| Специи южного стиля | Домашняя страница |
Описание / вкус
Смешанные горошины перца представляют собой красочную смесь черного, зеленого, розового и белого перца. Черный, зеленый и белый перец получают из одного и того же растения перца, известного как Piper nigrum. Различный цвет этих перцев зависит от того, когда собирали ягоды перца. Черный перец собирают рано и дают ему высохнуть, что придает ему темный цвет. Зеленый перец - это незрелая версия перца, а белый перец - зрелая ягода. Эта смесь перца имеет острый вкус, сильный перечный вкус и легкий оттенок сладости благодаря розовому перцу.
Сезоны / Наличие
Смешанная смесь перца доступна круглый год.
Пищевая ценность
Перец меланж является хорошим источником железа, меди, пищевых волокон и витамина К. Кроме того, перец горошком обладает антимикробными свойствами и богат антиоксидантами.
Приложения
Перец меланж используется для приправки блюд, для приготовления которых обычно требуется больше времени. Эта смесь перца хорошо сочетается с курицей, свининой, морепродуктами или красным мясом.
География / История
Перец родом из Индии, его называют «королем специй». Когда-то он использовался в Древней Греции как форма валюты, а также как подношение богам. Перец используется более 4000 лет. Розовый перец - уроженец острова Реюньон у побережья Мадагаскара. Это не часть семейства перцовых, это ягода растения Baies Rose. Ягоды этого куста имеют слегка сладковатый и слегка цитрусовый привкус. Жители Туниса в Северной Африке - крупнейшие в мире потребители перца, в среднем потребляя полфунта специй в год. После воды и соли перец горошком является третьим по популярности ингредиентом в рецептах во всем мире.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| И вот так! Французское бистро | Сан-Диего, Калифорния | 858-610-8784 |
| Химчистка Аня | Сан-Диего, Калифорния | 530-355-6984 |
| Таблица фермеров (Маленькая Италия) | Сан-Диего, Калифорния | 619-501-0789 |
| Фитнес-лагерь PFC | Карловы Вары, Калифорния | 888-488-8936 |
| WaterBar | Сан-Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
| Анклав | Miramar CA | 808-554-4219 |
