| Флора Белла Органикс | Домашняя страница |
Описание / вкус
Дыни Тиррено - это плоды от овальных до круглых, среднего размера, в среднем от 15 до 17 сантиметров в диаметре. Кожура бледно-зеленая и твердая в незрелом состоянии, покрыта грубой коричневой сеткой и выступающими темно-зелеными вертикальными швами или ребрами. По мере созревания дыни швы меняют цвет с зеленого на желтый, что служит визуальным признаком созревания. Мякоть под толстой кожурой плотная, ярко-оранжевая и хрустящая, в небольшой полости, заполненной плоскими семенами кремового цвета. Дыни Тиррено ароматны и известны своим неизменно сладким вкусом.
Сезоны / Наличие
Дыни Tirreno доступны с лета до начала осени.
Текущие факты
Дыни Тиррено, ботанически классифицируемые как Cucurbita melo, представляют собой гибридный сорт, принадлежащий к семейству Cucurbitaceae. Также известные как тосканские дыни и итальянские сетчатые дыни, дыни Тиррено были выведены и скрещены как сорт с повышенной устойчивостью к болезням, более толстой мякотью, высокими урожаями и более сладким вкусом. Дыни Тиррено пользуются популярностью у производителей для органического земледелия, а также являются популярным сортом для домашнего выращивания.
Пищевая ценность
Дыни Тиррено являются отличным источником витамина С, который является антиоксидантом, который может помочь укрепить организм против агрессивных факторов окружающей среды, и являются хорошим источником фолиевой кислоты, витамина К, бета-каротина и фосфора. Плоды также содержат калий, клетчатку и марганец.
Приложения
Дыни Tirreno лучше всего подходят для сырых продуктов, так как сладкая, сочная мякоть проявляется при употреблении в свежем виде без излишков. Дыню можно нарезать ломтиками, удалить семена и подавать в качестве закуски, нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх хлеба, нарезать и бросить во фруктовые или зеленые салаты или сочетать с сырами на тарелках для закусок. Его также можно использовать как добавку к мороженому, добавлять в коктейли или шербеты или добавлять в холодные супы. В дополнение к свежим аппликациям, дыни Tirreno можно разбавить сахаром, чтобы приготовить варенье, или их можно слегка обжарить на гриле и посыпать медом для добавления сладкого и соленого вкуса. Дыни Тиррено хорошо сочетаются с ванилью, корицей, травами, такими как базилик и мята, финиками, инжиром, цитрусовыми, клубникой, черникой, йогуртом и ореховым маслом. Целые дыни можно хранить в холодильнике в течение двух недель, а нарезанные кусочки следует хранить в закрытом контейнере в холодильнике до четырех дней.
Этническая / культурная информация
Дыни тиррено часто используются в итальянской закуске из прошутто и дыни. Эта знаменитая закуска восходит к 2 веку и была создана врачом по имени Галено. В древние времена многие врачи считали, что тело состоит из тонкого баланса между влажными, сухими, теплыми и холодными элементами. Галено активно практиковал эту методологию и считал дыни холодной пищей, которая могла бы нарушить равновесие тела, если бы ее не сочетали с теплой пищей. Чтобы противодействовать холодной и влажной природе дыни, Галено завернул ломтик фрукта в прошутто, который считался теплой и сухой пищей. Сбалансированная закуска быстро стала популярной среди итальянских семей, полюбилась за свой сладкий и соленый вкус и продолжает оставаться любимым блюдом, подаваемым на семейных собраниях, вечеринках и особых случаях как в Соединенных Штатах, так и в Европе.
География / История
Происхождение дынь Тиррено в основном неизвестно, но некоторые эксперты полагают, что гибридный сорт связан с дынями, которые широко культивируются в Италии и по всему Средиземноморью. Сегодня дыни Tirreno выращиваются на специализированных фермах и их можно найти на местных рынках в США, Европе и на Ближнем Востоке.
