Информация, рецепты и факты о красных перцах Kpakpo Shito Chile

Описание / вкус

Красные перцы Кпакпо Шито имеют небольшой размер, в среднем 2-3 сантиметра в диаметре, шаровидные, компактные по форме и морщинистые. Блестящая гладкая кожица зеленого цвета в молодости и становится ярко-красной в зрелом возрасте, обычно с 3-4 долями со множеством складок и складок. Бледно-красная мякоть хрустящая и сочная, а центральная полость заполнена мелкими семенами кремового цвета. Красный перец Кпакпо Шито измеряет около 37 500 SHU по шкале Сковилла и мягче, чем обычные хабанеро, но все же придает пикантность кулинарным блюдам. Красный перец имеет легкий фруктовый аромат и сладкий, пряный вкус.

Сезоны / Наличие

Красный перец Кпакпо Шито доступен круглый год в некоторых регионах Африки.

Текущие факты

Красный перец Kpakpo Shito, ботанически классифицируемый как Capsicum chinense, представляет собой крошечные плоды, которые растут на прямолистном растении среднего размера и относятся к семейству пасленовых или пасленовых. Красный перец Кпакпо Шито, который в основном встречается в Западной Африке, популярен в Гане из-за его сладкого, ароматного тепла и часто выращивается в садах на заднем дворе для повседневного использования. Перцы также известны как перцы Cheeky и Pettie Belle и обычно используются в незрелом, зеленом состоянии, но зрелые версии также могут использоваться для ароматизации соусов, сальсы и тушеного мяса.

Пищевая ценность

Красный перец Кпакпо Шито является отличным источником витамина С, а также содержит калий, кальций, витамин А и железо.

Приложения

Красный перец Кпакпо Шито лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как варка и тушение. Из-за миниатюрного размера перец чаще всего измельчают с чесноком, имбирем, солью и луком и добавляют в соусы, тушеные блюда и сальсу. Ингредиенты соуса могут варьироваться в зависимости от региона, в котором он сделан, но обычно используется в качестве маринада для рыбы, овощей и мяса на гриле. Соус также можно смешать с майонезом и использовать в качестве соуса для макания для рыбы с жареным картофелем, смешать с соусом, приготовить тушеное мясо из ганских томатов или полить жареными бананами. В дополнение к соусам, целые перцы Кпакпо Шито можно добавлять в супы и варить, или их можно сушить и измельчать, чтобы приготовить чили самбал. Красный перец Кпакпо Шито может храниться 1-2 недели при хранении целиком и в немытом виде в холодильнике.

Этническая / культурная информация

Перечные соусы Kpakpo Shito являются одними из самых популярных приправ в Гане и любимы народом га Аккры, столицы Ганы и центра торговли. Специи - важный компонент в кулинарии га, и перечный соус Кпакпо Шито имеет множество различных вариаций в зависимости от семьи или шеф-повара, создающего соус, поскольку рецепты передаются из устной традиции. Многие рецепты соусов также адаптируются к современной кулинарии, добавляя новые вкусы, привнесенные в результате глобализации, и соус иногда смешивают с кокосовым маслом, дымными ингредиентами, дополнительным острым перцем чили или болгарским перцем и помидорами для добавления аромата. Соус Kpakpo Shito пользуется популярностью в Гане за его способность быстро придавать вкус блюдам, и он считается обычным домашним ингредиентом и модной приправой, используемой в ресторанах и уличными торговцами. Соус можно использовать в сыром виде, но его часто готовят для придания более богатого вкуса, и его подают поверх традиционного блюда из жареной рыбы и кенки, которые представляют собой тестообразные клецки, которые легко впитывают пряную приправу.

География / История

Красный перец Кпакпо Шито произрастает в Африке, но его точное происхождение в основном неизвестно. Считается, что это сорт хабанеро, перец хабанеро попал в Африку из Южной Америки через испанские торговые пути и распространился по всему континенту, особенно в Западную Африку. С их появлением в Западной Африке с течением времени в процессе выращивания были выведены новые разновидности перца, в результате чего появился Кпакпо Сито. Сегодня красный перец Кпакпо Шито выращивают в садах на заднем дворе и в небольших количествах выращивают в регионах Западной Африки, особенно в Гане.

Идеи рецептов

Рецепты, включающие красный перец Kpakpo Shito Chile. Один проще, три сложнее.

196 вкусов		Гана Шито
Рецепты со всего мира		Фуфу и легкий суп

Недавно опубликованный

Кто-то поделился Red Kpakpo Shito Chile Peppers с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .

Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.