Красный фрукт дракона питайи

Red Pitaya Dragon Fruit





Подкасты
Food Buzz: История драконьего плода Слушать
Басня о еде: Драконий фрукт Слушать

Описание / вкус


Плоды Red Dragon растут на длинных, тонких, плодоносящих кактусах, которые часто можно увидеть на деревьях, заборах или стенах. Внешне плоды Red Dragon почти идентичны плодам с белой мякотью. Ярко окрашенные продолговатые плоды имеют длину около 10 сантиметров и могут весить до фунта. У них кожа от розового до пурпурного цвета, которая имеет вид сочных мясистых чешуек, которые накладываются друг на друга, оставляя небольшие выступы с зелеными кончиками по всей длине. Кожица тонкая, в среднем всего 3 миллиметра, поэтому соотношение мякоти к кожуре высокое. Яркая пурпурная мякоть плодов красного дракона является результатом соединения, называемого бетацианином, который представляет собой тот же пигмент, который присутствует в свекле и плодах опунции. Мякоть имеет структуру плода киви, с небольшими черными съедобными семенами по всей поверхности. Плоды красного дракона сладкие, хотя и не такие сладкие, как сорт с белой мякотью, и обладают умеренной кислотностью.

Сезоны / Наличие


Плоды красного дракона доступны круглый год.

Текущие факты


Плоды красного дракона или Pitaya Roja ботанически классифицируются как Hylocereus constaricensus и иногда Hylocereus polyrhizus. Первая классификация ссылается на ее родную Коста-Рику. Плоды дракона с красной мякотью встречаются реже, чем сорт с желтой кожурой, и не так широко доступны, как сорт с белой мякотью. Плоды красного дракона часто называют костариканскими фруктами дракона или пурпурной питайей, а иногда и кактусом клубничной груши. В Соединенных Штатах, Флориде и Калифорнии производят эти плоды с яркой мякотью, в межсезонье они поступают прямо из родных Никарагуа или Коста-Рики.

Пищевая ценность


Плоды красного дракона содержат большое количество витамина С и клетчатки. Они также являются хорошим источником калия и фосфора, а также других минералов и витаминов группы B. Плоды красного дракона богаты белком, антиоксидантами (из бетацианинов), ликопином и каротином. Сушеные фрукты красного дракона имеют в десять раз большую питательную ценность, чем свежие фрукты. Преимущества плода дракона включают улучшение здоровья глаз и кожи, в том числе защиту кожи от ультрафиолетовых лучей. Употребление слишком большого количества свежих фруктов красного дракона может вызвать слабительный эффект.

Приложения


Плоды Красного Дракона часто едят сырыми, зачерпнутыми ложкой прямо из кожуры. Многие предпочитают охлаждать фрукты перед едой, чтобы остудить мякоть внутри. Разрежьте плод вдоль или пополам, чтобы обнажить очищенную мякоть. Мякоть можно добавлять в смузи или использовать для приготовления сорбета и других десертов. Удалите мякоть дыней и добавьте в зеленые или фруктовые салаты для местного применения. Плод красного дракона окрасит кожу и одежду, будьте осторожны при приготовлении. Храните фрукты красного дракона в пластиковом пакете в холодильнике до трех недель. Фрукты можно заморозить на срок до года, если они запечатаны в полиэтиленовом пакете. Плоды красного дракона также можно сушить для консервирования.

Этническая / культурная информация


Плоды красного дракона веками использовались коренными народами Коста-Рики и окрестностей.

География / История


Плоды красного дракона произрастают на территории нынешней Коста-Рики и распространяются от Никарагуа на севере и вдоль западного побережья Южной Америки до Перу. Сорт Дракона с красной мякотью был посажен во многих различных тропических и субтропических местах, поскольку популярность Драконьего плода с белой мякотью возросла. Это выносливое растение, которое произрастает в засушливых актуальных регионах, но может расти во многих субтропических регионах по всему миру. Коста-риканскую питайю можно найти в Малайзии, Тайване, а также в Южной Калифорнии и Флориде в Соединенных Штатах. Плод красного дракона также выращивают во Вьетнаме, где он известен как Trai Thanh long do. С 2015 года производители сажают больше кактусов Red Dragon, чем белых, потому что они имеют тенденцию больше цвести, давать больше фруктов и могут иметь более высокую цену на мировом рынке.

Популярные рестораны


Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
Раки Раки (Маленькая Италия) Сан-Диего, Калифорния 858-302-6405
Пендри С.Д. (5-е и Роуз) Сан-Диего, Калифорния 619-738-7000
Пляжный курорт Алила Мареа Энсинитас, Калифорния 805-539-9719
Виноградники и винодельня Орфила Оушенсайд, Калифорния 760-738-6500
Склад шеф-повара Город промышленности Ca 800-542-2243
Сейчас суши Сан-Диего, Калифорния 858-246-6179
Eddie V's La Jolla Ла-Хойя, Калифорния 858-459-5500
Яхт-клуб Mission Bay Сан-Диего, Калифорния 858-488-0501 х14
Сад веганов Сан-Диего, Калифорния 530-366-7102
Ранчо Бернардо Инн Сан-Диего, Калифорния 877-517-9340

Идеи рецептов


Рецепты, включающие в себя красный плод дракона питайи. Один проще, три сложнее.
Готовить с Манали Панна Котта Веганский Фруктовый Дракон
Строительный Макароны с драконьим фруктом
Courntey Sweets Смузи из драконьего фрукта
Вишня на торте Джем из драконьего фрукта
Счастливого материнства Жевательные конфеты из ежевики и драконьего фрукта

Недавно опубликованный


Люди поделились Red Pitaya Dragon Fruit с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .

Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.

Поделиться Pic 58058 Центр города Супер Индо Депок ВозлеДепок, Западная Ява, Индонезия
Около 47 дней назад, 21.01.21
Комментарии автора: красный драконий фрукт

Поделиться фото 57873 сады дуриана варсо ВозлеБогор, Западная Ява, Индонезия
Около 64 дней назад, 01.01.21
Комментарии автора: красный драконий фрукт

Поделиться фото 55598 Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США
Около 298 дней назад, 16.05.20
Комментарии автора: Дракон!

Поделиться Pic 55305 Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США
Около 365 дней назад, 10.03.20

Поделиться Pic 54802 Dean's Produce Продукция Дина - Бродвей
451 Бродвей Миллбрей, Калифорния 94030
650-692-1042
https://www.deansproducemarkets.com ВозлеMillbrae, Калифорния, США
Около 382 дней назад, 22.02.20
Комментарии автора: Как мило.

Поделиться Pic 53242 BSD City Modern Market ВозлеPondok Pucung, Бантен, Индонезия
Около 438 дней назад, 27.12.19
Комментарий акционера: драконий фрукт на современном рынке bsd city tangerang

Поделиться Pic 53205 Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США
Около 441 дня назад, 25.12.19

Поделиться Pic 53158 Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США
Около 447 дней назад, 18.12.19

Поделиться фото 53157 Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США
Около 447 дней назад, 18.12.19

Поделиться фото 52776 Пасар Аньяр ВозлеБогор, Западная Ява, Индонезия
Около 480 дней назад, 15.11.19
Комментарий акционера: красный дракон на новом рынке, богор

Поделиться Pic 52625 4 Seasons Bio - Рынок органических продуктов питания 4СезоныБио
Никис 30
ВозлеАфины, Аттики, Греция
Около 489 дней назад, 07.11.19
Комментарий автора: Драконьи фрукты Местное производство 🇬🇷

Поделиться Pic 52314 Тангерангский высокогорный рынок ВозлеТангеранг, Западная Ява, Индонезия
Около 514 дней назад, 13.10.19
Комментарии автора: buah naga

Поделиться Pic 52161 Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США
Около 523 дней назад, 04.10.19

Поделиться Pic 52092 Специальная продукция Специальная продукция
1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110
619-295-3172
ВозлеСан Диего, Калифорния, США
Около 526 дней назад, 01.10.19
Комментарий исполнителя: Beautiful Dragon Fruit с фермы Уоллеса в Бонсолле.

Поделиться Pic 52025 99 Ranch Market ВозлеПуло, Джакарта, Индонезия
Около 529 дней назад, 27.09.19
Комментарий акционера: красный драконий фрукт на рынке ранчо

Поделиться Pic 51952 Парунг Рынок Богор ВозлеДепок, Западная Ява, Индонезия
Около 536 дней назад, 21.09.19
Комментарий автора: Драконий фрукт в Пасар Парунг Богор

Поделиться Pic 51920 Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США
Около 540 дней назад, 17.09.19

Поделиться фото 51692 Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США
Около 554 дней назад, 9.03.19

Поделиться фото 51653 Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США
Около 558 дней назад, 30.08.19

Поделиться Pic 51524 Фермерский рынок Buford Highway Фермерский рынок Buford HWY
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 РядомDoraville, Джорджия, США
Около 564 дней назад, 24.08.19
Комментарий акционера: Red Dragon Fruit на фермерском рынке Буфорда

Поделиться Pic 51081 Sasoun Produce Sasoun Produce
5116 Santa Monica Blvd, Лос-Анджелес, Калифорния, 90029
1-323-928-2829 РядомЗападный Голливуд, Калифорния, США
Около 580 дней назад, 8.07.19

Поделиться фото 50794 99 Ранчо 99 Ranch - Пирс-стрит
3288 Пирс-стрит Ричмонд, Калифорния 94804
510-769-8899
www.99ranch.com ВозлеОлбани, Калифорния, США
Около 585 дней назад, 03.08.19

Поделиться Pic 50531 Специальная продукция Специальность
619-295-3172 РядомСан Диего, Калифорния, США
Около 592 дней назад, 27.07.19
Комментарии автора: Прекрасный драконий фрукт с ранчо Уоллеса!

Поделиться фото 50499 Sasoun Produce Sasoun Produce
5116 Santa Monica Blvd, Лос-Анджелес, Калифорния, 90029
1-323-928-2829 РядомЗападный Голливуд, Калифорния, США
Около 593 дней назад, 26.07.19

Поделиться фото 49216 Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США
Около 618 дней назад, 01.07.19

Поделиться фото 49173 99 Ранчо 99 Ranch Market - McKinley St
430 McKinley St Corona, Калифорния, 92879
951-898-8899 РядомКорона, Калифорния, США
Около 619 дней назад, 30.06.19

Поделиться Pic 48610 Супермаркет Gold Fortune Супермаркет Gold Fortune
13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703
562-802-8888 РядомCerritos, Калифорния, США
Около 627 дней назад, 22.06.19

Поделиться фото 48453 Альбертсонс Albertson’s - Harbour Blvd
2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626
949-515-7227 РядомКоста-Меса, Калифорния, США
Около 628 дней назад, 21.06.19

Популярные посты