Описание / вкус
Редис дайкон чаще всего выращивают ради корнеплодов, хотя зеленые ботвы столь же съедобны и универсальны. Корень редиса дайкон имеет цилиндрическую форму с белой кожицей, как у моркови или репы. Светлый клубень может вырасти до двадцати дюймов в длину при диаметре 4 дюйма. Вкус корня дайкона похож на менее огненную редьку, мягкий и острый, с хрустящей и сочной текстурой.
Сезоны / Наличие
Редис Daikon доступен круглый год. Осенние и озимые культуры обладают лучшим вкусом.
Текущие факты
Редис дайкон, ботанически известный как Brassicaceae raphanus sativus, представляет собой клубень с белой мякотью, также известный как японский хрен или мули. Слово «дайкон» в переводе с японского означает «великий корень». Существует более 100 разновидностей редиса дайкон, большинство из которых находятся на грани исчезновения из-за отсутствия коммерческой ценности. В настоящее время aokubi daikon, гибрид F1, является культивируемым редисом Daikon номер один. Япония производит и потребляет 90% мирового урожая редиса Daikon ежегодно.
Пищевая ценность
Редис дайкон богат ферментами, которые помогают переваривать жир и крахмал. Он содержит большое количество витамина С, калия и фосфора. Было показано, что редис дайкон помогает облегчить мигрень, открывая суженные кровеносные сосуды.
Приложения
Редис Дайкон - один из основных продуктов японской кухни - универсальный овощ, который находит множество применений как в сыром, так и в приготовленном виде. Измельченная редька дайкон может добавить хрустящую корочку к зеленому салату или добавить немного специй к тушенке. Жульен из редиса Дайкон обычно маринуют с другими овощами, такими как морковь. Нарежьте редис Daikon кружочками и запекайте при очень низкой температуре, чтобы приготовить чипсы Daikon. Японский корнеплод можно заменить репой в любом рецепте, нарезать кубиками и добавить в жаркое или другие мясные блюда. Редьку дайкон можно хранить до четырех месяцев в прохладном месте.
Этническая / культурная информация
Два тонких ломтика маринованной и сушеной на солнце редьки дайкон традиционно подаются в конце японской трапезы. В Китае чай делают из корня, чтобы помочь пищеварению. Чтобы избавить организм от молочных отложений и токсинов, китайские травники варили смесь дайкона и морских водорослей для употребления в качестве тонизирующего средства.
География / История
Редис дайкон - самый производимый овощ в Японии. Происхождение редиса Дайкон восходит к побережьям Средиземного и Черного морей. Примерно 1300 лет назад редис Дайкон нашел свой дом в Японии, где он был популяризирован по всей стране в период Эдо. Редис дайкон засыхает вскоре после сбора урожая. Чтобы бороться с этим, первые фермеры копали канавы под названием Муро, собранный редис дайкон закапывали внутри под неглубоким слоем земли и соломы, чтобы сохранить влагу.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Дома и в гостях - Старый город | Сан-Диего, Калифорния | 619-886-1358 |
| Рыбный рынок в центре города | Сан-Диего, Калифорния | 619-232-3474 |
| Pacific Cafe & Catering (Медицинский центр Др.) | Ла-Хойя, Калифорния | 619-808-4087 |
| Рыбный рынок Солана Бич | Солана Бич, Калифорния | 858-755-2277 |
| Юбка из травы | Сан-Диего, Калифорния | 858-412-5237 |
| Сайко Суши-Коронадо | Коронадо, Калифорния | 619-435-0868 |
| Социальный Tap | Сан-Диего, Калифорния | 619-398-8938 |
| Тайский один на | Карловы Вары, Калифорния | 760-500-8674 |
| Kettner Exchange | Сан-Диего, Калифорния | |
| Сайко Суши-Северный Парк | Сан-Диего, Калифорния | 619-886-6656 |
| Бомонта | Сан-Диего, Калифорния | 858-459-0474 |
| Жорж в бухте | Сан-Диего, Калифорния | 858-454-4244 |
| Компас | Карловы Вары, Калифорния | 760-434-1900 |
| Голубая Вода Морепродукты Пляж Океан | Сан-Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
| Йоанн Табоян, личный повар | Сан-Диего, Калифорния | 347-277-1958 |
| Пендри С.Д. (Рыба-лев) | Сан-Диего, Калифорния | 619-738-7000 |
| Фитнес-лагерь PFC | Карловы Вары, Калифорния | 888-488-8936 |
| Пляжный клуб Mavericks | Сан-Диего, Калифорния | 858-999-0348 |
| Кафе Gratitude Сан-Диего | Сан-Диего, Калифорния | |
| Станция Stone Brewing-Liberty | Сан-Диего, Калифорния | 619-269-2100 |
| Waters Catering | Сан-Диего, Калифорния | 619-276-8803 х4 |
| AToN Center Inc. | Энсинитас, Калифорния | 858-759-5017 |
| WaterBar | Сан-Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
| Ресторан JRDN | Сан-Диего, Калифорния | 858-270-5736 |
| Бистро и сады Stone Brewing World | Эскондидо, Калифорния | 760-294-7866 |
| Леди Пиратские Продукты | Сан-Диего, Калифорния | 619-616-5740 |
| Ресторан Терра | Сан-Диего, Калифорния | 619-293-7088 |
| Ресторан Бали Хай | Сан-Диего, Калифорния | 619-222-1181 |
| KI's | Энсинитас, Калифорния | 760-586-8289 |
| Sbicca | Дель Мар, Калифорния | 858-481-1001 |
| Роллин Рутс-Овощная банда | Сан-Диего, Калифорния | 951-259-3836 |
| Травы и дерево | Сан-Диего, Калифорния | 520-205-1288 |
| Суверенная тайская кухня | Сан-Диего, Калифорния | 619-887-2000 |
| Наруми Суши (Лимонная роща) | Лимонная роща, Калифорния | 619-461-1151 |
| Свежие блюда с фермы | Просмотр CA | 760-707-2383 |
| Блеск | Сан-Диего, Калифорния | 619-275-2094 |
| Суши Обмен | Сан-Диего, Калифорния | 619-961-7218 |
| Crack Shack-Encinitas | Энсинитас, Калифорния | 858-735-3093 |
| Марриотт дель Мар | Сан-Диего, Калифорния | 858-369-6029 |
| Рынок морепродуктов и гриль Blue Water | Сан-Диего, Калифорния | 619-497-0914 |
| Пекарня и кафе «Мускатный орех 2» | Poway CA | 858-397-2922 |
| Анклав | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Ремесленный Дом | Сан-Диего, Калифорния | 619-948-4458 |
| Для дома | Оушенсайд, Калифорния | 760-730-5944 |
| Crack Shack Коста Меса | Коста-Меса, Калифорния | 951-808-7790 |
| Монарх | Дель Мар, Калифорния | 619-308-6500 |
| Готовое палео Пита | Сан-Диего, Калифорния | 770-359-8274 |
| Международный Smoke Del Mar | Сан-Диего, Калифорния | 619-331-4528 |
| Морепродукты Митча | Сан-Диего, Калифорния | 619-316-7314 |
| Harvest Kitchen (Корпоративный обед) | Просмотр CA | 619-709-0938 |
| Continental Catering Inc | Ла-Меса, Калифорния | 907-738-9264 |
| Мир | Сан-Диего, Калифорния | 619-955-5750 |
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит редис Дайкон. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Daikon Radish с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
как выглядит ключевой лайм
 Кооперативная еда Chequamegon Кооперативная еда Chequamegon 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Висконсин, США Около 30 дней назад, 21.02.21 Комментарий акционера: CA выросла  Хейворд Висконсин Фермерский рынок Хейворда 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Соединенные Штаты Около 170 дней назад, 21.09.2020  Фермерский рынок Вирджиния-Парк Фресно Эвергрин рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 200 дней назад, 22.08.20  Фермерский рынок Университетского района Мари Фарм-Таки Вапато, штат ВашингтонСиэтл, Вашингтон, США Около 284 дней назад, 30.05.20 Комментарий автора: Свежий, местный, гигантский Daikon готов нарезать!  Фермерский рынок Леукадии Семейные фермы Гайтан Риверсайд Калифорния РядомEncinitas, Калифорния, США Около 388 дней назад, 16.02.20  Баизские рынки Рынок Баиз - 27-я авеню 8030 N 27-я авеню Феникс, AZ 85051 602-603-1049 РядомGlendale, Аризона, США Около 429 дней назад, 06.01.20  Super Indo Cinere Depok ВозлеCiputat, Бантен, Индонезия Около 437 дней назад, 29.12.19 Комментарии автора: lobak  Рынок Ниджия Рынок Nijiya - Post St. # 333 1737 Post Street, # 333, Сан-Франциско, Калифорния, 94115 415-563-1901 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 607 дней назад, 12.07.19  Фермерский рынок Хейворда Хейворд Фармерс Маркет Висконсин, США Около 611 дней назад, 07.08.19 Комментарии автора: Выбрано сегодня.  Универмаг Такашимая Продовольственный зал и рынок Ресторанный зал в подвале Такашимая 035-361-1111 РядомСиндзюку, Токио, Япония Около 611 дней назад, 07.07.19 Комментарий акционера: Здесь, в подвале Market, в здании Takashimaya - удивительный ассортимент фруктов и овощей, выращенных в Японии.  Альбертсонс Albertson’s - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 РядомКоста-Меса, Калифорния, США Около 628 дней назад, 21.06.19  Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 РядомЮжнобережное метро, Калифорния, США Около 628 дней назад, 21.06.19  2312 Damon St, Лос-Анджелес ВозлеАнгелы, Калифорния, США Около 634 дней назад, 15.06.19 Комментарий акционера: «DM Produce». Он расположен вокруг производственного рынка Лос-Анджелеса. Телефон: (213) 623-1430  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Фермерский рынок Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис https://www.okaa.gr/ ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 687 дней назад, 23.04.19 Комментарий автора: итальянское производство  NTUC FairPrice ВозлеКормовой Blk 182, Сингапур Около 712 дней назад, 28.03.19  Фермерский рынок Вирджиния-Парк Фресно Эвергрин 559-930-0815 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 725 дней назад, 16.03.19 Комментарий акционера: Daikon Radish Root обнаружен на фермерском рынке в Вирджиния-Парк. |
