| Fresh Origins | Домашняя страница |
Описание / вкус
Petite® Watercress. Красная зелень небольшого размера, в среднем 10-12 сантиметров в длину, с широкими, овальными или сердцевидными листьями с нежными тонкими стеблями. Пурпурные листья плоские, тонкие и гибкие, с множеством ярко-зеленых жилок, разветвляющихся по поверхности, а стебли также ярко-зеленые, твердые и четкие. Petite® Watercress Красная зелень хрустящая с острым привкусом, но не подавляющая, так как она также обладает мягким, слегка горьковатым и пряным вкусом.
Сезоны / Наличие
Petite® Watercress Red доступен круглый год.
Текущие факты
Petite® Watercress Red - это съедобная зелень раннего урожая, которая является частью линейки специальной зелени под торговой маркой, выращиваемой Fresh Origins Farm, ведущим национальным производителем как обычных, так и уникальных микрозелени, расположенной в Сан-Диего, Калифорния. Кресс-салат Petite® Watercress Red по размеру немного больше микрозелени, его собирают через 4-6 недель после посева и в основном используют в качестве съедобного гарнира, чтобы добавить пряный, перечный вкус и усилить аромат, текстуру и визуальную привлекательность благодаря своей необычной окраске.
Пищевая ценность
Petite® Watercress Red содержит некоторые антиоксиданты, железо, калий, витамины A и C, кальций и фолиевую кислоту.
Приложения
Petite® Watercress Красная зелень обладает острым острым вкусом, который лучше всего подходит для добавления в пикантные блюда в сыром виде, так как ее уникальный цвет исчезнет при приготовлении. Острая зелень чаще всего используется в качестве гарнира и может быть добавлена в салаты, супы, рагу и жаркое. Их также можно посыпать блюдами из риса, наложить слоями на свежие блинчики с начинкой, смешать с зерновыми мисками или макаронами, объединить в тако, измельчить в песто, украсить коктейлями или смешать в спредах, которые подаются с тостами. Petite® Watercress Red хорошо сочетается с креветками, мясом, например стейком, свининой, птицей, индейкой и рыбой, чесноком, артишоком, редисом, горохом, морковью, сельдереем, грибами шиитаке, кукурузой, мускатной тыквой, рукколой, такими сырами, как козий, горгонзола, пармезан и синий, яблоки, помидоры, цитрусовые, золотая свекла, инжир, груши, миндаль и бальзамический уксус. Они могут храниться 7-10 дней при хранении в немытом, в закрытой посуде, в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Когда-то зелень Petite® была доступна только шеф-поварам ресторанов в качестве изысканного гарнира в Соединенных Штатах, но с развитием социальных сетей зелень получила широкое распространение из-за того, что распространение информации распространяется гораздо быстрее. Потребители все больше узнают о здоровых и богатых питательными веществами продуктах, таких как кресс-салат, и получают возможность открывать для себя новые продукты через платформы социальных сетей. Распространение фотографий еды также вдохновило домашних поваров на использование Petite® Greens, потому что они чрезвычайно просты в использовании и могут придавать блюдам стойкий аромат и текстуру. Красный кресс-салат Petite® известен своей ярко-пурпурной и зеленой окраской и часто используется для усиления вкуса блюда за счет его острого вкуса.
География / История
Petite® Watercress Red был создан Fresh Origins Farm в Сан-Диего, Калифорния, в 1990–2000-х годах, когда популярность микро и Petite® Greens резко возросла как новый современный взгляд на гарниры с сильным вкусом. Сегодня Petite® Watercress Red можно найти у избранных партнеров Fresh Origins, таких как Specialty Produce, и они доступны на всей территории Соединенных Штатов.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Кухня из розового дерева | Оушенсайд, Калифорния | 760-231-5886 |
| Большой клен Hillcrest | Сан-Диего, Калифорния | 619-255-2282 |
| K n B Винные погреба | Сан-Диего, Калифорния | 619-578-4932 |
| Пробка и ремесло | Сан-Диего, Калифорния | 858-618-2463 |
| Травы и дерево | Сан-Диего, Калифорния | 520-205-1288 |
| Марриотт Коронадо | Коронадо, Калифорния | 619-435-3000 х6335 |
| Раки Раки (Маленькая Италия) | Сан-Диего, Калифорния | 858-302-6405 |
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит Petite® Watercress Red ™. Один проще, три сложнее.
