Описание / вкус
Мамончилло, или испанский лайм, растут гроздьями из 12 или более плодов на концах ветвей больших зеленых лиственных деревьев. Отдельные ветви удаляются, а плоды обычно продаются гроздьями. Маленькие плоды имеют диаметр от 3 до 4 сантиметров и почти идеально круглые. Тонкая кожица гладкая, жесткая и кожистая с редкими выступами напротив конца стебля. Мякоть имеет студенистый и блестящий вид, как у личи. Мякоть называется «арил» и может иметь цвет от лососево-оранжевого до бледно-желтого. Он цепляется за большое белое семя (иногда два) в центре плода. Незрелый мамончилло может быть кислым и иметь слегка «волосатую» текстуру. Когда мамончилло спелые, мякоть сладко-кислая, ее можно сравнить с помесью лайма и личи.
Сезоны / Наличие
Мамончилло доступны в летние месяцы.
Текущие факты
Мамонсильо, или испанские лаймы, как их называют в Соединенных Штатах, получили свое название из-за их сходства с маленькими незрелыми лаймами. Их сходство с липами ограничивается только внешним видом. Ботанически называемые Melicoccus bijugatus (а иногда и Melicocca bijuga), маленькие зеленые плоды в своем родном регионе имеют множество названий. Их называют Quenepas в Пуэрто-Рико, Mamones в Сальвадоре и Gineps на Ямайке и Гайане. Мамонцилло - это не цитрусовые, а родственники более распространенных личи и рамбутана. Латинское название буквально переводится как «медовая ягода». Плод считается костянкой, плодом с внешней мясистой частью, окружающим твердую оболочку, содержащую семя, похожую на большинство косточковых плодов.
Пищевая ценность
Мамончилло - хороший источник витаминов А и С, а также кальция, фосфора и клетчатки. Маленькие плоды также содержат триптофан, который способствует выработке серотонина. Мамончилло также является хорошим источником фенольных соединений, которые действуют как важные антиоксиданты. Мякоть фрукта использовалась для лечения проблем с пищеварением и гипертонии в странах Карибского бассейна.
Приложения
Мамончилло чаще всего едят в свежем виде, прямо без кожуры. Чтобы съесть мамончилло, надкусите или проткните тонкую кожицу, чтобы ее можно было отделить и обнажить мякоть. Лучший способ съесть это - положить весь фрукт в рот и высосать мякоть косточки. Семена можно жарить и есть как каштаны. Маленькие плоды также можно использовать для приготовления напитков, десертов и желе. Очищенный мамончилло можно добавить к равным частям сахара и воды и варить на медленном огне, чтобы приготовить простой сироп для приготовления десертов и напитков. В Пуэрто-Рико фрукты замачивают в роме и сахаре, чтобы сделать сладкий алкогольный напиток. В Эквадоре мамонсильо едят с солью и чили. Соки из фруктов могут оставлять пятна, поэтому будьте осторожны при еде или приготовлении пищи. Из-за своей кожистой кожи Mamoncillo сохраняет свежесть в течение нескольких недель. В холодильнике нет необходимости, если кожура не удалена.
Этническая / культурная информация
Коренные племена Карибского моря, араваки, использовали сок Мамончилло для окрашивания ткани. Соки оставляют темно-коричневое стойкое пятно. Согласно местным преданиям в Карибском бассейне, особенно на Ямайке, молодые девушки изучали искусство целования, поедая гвинепс. Другая легенда гласит, что если женщина обнаружит в своем Кенепе два семени, ей суждено родить близнецов.
География / История
Мамонсильо являются коренными жителями северной части Южной Америки и Карибского бассейна, в частности Колумбии и Венесуэлы, а также островов недалеко от их побережья. Они произрастают в основном в тропических районах и встречаются в некоторых частях тропической Африки и Тихого океана. Маленькие зеленые плоды коммерчески выращиваются в самой южной части Флориды в Соединенных Штатах и в некоторых приусадебных участках. Mamoncillo можно найти в конце лета в специализированных магазинах, предлагающих карибские и кубинские вкусы на северо-востоке Соединенных Штатов.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит Мамонсильо (испанский лайм). Один проще, три сложнее.
| Миссис десертный монстр | Mamoncillo Шампунь | |
| Эта девушка готовит здоровую пищу | Сок Guinep (испанский лайм) |
Недавно опубликованный
Люди поделились Mamoncillo (испанский лайм) с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Продовольственный рынок Вудмана Рынок Вудманс 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com ВозлеЧистая вода, Висконсин, США Около 252 дней назад, 01.07.20 Комментарии участника: Dominican Grown рынок продуктов haymana owings mills md 21117 ВозлеГлиндон, Мэриленд, США Около 553 дней назад, 9.03.19 Комментарий акционера: Mamoncillo (испанский лайм) замечен на овощном рынке Хаймана owings mills md 21117.  Ринкон Латино Ринкон Латино 12851 Сан-Пабло Авеню Ричмонд, Калифорния 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com ВозлеСвятой Павел, Калифорния, США Около 585 дней назад, 02.08.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Лос-Анджелес, Калифорния, 90029 1-323-928-2829 РядомЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 602 дней назад, 17.07.19  Валларта Супермаркет Супермаркеты Валларта - Бульвар Предгорья 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 РядомСан-Фернандо, Калифорния, США 620 дней назад, 29.06.19  Валларта Супермаркет Супермаркеты Валларта - Линкольн авеню 2394 Lincoln Ave. Анахайм, Калифорния, 92801 714-300-0778 РядомСтэнтон, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19  Рынки Northgate Gonzalez Рынок Нортгейт - Линкольн-авеню 2030 г. Проспект Э. Линкольна. Анахайм, Калифорния, 92806 714-507-7640 РядомАнахайм, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19  Рынки Northgate Gonzalez Рынок Нортгейт - 4-я улица 409 E. 4th Street Санта-Ана, Калифорния, 92701 714-647-9310 РядомСвятая Ана, Калифорния, США Около 627 дней назад, 21.06.19  Фермерский рынок Санва Фермерский рынок Санва 2621 E. Hillsborough Ave. Тампа, Флорида, 33610 813-234-8428 РядомТампа, Соединенные Штаты Около 635 дней назад, 14.06.19 Комментарии участника: Guinep (Quenepas)  1318 E. 7th St N26 Unit 83-84 Los Angeles, CA ВозлеАнгелы, Калифорния, США Около 638 дней назад, 11.06.19 Комментарий акционера: «LA Exotic Fruits» на Old LA Market Телефон: (805) 921-6130 |
