Описание / вкус
Перцы чили Tangerine Dream представляют собой короткие, несколько однородные стручки, в среднем от 7 до 8 сантиметров в длину и от 2 до 3 сантиметров в диаметре, и имеют коническую форму, которая сужается к концу на конце, не являющемся стеблем. Кожица гладкая, восковая и блестящая, при созревании от зеленого до ярко-оранжевого цвета. Под поверхностью мякоть средней толщины хрустящая и бледно-оранжевая, в ней находится центральная полость, заполненная несколькими мембранами и маленькими, круглыми и плоскими семенами кремового цвета. Перец чили Tangerine Dream имеет сладкий, цитрусовый вкус, и в зависимости от условий выращивания перец может содержать от нуля нагревание до умеренного уровня пряностей.
Сезоны / Наличие
Перец чили Tangerine Dream доступен с середины лета до осени.
Текущие факты
Перец чили Tangerine Dream, ботанически классифицируемый как Capsicum annuum, является съедобным декоративным сортом, который принадлежит к семейству пасленовых или пасленовых. Ярко-оранжевый перец обладает привлекательной эстетикой, он растет вертикально на компактном густом растении, и в отличие от большинства пряных декоративных сортов перца, перец чили Tangerine Dream содержит только умеренный жар со сладким вкусом. Перец чили Tangerine Dream - это нечто среднее между гибридом сладкого болгарского перца и сладкого перца кабачкового типа, и потребовалось около двенадцати поколений роста и селекции, чтобы вывести сорт, который доступен сегодня. Перец чили Tangerine Dream часто продается для озеленения, цветников или для использования в качестве комнатного растения в горшке. В дополнение к идеальным качествам декоративного перца, таким как устойчивость к засухе, перец чили Tangerine Dream был выведен с заботой о домашнем поваре. Апельсиновый перец варьируется от 0 до 100 SHU по шкале Сковилла и имеет сладкий вкус, смешанный с хрустящей консистенцией, что позволяет использовать перец свежим или приготовленным в широком спектре кулинарных применений.
Пищевая ценность
Перец чили Tangerine Dream - отличный источник витаминов А и С, фолиевой кислоты и пищевых волокон, которые помогают регулировать работу пищеварительного тракта. Перец также содержит витамин К, некоторые витамины группы В, калий и минералы марганец, медь, магний и железо.
Приложения
Перец чили Tangerine Dream лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как жарка, жарка, приготовление на гриле и выпечка. Свежий перец можно добавлять в салаты, нарезать для приготовления сальсы, употреблять в пищу в качестве закуски или добавлять в гаспачо. Их также можно добавлять в соусы и маринады с более острым чили для придания сладкого и пряного вкуса. В дополнение к свежим блюдам, перец чили Tangerine Dream можно начинить мясом или сыром и обжарить, обжарить на гриле для придания дымного сладкого вкуса, выложить на бутерброды, поджарить в лапше и блюдах из риса, обжарить и смешать с макаронами или обжарить в пеппероната для подачи к колбасным изделиям. Перец также можно замариновать, чтобы получить остро-сладкую приправу. Перец чили Tangerine Dream хорошо сочетается с мясом, таким как колбаса, говядина, птица и рыба, цитрусовыми, чесноком, луком, помидорами, картофелем и травами, такими как орегано, розмарин и базилик. Свежий перец хранится до одной недели при хранении целиком, немытым в бумажном или пластиковом пакете в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Перец чили Tangerine Dream был разработан как сладкий и съедобный декоративный перец, и его обычно высаживают вдоль краев и границ в домашних садах, чтобы добавить яркого цвета и текстуры. Во время курортного сезона декоративные растения перца чили, такие как Tangerine Dream, также обозначаются как рождественские перцы, которые можно выращивать в помещении и дарить в качестве подарков. Использование перца в качестве домашнего украшения восходит к древним временам в Южной Америке, а съедобный декор также распространился на Европу, когда перец стал широко культивируемой культурой. Особенно популярный в Европе в 20-м веке, декоративный перец был излюбленным растением, которое добавляло цвета, а также являлось съедобным источником витаминов и минералов в холодный зимний сезон. В наши дни перец чили Tangerine Dream часто продается вместе с пуансеттией в местных садовых центрах на праздники. Вне курортного сезона сорт предназначен для приусадебных участков.
География / История
Перец чили Tangerine Dream был разработан в результате партнерства между Bonnie Plants, Burpee Seed Company и Министерством сельского хозяйства США (USDA). Перцы были впервые представлены и выпущены в 2004 году и продаются как часть линии «foodie fresh» через Burpee and Bonnie Plants, которая предназначена для домашних садоводов, которым нравятся необычные и качественные ароматы для домашней кухни. Сегодня перец чили Tangerine Dream не продается в продуктовых магазинах и в основном встречается в каталогах семян для домашнего сада. Перец также можно найти на местных фермерских рынках и продать во время праздников в специализированных магазинах растений.
