| Food Buzz: история вишни | Слушать |
Производитель
| Семейные фермы Мюррея | Домашняя страница |
Описание / вкус
Вишня Sequoia® - это вишня с удивительным ароматом и насыщенным цветом, учитывая ее раннеспелый характер. По размеру она похожа на позднюю вишню, а ее форма является отличительной чертой: округлая форма сердца с центральной точкой чуть ниже стебля плода. Его плотная кожица темно-красного цвета с пурпурными оттенками и пестрой внутренней мякотью, демонстрирующей оттенки фиолетового, белого и бордового. Плод имеет центральное семя, которое неплотно прилегает к мякоти. Вкус плода одновременно сладкий и терпкий, а в полностью созревшем - сложный и сочный.
Сезоны / Наличие
Вишни Sequoia® доступны в конце весны.
Текущие факты
Все вишни являются членами семейства Prunus и потомками дикой вишни Prunus avium. Они классифицируются как косточковые, наряду с абрикосами, сливами, персиками и нектаринами. Вишня Sequoia® является эталоном для ранней вишни. Название Sequoia® - это название вишни, которая была выведена для раннего созревания в умеренном климате. Его название преимущественно использовалось для запатентованного сорта Glenred USPP12859.
Пищевая ценность
Вишня содержит антоцианы - красный пигмент, который изначально содержится в ягодах. Антоцианы - мощные антиоксиданты, которые активно исследуются на предмет их потенциальной пользы для здоровья, включая противовоспалительное действие и уменьшение боли. Они также являются хорошим источником витаминов А и С, кальция и железа.
Приложения
Вишня Sequoia® - отличный выбор для употребления в свежем виде, но также подходит для приготовления как сладких, так и соленых блюд. Их можно использовать так же, как и другие сорта черешни, с естественной сладостью и прочной текстурой, которые идеально подходят для консервов и выпечки, но также отлично подходят для фарша из свинины или утки в сочетании с шалфеем, беконом и луком. Другие общие вкусовые качества включают буррата, фета, маскарпоне, бри, базилик, орехи, фенхель, фисташки, рукколу, йогурт, сливки, темный шоколад и ягоды, такие как черника и ежевика. У них относительно короткий срок хранения, поэтому их следует есть в течение нескольких дней после сбора.
Этническая / культурная информация
Вишня Sequoia® впервые была официально выращена только в США. Однако благодаря своим исключительным размерам, вкусу и раннему созреванию вишня Sequoia® в настоящее время является излюбленной культурой в Чили и Южной Африке.
География / История
Вишня Sequoia® была разработана в 2000 году с целью создания превосходного сорта, а также увеличения продолжительности вишневого сезона. Это успешный результат гибридизации вишни Брукс и Туларе. Этот гибрид позволяет получить вишню, которая является одновременно твердой и устойчивой к дождю, также известной как устойчивость к растрескиванию, - качества, которые чаще являются взаимоисключающими среди сортов вишни. Вишня Sequoia® исключительно хорошо растет в долине Сан-Хоакин, регионе, где весна цветет рано, а плоды созревают раньше, чем в других регионах выращивания вишни.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит вишня SEQUOIA®. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились SEQUOIA® Cherries с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Стив Мюррей мл. Бейкерсфилд, Калифорния, 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 298 дней назад, 16.05.20 Комментарии автора: Sequoia Cherries @Specialtyproduce  Фермерский рынок Санта-Моники в среду Семейные фермы Мюррея 661-330-3396 http://MurrayFamilyFarms.com ВозлеСанта Моника, Калифорния, США 315 дней назад, 29.04.2020 Комментарии автора: Первые в сезоне ранние секвойи Гленна !!  Фермерский рынок Санта-Моники Стив Мюррей мл. 661-330-3396 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 672 дней назад, 08.05.19 Комментарий автора: Семейные фермеры Мюррея |
