| Гудение о еде: история слив | Слушать |
| Пищевая басня: Сливы | Слушать |
Описание / вкус
Сливы - это небольшой сорт, диаметром примерно четверть, они почти идеально круглые с небольшой бороздкой у конца плодоножки. Кожица тонкая, как бумага, с оттенками вишни и персиковыми крапинками и оттенками. Интерьер выполнен в золотисто-янтарном цвете с розовато-бордовыми оттенками возле кожи и небольшой центральной ямкой, которая нежно прилегает к мякоти. Его мягкая текстура имеет сочную консистенцию с ярким ярким вкусом. Вначале слива вишня сладкая и пряная, а затем заканчивается идеальным поцелуем терпкого, чтобы уравновесить слабокислую сладость.
Сезоны / Наличие
Сливы доступны летом.
Текущие факты
Сливы, ботаническое название Prunus cerasifera, являются косточковыми фруктами и принадлежат к семейству розоцветных. Есть десятки сортов алычи, выбранных из-за плодов, в то время как многие деревья алычи часто выращивают в декоративных целях. Такие сорта выбираются из-за яркой пурпурной листвы и ароматных и привлекательных весенних цветов. Все деревья сливы дают съедобные плоды, хотя классифицируются как кулинарный сорт. Наиболее распространенные коммерческие сорта алычи - Грозовая туча и Ньюпорт.
Пищевая ценность
Сливы являются хорошим источником калия, кальция, фосфатов, витаминов C и комплексных витаминов группы B, которые имеют большое значение для процесса обмена веществ и здоровья нервной системы.
Приложения
В то время как сливы можно есть свежими, они считаются эталоном кулинарии, чаще всего их готовят в виде сладкого варенья, перечного чатни или даже кожуры плодов сливы. Плоды измельчают и очищают от семян, чтобы раскатать их в лист мякоти сухофруктов. Сливы также хороши в выпечке, такой как пироги, пирожные и крошки. Бесплатные сочетания включают другие косточковые фрукты, такие как персики, абрикосы и миндаль, ягоды, ваниль, сливки, имбирь, кардамон, мускатный орех, корицу, шоколад и йогурт. Храните спелые сливы в холодильнике до одной недели.
Этническая / культурная информация
Сливы вишни процветают на Ближнем Востоке, где их часто собирают, пока плоды еще недозрелые, твердые и зеленые. На этом этапе они известны как персидские кислые сливы, или годже-сабз на фарси. Кислые зеленые фрукты можно употреблять в качестве закуски, просто обмакивая их в соль.
География / История
Слива алыча произрастает в Евразии, особенно в горных районах Ирана в Карадже и западной части Тегерана. Считается, что он является прямым родителем европейской сливы P. domestica. Деревья листопадные, морозостойкие и засухоустойчивые. Однако они подвержены болезням и вредителям. Деревья быстро растут и живут недолго - 20 лет. Деревья можно размножать семенами или прививкой. Сливы алычи часто используются в качестве подвоя для других сортов сливы, особенно европейских.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит черри. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились черри-сливами с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок скрытых холмов Фермы Арнетт РядомКалабасас, Калифорния, США Около 224 дней назад, 28.07.20  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Лос-Анджелес, Калифорния, 90029 1-323-928-2829 РядомЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 593 дней назад, 26.07.19  Сасун производит Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Лос-Анджелес, Калифорния, 90029 1-323-928-2829 РядомЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 595 дней назад, 24.07.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Лос-Анджелес, Калифорния, 90029 323-928-2829 РядомЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 600 дней назад, 19.07.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Лос-Анджелес, Калифорния, 90029 1-323-928-2829 РядомЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 602 дней назад, 17.07.19  Рынок Brentwood Farmers Фермы Арнетт рядомSawtelle, Калифорния, США Около 626 дней назад, 23.06.19 |
