| Лоо Лоо Фермы |
Описание / вкус
Арбуз White Wonder - это небольшой сорт, весом от 3 до 8 фунтов, поэтому его называют дыней размером с ледяной ящик из-за его удобной посадки. Он почти идеально круглый, с мятно-зеленой внешней кожицей, испещренной более темно-зелеными полосами. Кожура немного тоньше, чем у обычных арбузов с розовой мякотью, и с ними следует обращаться осторожно, чтобы не растрескаться. Сочная белая мякоть почти прозрачна в разрезе и усеяна мелкими черными семенами. Его текстура сочная и сочная с классическим сладким ароматом арбуза и освежающими нотками огурца. Уровень сахара в Белом чуде составляет впечатляющие 9,9 по шкале Брикса, что выше, чем у многих других сортов арбузов.
Сезоны / Наличие
Арбузы White Wonder доступны летом и осенью.
Текущие факты
Белое чудо - это разновидность Citrullus lanatus, которая, в отличие от большинства арбузов, не имеет традиционной пурпурно-красной мякоти, а вместо этого имеет внутреннюю поверхность ледяного белого цвета. У дыни практически отсутствует пигментация из-за отсутствия ликопина - той же молекулы, которая придает помидорам красный цвет. Вплоть до 1800-х годов было обычным явлением найти арбузы с белой мякотью, но из-за развития корпоративного сельского хозяйства и общественного спроса они почти перестали существовать. White Wonder и другие сорта белой дыни, такие как японская Suika с кремовой мякотью и крем из Саскачевана, возвращаются на популярный рынок благодаря своей превосходной сладости и уникальному внешнему виду.
Пищевая ценность
Арбузы не являются питательной пищей, потому что они почти на 90% состоят из воды, но они содержат небольшое количество витаминов А и С и калия. Арбуз «Белое чудо» содержит лишь следовые количества ликопина.
Приложения
Белое чудо можно использовать так же, как и любой другой сорт сладкой дыни. Их лучше всего подавать с легким охлаждением и идеально подходить для пикника или просто летней закуски. В пюре Белое чудо не похоже на традиционный розовый арбуз, но обладает такими же освежающими качествами, что делает его уникальным дополнением к охлажденным фруктовым супам или напиткам. Попробуйте их в гаспачо из белых фруктов, маргарите из дыни или в салате с сыром фета и мятой. Бесплатные ароматизаторы включают в себя огурец, фенхель, лимон, лайм, мяту, петрушку, кинзу, бальзамический уксус, сыр фета, козий сыр, фисташки, черный перец, перец чили и текилу.
География / История
Сорта белых дынь являются потомками диких сортов арбузов, произрастающих в Южной Африке. Сорт White Wonder был выведен из дыни Цамма, которая растет в пустыне Калахари и может быть сладкой или горькой в зависимости от подвида. Дыни цамма - не только важный источник пищи для коренных африканских племен, но и естественный источник воды, жизненно важный для жизни в пустыне. В то время как современные сорта арбузов требуют обильного орошения, эти изначальные предки очень засухоустойчивы и могут хранить секрет выведения новых сортов, которые снова могут расти в засушливых условиях.
