Описание / вкус
Кабоча сквош от маленького до среднего по размеру, в среднем 1-8 фунтов, округлая, приземистая, плоская сверху и снизу с коротким, пробковым, светло-коричневым стеблем. Твердая, текстурированная, грубая кожура имеет тусклый темно-зеленый цвет с пятнами светло-зеленого цвета и бледными неровными полосками. Толстая мякоть губчатая, плотная, темно-желто-оранжевого цвета с центральной полостью, заполненной тягучей мякотью и множеством плоских семян кремового цвета. При приготовлении кабоча кабоча имеет мелкозернистую, сухую, нежную консистенцию с маслянистым, сладким и богатым ореховым вкусом, напоминающим сладкий картофель и тыкву.
Сезоны / Наличие
Кабоча доступен круглый год, а пик сезона приходится на осень и зиму.
Текущие факты
Кабоча тыква, ботанически классифицируемая как Cucurbita maxima, представляет собой сладкий сорт тыквы, который, наряду с тыквами и тыквами, входит в семейство тыквенных. Кабоча-тыква, также известная как японская тыква, бывает разных сортов разного цвета, и ее название может иметь множество значений в культурах по всему миру. В Японии термин Кабоча относится к общей группе многих разновидностей японских зимних кабачков и тыкв, но за пределами Японии он относится только к разновидностям кабоча. Кабоча из кабачка славится своими отличными возможностями хранения, разнообразными кулинарными способностями и изначально была разработана как сладкая кабачковая тыква с превосходным вкусом.
Пищевая ценность
Кабоча из тыквы содержит витамины А и С, некоторые витамины группы В, кальций, железо и клетчатку. Семена кабачка также содержат значительное количество цинка.
Приложения
Кабоча из тыквы лучше всего подходит для жарки, запекания, тушения, запекания, жарки и тушения. Твердая оболочка тыквы Кабоча может быть проблемой для некоторых, чтобы разрезать ее ножом в сыром виде. Для облегчения нарезки тыкву можно сначала разогреть в микроволновой печи в течение нескольких минут, чтобы она стала мягче, а затем можно готовить с кожурой или без нее. Кабоча из тыквы хорошо держит форму при приготовлении, и ее можно добавлять кубиками в запеканки, ризотто, супы, рагу, карри и пасту. Его также можно обжарить отдельно, в сочетании с другими корнеплодами, в кляре и обжарить в стиле темпура или использовать в суши. В приготовленном и протертом виде его можно использовать для приготовления хлеба, крокетов, десертов, тортов и соусов. Кабоча из тыквы хорошо сочетается с грушами, яблоками, лимоном, капустой, шпинатом, баклажанами, чесноком, шалфеем, петрушкой, луком-шалотом, кинзой, мускатным орехом, гвоздикой, специями карри, медом, коричневым сахаром, кокосовым молоком, сливочным маслом, сливками, итальянской колбасой и сыр пармезан. При хранении в прохладном и сухом месте он хранится 1-3 месяца.
Этническая / культурная информация
В Японии тыкву Кабоча традиционно употребляют во время зимнего солнцестояния с бобами шируко или адзуки в сладком супе, так как считается, что это помогает укрепить иммунную систему и предотвратить простуду в зимние месяцы. Кабоча-тыква также известна в Японии под многими названиями, включая kuri kabocha, что в переводе означает ореховая тыква, дань аромату и вкусу тыквы, и также называется хаку-хаку. Кабоча продается по высокой цене на японском рынке, поэтому в 1980-х годах он был завезен в Тонгу в попытке создать товарный урожай для страны. С тех пор он стал основным экспортным товаром Тонги, при этом основная часть поставок идет в Корею и Японию.
География / История
Считается, что сквош возник в Америке и впервые был завезен в Азию и Европу исследователями в шестнадцатом веке. Легенда гласит, что португальские исследователи затем представили тыкву Кабоча в Японии в середине 16 века, и ошибочно считали, что тыква пришла из Камбоджи, потому что это было последнее место, которое посещали исследователи. Они назвали сквош «Камбоджа абобора», который японцы переименовали в Кабоча. Сегодня кабоча можно найти на фермерских рынках и в специализированных продуктовых магазинах в Азии, Европе, Африке, Австралии, Южной Америке и Северной Америке.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Полнолуние | Сан-Диего, Калифорния | 619-233-3711 |
| Голубой океан Ла Хойя | Ла-Хойя, Калифорния | 858-999-4073 |
| Сестры Пицца | Сан-Диего, Калифорния | 858-228-6822 |
| Continental Catering Inc | Ла-Меса, Калифорния | 907-738-9264 |
| Love Boat Sushi-Сан-Маркос | Сан-Маркос, Калифорния | 760-471-7722 |
| Суши Тадокоро | Сан-Диего, Калифорния | 619-347-2792 |
| Суши Обмен | Сан-Диего, Калифорния | 619-961-7218 |
| Пендри С.Д. (Рыба-лев) | Сан-Диего, Калифорния | 619-738-7000 |
| Рон Оливер | Сан Диего | 619-295-3172 |
| Синий океан | Карловы Вары, Калифорния | 760-434-4959 |
| Адзуки Суши Лаунж | Сан-Диего, Калифорния | 619-238-4760 |
| Раки Раки (Маленькая Италия) | Сан-Диего, Калифорния | 858-302-6405 |
| Рыбный ресторан Хапи | Энсинитас, Калифорния | 760-452-7245 |
| Каппа Суши | Сан-Диего, Калифорния | 858-566-3388 |
| Сабуку Суши | Сан-Диего, Калифорния | |
| Роза | Сан-Диего, Калифорния | 619-572-7671 |
| Глен на ранчо Скриппса | Сан-Диего, Калифорния | 858-444-8500 |
| Симбаши Идзакая | Дель Мар, Калифорния | 858-523-0479 |
| Блеск | Сан-Диего, Калифорния | 619-275-2094 |
| Конюшни Италии | Сан-Диего, Калифорния | 858-352-6912 |
| Открытый тренажерный зал-Белый рис | Сан-Диего, Калифорния | 619-799-3675 |
| Panca перуанский | Оушенсайд, Калифорния | 760-722-3396 |
| Love Boat Sushi-Морское побережье | Оушенсайд, Калифорния | 760-721-3737 |
| Суши Ками | Сан-Диего, Калифорния | 858-451-7799 |
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит кабоча из кабачков. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились кабоча-сквош с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 55 дней назад, 14.01.21 Комментарий автора: кабачок из кабачка из сада.  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Тамай РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 95 дней назад, 12.05.20  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Примерно 181 день назад, 10.09.20  Super Indo Cinere ВозлеCiputat, Бантен, Индонезия Около 238 дней назад, 14.07.20 Комментарии автора: labu kabocha  Фермерский рынок Санта-Моники Фресно Эвергрин рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 259 дней назад, 24.06.20 Комментарий автора: Hard Squash только что от Fresno Evergreen  Рынок выбора Рынок выбора 1960 Бульвар Франклина Юджин ИЛИ. 97403 541-687-1188 https://www.marketofchoice.com/ ВозлеЕвгений, Орегон, США 369 дней назад, 06.03.20  Маленький Токийский рынок Маленький Токийский рынок 333 S Alameda Street # 100 Лос-Анджелес CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com ВозлеАнгелы, Калифорния, США Около 402 дней назад, 02.02.2020  Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Йорба Линда, Калифорния 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com ВозлеЙорба Линда, Калифорния, США Около 410 дней назад, 25.01.20  Dong Mai Супермаркет Рынок Донг Май 1241 E Anaheim Street Лонг-Бич, Калифорния, 90813 562-591-1000 РядомСигнал-Хилл, Калифорния, США Около 410 дней назад, 25.01.20  Сионский рынок Сионский рынок - Zionmart 5331 Юниверсити Драйв Ирвин, Калифорния, 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com ВозлеИрвин, Калифорния, США Около 411 дней назад, 24.01.20  Фермерский рынок Балларда Отдыхай 53 Вашингтон 153 Патерос WA 98846 509-923-2256 https://www.restawhilecountrymarket.com Вашингтон, США Около 458 дней назад, 08.12.19 Комментарий автора: Масляный, сладкий и ореховый - каждая еда - это победа!  Рынок Маленькой Италии Джейси Фарм Сон Гу Чо 951-837-0536 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 466 дней назад, 30.11.19 Комментарии автора: Органический  Фермерский рынок Vista J.R. Organics 760-453-4144 РядомВзгляд, Калифорния, США Около 536 дней назад, 21.09.19  Фермерский рынок Санта-Моники Чао - Вечнозеленые фермы Фресно Фресно, Калифорния 559-385-4959 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 553 дней назад, 9.04.19 Комментарии автора: Kaboom! Кабоча происходит.  Фермерский рынок Санта-Моники Шу Лос-Оливия, Калифорния 1-805-245-1607 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 560 дней назад, 28.08.19 Комментарий автора: Кабоча Сквош находится в саду ....  Фермерский рынок Buford Highway Фермерский рынок Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 РядомDoraville, Джорджия, США Около 564 дней назад, 24.08.19 Комментарий акционера: кабачок из кабачка на фермерском рынке Буфорд.  Фермерский рынок Санта-Моники Специальность 619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 581 дня назад, 07.08.19 Комментарий акционера: Hard Squash выходит на рынок  Токийский рыбный рынок Токийский рыбный рынок 1220 San Pablo Ave, Беркли, Калифорния, 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net ВозлеОлбани, Калифорния, США Около 585 дней назад, 03.08.19  Island Pacific Супермаркет Супермаркет Island Pacific - Вальехо, Калифорния 2110 Springs Road # 24 Вальехо, Калифорния, 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com ВозлеВальехо, Калифорния, США Около 585 дней назад, 02.08.19  Продуктовый рынок Сан-Матео Продуктовый рынок Сан-Матео 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com ВозлеСвятой Матфей, Калифорния, США Около 586 дней назад, 01.08.19  Дворец фруктов Дворец фруктов 8 Ely Road North Petaluma CA 94954 707-795-5311 РядомКотати, Калифорния, США Около 596 дней назад, 23.07.19  Закат супер Закат супер 2425 Irving Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94122 415-682-3738 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 606 дней назад, 13.07.19  Ричмонд Продюс Продовольственный рынок Ричмонда 5527 Geary Blvd, Сан-Франциско, Калифорния, 94121 415-387-2512 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 606 дней назад, 13.07.19  Торговая площадка Гаса Торговая площадка Гаса 2111 Harrison Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94110 415-431-9300 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 607 дней назад, 12.07.19  Рынок Хип-Тхань Рынок Хип-Тхань 724 Larkin Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94109 415-474-1377 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 607 дней назад, 12.07.19  Международный рынок Западного Лос-Анджелеса Международный рынок Западного Лос-Анджелеса / Арабский рынок 10817 Venice Blvd Лис-Анджелес, Калифорния, 90034 310-918-6273 РядомCulver City, Калифорния, США Около 621 дня назад, 28.06.19  Американское ранчо и рынок морепродуктов Американское ранчо и рынок морепродуктов 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 РядомАртезия, Калифорния, США Около 626 дней назад, 22.06.19  Торговая площадка Fresh Choice Торговая площадка Fresh Choice - Katella Ave 9922 Katella Ave. Анахайм, Калифорния, 92804 714-539-9999 РядомСтэнтон, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19  Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 РядомЮжнобережное метро, Калифорния, США Около 628 дней назад, 21.06.19  Mitsuwa Marketplace Рынок Митсува - Коста-Меса 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 РядомЮжнобережное метро, Калифорния, США Около 628 дней назад, 21.06.19  Рынок Сэйва Рынок Сэйва 3151 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 РядомЮжнобережное метро, Калифорния, США Около 628 дней назад, 21.06.19  Натуральные Бакалейщики ВозлеЕвгений, Орегон, США Около 669 дней назад, 11.05.19  Рынок Марукай ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 703 дней назад, 4.07.19 Комментарии автора: Красиво отображено!  Супермаркет Thuan Phat ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 713 дней назад, 28.03.19 Комментарии автора: Beautiful Kabocha! Давить!  Фермерский рынок Панчо Вилья ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 713 дней назад, 28.03.19 |
