| Fresh Origins | Домашняя страница |
Описание / вкус
Зелень Micro Thyme очень маленькие по размеру и имеют тонкие светло-зеленые стебли с 2-3 каплевидными листьями. Крошечные листья темно-зеленого цвета с примесью пурпурных, серых и светло-зеленых пятен, имеют гладкую текстуру с ровными краями. Микро Тимьян может иметь более сухую текстуру, чем другие микрозелени, и может быть несколько волокнистым, но также может быть нежным и хрустящим в зависимости от климата выращивания. Он предлагает землистый, травяной, пряно-сладкий, гвоздичный вкус с нотками мяты и древесными ароматами.
Сезоны / Наличие
Micro Thyme доступен круглый год.
Текущие факты
Микро Тимьян, ботанически классифицируемый как Thymus vulgaris, представляет собой крошечную съедобную зелень и член семейства Lamiaceae или мяты вместе с орегано, базиликом и розмарином. Тимьян - это ароматная и широко используемая кулинарная трава, которая также является основным ингредиентом букета гарни и одним из основных ингредиентов в Herbs de Provence. Микро-тимьян - любимая трава поваров из-за его способности употреблять целиком, придавать свежий, землистый вкус и усиливать визуальную привлекательность блюд своим изумрудно-зеленым оттенком.
Пищевая ценность
Micro Thyme содержит витамины C, A и B6, клетчатку, марганец, цинк, кальций, железо и медь.
Приложения
Зелень Micro Thyme лучше всего подходит для сырых продуктов, поскольку их нежная структура и аромат не выдерживают высоких температур. Их можно добавлять в блюда самых разных кухонь и посыпать поверх пиццы, спагетти, яиц или крокетов. Их также можно использовать для приправки супов, соусов, похлебок, бульонов и рагу или для ароматизации маринадов для мяса. Micro Thyme хорошо сочетается с мясом, таким как птица, утка, индейка, баранина, телятина и куры Корнуолл, морепродуктами, заварным кремом, помидорами, сыром, чесноком, розмарином, шалфеем, орегано, базиликом и майораном. Они будут храниться 5-7 дней при хранении в немытом виде, в закрытой посуде и в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Тимьян - одна из наиболее часто используемых трав в кухнях всего мира, от Карибского бассейна, Азии, Северной Америки, Южной и Центральной Америки до Средиземноморья. Его название происходит от греческого, означающего «храбрость», а тимьян использовался как символ храбрости и силы в сражениях в средние века. Сегодня Micro Thyme - это новая версия классической травы, которая становится все более популярной благодаря своему сильному вкусу, внешнему виду и простоте использования. И ресторанные, и домашние повара используют крошечную зелень для украшения блюд и повышения качества ужина.
География / История
Тимьян произрастает в засушливых горных районах Средиземноморья и был завезен в Соединенные Штаты в 1700-х годах, где он был посажен в саду Монтичелло Томаса Джефферсона. Затем Micro Thyme был создан в Калифорнии в 1990-х годах, и сегодня его можно найти на фермерских рынках и в специализированных продуктовых магазинах в Европе, Африке, Азии, Южной, Центральной и Северной Америке.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Травы и море | Энсинитас, Калифорния | 858-587-6601 |
| Родился и вырос | Сан-Диего, Калифорния | 858-531-8677 |
| Дань Пицца | Сан-Диего, Калифорния | 858-220-0030 |
| Ранчо Валенсия | Дель Мар, Калифорния | 858-756-1123 |
| Катамаран | Сан-Диего, Калифорния | 858-488-1081 |
| Напротив Enoteca India St. | Сан-Диего, Калифорния | |
| Раки Раки (Маленькая Италия) | Сан-Диего, Калифорния | 858-302-6405 |
| Г-на А | Сан-Диего, Калифорния | 619-239-1377 |
| Травы и дерево | Сан-Диего, Калифорния | 520-205-1288 |
| Балкон со стороны пчелы | Дель Мар, Калифорния | 858-880-8105 |
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит микротимьян. Один проще, три сложнее.
| Кулинария и пиво | Салат из баклажанов на гриле с горчичным винегретом | |
| Delish | Гороховый суп |
