| Фамильный сад | Домашняя страница |
Описание / вкус
Яблоки Grimes Golden имеют размер от маленького до среднего и от слегка продолговатого до круглого. Кожа гладкая, матовая, темно-желто-зеленого цвета с крапинками со слабыми белыми линзами или пятнами и легкой ребристостью. Мелкозернистая мякоть кремово-белого цвета, хрустящая и нежная. Существует также жесткая и волокнистая центральная сердцевина, которая проходит по всей длине плода и доходит до основания длинного и тонкого стебля. Яблоки Grimes Golden сочные и гладкие, со сладким вкусом с оттенками специй.
Сезоны / Наличие
Яблоки Grimes Golden доступны осенью.
Текущие факты
Яблоко из семейной реликвии Граймс Голден является родителем знаменитого яблока Голден Делишес. В последнее время наблюдается возрождение интереса к ранее забытым сортам яблок из семейной реликвии, таким как Grimes Golden. Это произошло как в результате рыночного спроса, так и в результате попыток исследователей и производителей предотвратить исчезновение этих исторически важных семейных яблок.
Пищевая ценность
Яблоки Grimes Golden являются хорошим источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки, которая, как было доказано, помогает предотвратить сердечные заболевания и способствует здоровому пищеварению. Они также содержат витамины А и С, а также небольшое количество бора и калия, большая часть которых находится в кожуре яблока.
Приложения
Grimes Golden уже давно рекламируется как десертное яблоко. Добавляйте в пирожные, сладкий хлеб и кексы. Достаточно легко распадается при приготовлении, поэтому он идеально подходит для использования в соусах, консервах и чатни. Из-за нежной мякоти его лучше всего сочетать с яблоками с плотной мякотью, такими как Rome, Fuji и Granny Smith, при использовании в пирогах и тортах. Высокое содержание сока и слегка пряный вкус делают его идеальным яблоком для использования в сидре. Grimes Golden также хорошо подходит для пикантных и свежих продуктов. Добавляйте в нарезанные и зеленые салаты или ломтики в гамбургеры и бутерброды.
География / История
Обнаруженный в 1804 году Томасом Граймсом, Grimes Golden впервые был обнаружен растущим в округе Брук, штат Вирджиния. Как и многие другие сорта семейной реликвии, Граймс Голден был чрезвычайно популярен до тех пор, пока рыночный спрос не повлиял на тенденции роста. Новые сорта яблок были созданы в ответ на потребность в деревьях, которые давали больше фруктов, были менее восприимчивы к вредителям и болезням и давали плоды, которые лучше подходили для массового производства и распространения. Сегодня Grimes Golden можно найти в избранных садах по всей территории Соединенных Штатов, которые специализируются на сортах семейных реликвий.
