, и после многих лет предпочтения имени Lycopersicon esculentum убедительные данные молекулярной ДНК способствуют возвращению к первоначальной классификации Линнея, Solanum lycopersicum.
Пищевая ценность
Помидоры богаты витаминами А и С, и они полны клетчатки. Полевые или созревшие в виноградной лозе летние помидоры содержат больше витамина С, чем тепличные помидоры, выращенные осенью и зимой, а свежие помидоры содержат больше витамина С, чем когда они приготовлены или консервированы. Помидоры также известны тем, что содержат антиоксидантное соединение ликопин, которое может помочь защитить от рака простаты и болезней сердца.
Приложения
Размер помидора из бифштекса делает его идеальным для бутербродов и гамбургеров. Попробуйте их в сложенном салате, нарезанном продольными ломтиками и посыпанном авокадо и моцареллой. Нарежьте их кубиками и приготовьте с чесноком, оливковым маслом и свежей зеленью, чтобы получился быстрый соус для пасты. Или даже обжарьте ломтики помидор Beefsteak с оливковым маслом, солью и перцем, а затем добавьте в супы и соусы, жарение усиливает их естественный вкус. Как и другие помидоры, помидоры для бифштекса следует хранить при комнатной температуре до созревания, после чего охлаждение может замедлить гниение.
Этническая / культурная информация
Примерно в то же время, когда миф о том, что помидоры ядовиты, был развеян, люди во Франции начали верить, что помидор является афродизиаком, и стали называть его «pomme d'amour», или «любовное яблоко».
География / История
Помидор происходит из западного побережья Южной Америки. Они родом из Анд в Чили, Колумбии, Боливии и Перу, однако считается, что они были одомашнены в Мексике. Это было в начале 1500-х годов, когда вернувшиеся испанские колонисты впервые завезли помидоры в Европу. Однако в Северной Америке помидоры не получили широкого распространения до начала 1800-х годов. Несмотря на то, что они выращивались и использовались группами колониальных американцев, они считались токсичными, как и представители семейства пасленовых, в которое входят смертоносные пасленовые и другие ядовитые растения. Это было публично опровергнуто в 1820 году, когда полковник Роберт Гиббон Джонсон съел помидор на ступенях здания суда в Салеме, штат Нью-Джерси.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Сильфоны | Сан-Маркос, Калифорния | 619-395-6325 |
| Кухни для хорошего | Сан-Диего, Калифорния | 619-851-4091 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | Сан-Диего, Калифорния | 760-230-6747 пр. 4 |
| Мишель Кулон Десерт | Сан-Диего, Калифорния | 858-456-5098 |
| Тысяча цветов | Ранчо Санта-Фе, Калифорния | 858-756-3085 |
| Львенок | Сан-Диего, Калифорния | 619-519-4079 |
| Золотая дверь | Сан-Маркос, Калифорния | 760-761-4142 |
| Университетский клуб | Сан-Диего, Калифорния | 619-234-5200 |
| Kettner Exchange | Сан-Диего, Калифорния | |
| Пекарня и кафе «Мускатный орех 2» | Poway CA | 858-397-2922 |
| Пляжный курорт Алила Мареа | Энсинитас, Калифорния | 805-539-9719 |
| Waverly | Кардифф, Калифорния. | 619-244-0416 |
| Глен на ранчо Скриппса | Сан-Диего, Калифорния | 858-444-8500 |
Идеи рецептов
Рецепты, включающие в себя бифштекс с помидорами. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились помидорами из бифштекса с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 5 дней назад, 3/05/21 Комментарии автора: Бифштексы от Beylik Farms !!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Хэнкок-стрит, Сан-Диего, Калифорния. 92110 https: //info@specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 13 дней назад, 25.02.21 Комментарий автора: Бифштекс с помидорами с семейной фермы бейлик  Фермерский рынок Санта-Моники Вальдивия рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 14 дней назад, 24.02.21  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Бейлик рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 21 дня назад, 17.02.21  Специальная продукция Специальность Хэнкок-стрит, 1929, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 116 дней назад, 14.11.20 Комментарий автора: Бифштекс из помидоров с семейных ферм бейлик  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Бейлик рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 189 дней назад, 02.09.2020  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Примерно 191 день назад, 31.08.20  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 202 дней назад, 20.08.20 Комментарий автора: Море помидоров для бифштекса уже на складе!  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Бейлик рядомСанта Моника, Калифорния, США Примерно 203 дня назад, 19.08.20  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 209 дней назад, 13.08.20 Комментарий автора: Помидоры BeefSteak еще в сезоне  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Примерно 211 дней назад, 11.08.20 Комментарии Поделиться: Любимый Помидор Босса на Земле!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 215 дней назад, 07.08.20  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 223 дней назад, 30.07.20 Комментарии автора: Вызревшие в лозе помидоры из говяжьего стейка выглядят хорошо!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 230 дней назад, 23.07.20 Комментарий автора: Бифштекс пора помидоров. Эти красавицы созрели до совершенства. Мясное, соленое и сладкое!  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США 241 день назад, 12.07.20 Комментарии автора: Бифштексы  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 246 дней назад, 07.07.2020 Комментарии автора: Мясное, пикантное и сладкое. Помидор спецназа  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 251 дня назад, 02.07.2020 Комментарий автора: Фирменное блюдо у нас говядина .... стейки.  Фермерский рынок Санта-Моники Бейликские фермы рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 252 дней назад, 01.07.2020 Комментарии автора: Bobs Favorite Beefsteak Tomatoes  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 254 дней назад, 29.06.20 Комментарии автора: Море помидоров из бифштекса уже в продаже!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 256 дней назад, 27.06.20 Комментарий автора: Вам нравится стейк? Угадай, что? Съешьте помидор из бифштекса. 🥩  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 258 дней назад, 25.06.20 Комментарий автора: Бифштексы от Beylik Farms  Фермерский рынок Санта-Моники Бейликские фермы рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 263 дней назад, 20.06.20 Комментарий автора: Big Beef Beatiues от Beylik  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 265 дней назад, 18.06.20 Комментарии автора: Мясные и сладкие помидоры, созревшие в виноградной лозе  Фермерский рынок Санта-Моники Бейликские фермы рядомСанта Моника, Калифорния, США Примерно 266 дней назад, 17.06.2020 Комментарии автора: Лучшие помидоры !! Без них босс не сделает тако.  Фермерский рынок Санта-Моники Княжество Фермы 890 Oak Ave Filmore CA 93015 1-805-732-1441 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 273 дней назад, 10.06.20 Комментарии автора: Очень востребованы! Большие помидоры для бифштекса от фермы Белик  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 279 дней назад, 04.06.2020 Комментарии автора: Помидоры BeefSteak уже в сезоне!  Фермерский рынок Санта-Моники Княжество Фермы 890 Oak Ave Filmore CA 93015 1-805-732-1441 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 280 дней назад, 03.06.20 Комментарий автора: Бифштекс Помидоры от Бейлика. Некоторые люди даже не станут делать тако, если этих помидоров нет в наличии.  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 285 дней назад, 29.05.2020 Комментарии автора: Помидоры из говяжьего стейка!  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Бейлик 890 Oak Ave Filmore CA 93015 1-805-732-1441 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 294 дней назад, 20.05.20 Комментарий автора: Большие помидоры для бифштекса с семейных ферм Бейлик  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 299 дней назад, 15.05.20 Комментарий автора: Идеально рваные помидоры от Beylik Farms!  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Бейлик http://Beylikfarms.com ВозлеСанта Моника, Калифорния, США 315 дней назад, 29.04.2020 Комментарии автора: Прекрасные помидоры бифштекс, семейные фермы Бейлик! Спросите Куко  Фермерский рынок Санта-Моники Wong Farms Мекка, Калифорния. 1-760-626-4483 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 385 дней назад, 19.02.20 Комментарии автора: Это Shady Ladies ... скоро в приложении. Помесь мясного бифштекса и дерзкого рома-помидора.  Фермерский рынок Санта-Моники Wong Farms Мекка, Калифорния. 1-760-626-4483 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 392 дней назад, 12.02.20 Комментарии автора: Стейки из говядины становятся горячими  Центральный рынок Афин Z-22 Creta Fresh Центральный рынок Афин Z-22 РядомАфины, Аттики, Греция Около 472 дней назад, 24.11.19 Комментарии автора: Помидоры с Крита 🇬🇷  Фермерский рынок Мэрилебон ВозлеАппер-Уоберн-плейс, Юстон-роуд (остановка L), Объединенное Королевство Около 486 дней назад, 10.11.19 Комментарии автора: Стейк из говядины с помидорами! В Marleybone!  Фермерский рынок MPC Сертифицированный рынок фермерских хозяйств Монтерея 831-728-5060 https://www.montereybayfarmers.org ВозлеМонтерей, Калифорния, США Около 516 дней назад, 11.10.19  Общественная еда Продовольственный рынок Народного сообщества 3105 Сан-Пабло Авеню Окленд, Калифорния 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com ВозлеEmeryville, Калифорния, США Около 584 дней назад, 8.04.19 Комментарии автора: Organics  Большие фермы-ранчо Большие фермы-ранчо 2046 Big Ranch Farms Road, Напа, Калифорния, 94558 707-812-3901 РядомНапа, Калифорния, США Около 598 дней назад, 21.07.19 |
