| Food Buzz: история авокадо | Слушать |
Производитель
| Органические фермы Гарсиа | Домашняя страница |
Описание / вкус
Авокадо Рид - один из самых крупных известных сортов авокадо. Круглый плод размером с мяч для софтбола и легко может весить больше фунта. Его толстая, зеленая, слегка шелушащаяся кожица легко очищается, а мякоть бледно-золотисто-желтого цвета. Он имеет относительно большие семена и семенную полость, но благодаря своим прочным размерам он все еще может нести значительное количество съедобной мякоти. Текстура маслянистая, а вкус яркий, насыщенный и ореховый. Продуктивные деревья авокадо Reed тонкие и вертикальные, и, хотя их высоту можно контролировать с помощью обрезки, они могут вырасти до 37 футов в высоту.
Сезоны / Наличие
Тростниковые авокадо доступны на некоторых фермерских рынках в летние месяцы и в начале осени или даже в начале зимы.
Текущие факты
Тростниковый авокадо, как и все его разновидности, с научной точки зрения относится к Persea Americana и ботанически классифицируется как ягода. Они принадлежат к семейству Lauraceae, широко известному как лавровое, которое также включает камфору, корицу, сассафрас и калифорнийский лавр. Сорта авокадо далее идентифицируются как тип A или тип B, в зависимости от времени работы цветов. Авокадо Рид - это разновидность авокадо А. Он также известен как сорт с зеленой кожицей, наряду с авокадо Зутано и Фуэрте, поскольку кожица остается зеленой даже при созревании. Несмотря на неясную коммерческую доступность, авокадо Reed часто рекламируется как самый вкусный авокадо среди производителей авокадо.
Пищевая ценность
Авокадо известен как усилитель питательных веществ, потому что он позволяет организму усваивать больше жирорастворимых питательных веществ из продуктов, которые едят вместе с ними. Авокадо также содержит много необходимых питательных веществ, включая клетчатку, калий, витамин E, витамины группы B и фолиевую кислоту, и они содержат больше белка, чем любые другие фрукты. Они имеют репутацию с высоким содержанием жира, и на самом деле они уступают только оливкам по содержанию масла среди фруктов, но масло авокадо с высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот, что относительно полезно для здоровья и действительно может помочь снизить уровень холестерина в крови.
Приложения
Тростниковые авокадо обладают такой превосходной текстурой и вкусом, что их лучше всего есть сырыми в чистом виде. Попробуйте приготовить самостоятельно или с добавлением лимона и морской соли. Их также можно растереть с помидорами, чесноком и чили, чтобы сделать классический гуакамоле, или нарезать ломтиками помидор и моцареллу и сбрызнуть оливковым маслом, чтобы сделать простой, но вкусный салат. Когда спелые тростниковые авокадо поддаются легкому давлению, их кожица остается зеленой. Они могут созреть почти за ночь, поэтому не забывайте ежедневно проверять их на спелость. Однако, если их заморозить сразу после созревания, они будут очень хорошо храниться в течение нескольких дней, так как в холодильнике они особенно выносливы. Даже после нарезки авокадо Reed удивительно хорошо сохраняет свежесть. Просто сохраните косточку в сохраненной части, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.
Этническая / культурная информация
Авокадо Рид названо в честь Джеймса С. Рида, фермера, который нашел случайный саженец на своем ранчо в Карлсбаде, штат Калифорния, в 1948 году. Он запатентовал этот сорт в 1960 году, и к началу 2000-х годов авокадо Рида выращивали на площади более 400 акров в Калифорния.
География / История
Авокадо является уроженцем Мексики и Центральной Америки и растет в диком виде уже не менее 13000 лет, в то время как люди выращивают его примерно последние 9000 лет. Авокадо Рид было запатентовано примерно в 1960 году в Карловых Варах, штат Калифорния, и считалось результатом случайного скрещивания двух сортов авокадо гватемальского типа, анахейма и набала. Как гватемальский сорт авокадо, авокадо Рид - субтропическое дерево с морозостойкостью до 30 градусов по Фаренгейту. Он хорошо растет в зонах устойчивости USDA с 10 по 11 и является хорошим деревом на заднем дворе, потому что он часто может приносить плоды без посадки сорта опылителей поблизости.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие авокадо тростника. Один проще, три сложнее.
| Моя несовершенная кухня | Пряный соус из авокадо | |
| Кухонные принадлежности и рецепты | Тост с авокадо | |
| Травоядный | Авокадо и томатильо сальса |
Недавно опубликованный
Люди поделились авокадо Reed с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Санта-Моники Кентер Каньон рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 112 дней назад, 18.11.2020  Фермерский рынок Санта-Моники Центр долины рядомСанта Моника, Калифорния, США 130 дней назад, 31.10.20  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Полито рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 182 дней назад, 09.09.2020  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Боба Полито Valley Center, Калифорния 1-760-802-2175 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 560 дней назад, 28.08.19 Комментарий автора: Авокадо из гигантского тростника с семейных ферм Полито  Павильоны Павильоны - бульвар Бальбоа 3100 W. Balboa Blvd. Ньюпорт-Бич, Калифорния, 92663 949-675-2395 РядомНьюпорт Бич, Калифорния, США Около 626 дней назад, 23.06.19 |
