| Скотт Фармс | Домашняя страница |
Описание / вкус
Желтые персики - это типичный персик. Их отличает пушистая тонкая кожа с красными, розовыми и золотистыми оттенками на всем протяжении. Мякоть ароматная, сочная при созревании, золотистого цвета с красными пятнами на кожуре и окружающая центральную ямку цвета ржавчины с шероховатой поверхностью. Их часто называют традиционными «настоящими» персиками, что означает, что фрукт источает классический персиковый аромат, уравновешивая сахар и кислоту для создания сбалансированного вкуса.
Сезоны / Наличие
Желтые персики доступны с весны по летние месяцы.
Текущие факты
Персики, ботаническое название Prunus Persica, представляют собой косточковые фрукты и разновидности в пределах рода Prunus, наряду с вишней, абрикосами, сливами и миндалем. Существуют сотни разновидностей персиков, от реликвий до гибридных. Есть два разных цвета персиков: желтая мякоть, известная как золотая, и белая, известная как серебро. Персики также классифицируются как ледяной камень или фризант, что указывает на то, обнимает ли косточка плода его мякоть или легко удаляется. Большинство персиков с желтой мякотью относятся к разновидностям леденцов, в то время как персики с белой мякотью относятся к категории фристоунов. Самая большая разница между ними заключается в текстуре и вкусе. Сорта Clingstone, как правило, склоняются к чрезвычайно сочным и ароматным, что делает их очень подходящими для выпечки и консервирования, в то время как сорта со свободным камнем обычно менее сочные и поэтому выбираются для употребления в свежем виде.
