Описание / вкус
У английского гороха есть большой ярко-зеленый стручок, в который входят круглые круглые горошины или ягоды. Стручки растут на виноградных лозах и, в отличие от снега и сахарного гороха, слишком волокнистые, чтобы их можно было съесть. Стручки необходимо очистить от скорлупы, оторвав конец и потянув за волокнистую нить по всей длине стручка. Каждый стручок содержит от пяти до восьми горошин изумрудного оттенка. Горох имеет нежную, но слегка хрустящую консистенцию и аромат душистого горошка. Для лучшего вкуса приготовьте или заморозьте горох вскоре после его сбора, высокое содержание сахара в горохе начинает превращаться в крахмал, как только горох собирается с лозы.
Сезоны / Наличие
В пик сезона с весны до начала лета английский горох доступен круглый год, а в течение всего года его иногда не хватает.
Текущие факты
Английский горох (Pisum sativum), также известный как ракушечный горох, зеленый горошек и огородный горох, относится к семейству бобовых и принадлежит к семейству Fabaceae. Большинство продаваемых в продаже горохов относится к английской разновидности гороха. Сегодня из всего выращенного зеленого горошка только пять процентов поступает на рынок в свежем виде, большая часть из них консервированная, замороженная или сушеная.
Пищевая ценность
Свежий английский горох богат витамином А и витамином В (особенно фолиевой кислотой), кальцием, железом, цинком и калием. Кроме того, они содержат белок и клетчатку, а также лютеин, который, как было доказано, способствует здоровому зрению. Они также содержат фитонутриенты, которые обладают противовоспалительными свойствами и могут помочь в профилактике диабета, сердечных заболеваний и артрита. Чтобы лучше сохранить питательные вещества, используйте горох в сыром виде, приготовьте его на пару или жареный.
Приложения
Универсальный овощ, свежий английский горошек достаточно сладкий и нежный, чтобы его можно было есть сырым, но его также можно приготовить и приготовить. Очищенный от скорлупы горох можно бланшировать и протереть в пюре, чтобы приготовить пасту или соус. Добавляйте сырой горошек в салаты из зелени и зерна. Их сладкий свежий вкус прекрасно дополнит пасту и ризотто, а также острые карри и супы. Скорлупу английского горошка можно использовать для придания аромата овощному бульону. Для лучшего вкуса и текстуры подождите, пока горох не будет готов к употреблению. Горох также можно лущить и замораживать, сушить или консервировать для дальнейшего использования.
География / История
Горох появился в древние времена и считается родным для Европы и некоторых частей Азии. Однако считается, что выращивание гороха началось в семнадцатом веке, когда селекционеры в Англии начали разводить новые и улучшенные сорта садового гороха. Современный английский горох был назван так из-за множества новых сортов, которые были выведены здесь. Благодаря долгому сроку хранения сушеный горох отправился в новый мир с исследователями и стал одной из первых культур, выращенных ранними колонистами. Австрийский монах Грегор Мендель во второй половине XIX века проводил знаменитые эксперименты по селекции растений, взяв за основу горох. Его работа с горохом считается основой современной генетики.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
Лодж в ресторане Torrey Pines Grill | Сан-Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
Bahia Resort Hotel 4 звезд | Сан-Диего, Калифорния | 858-488-0551 |
Ресторан и пивоварня Gravity Heights | Сан-Диего, Калифорния | 858-551-5105 |
Михо Гастротрак | Сан-Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
Тост | Коронадо, Калифорния | 619-435-4323 |
Травы и море | Энсинитас, Калифорния | 858-587-6601 |
Starlite Кухня | Сан-Диего, Калифорния | 619-358-9766 |
Лауберж-дель-Мар | Дель Мар, Калифорния | 858-259-1515 |
Стейк из морепродуктов и крабовый дом Трулака | Сан-Диего, Калифорния | 858-453-2583 |
Такова жизнь | Просмотр CA | 760-945-2055 |
Перед | Сан-Диего, Калифорния | 858-675-8505 |
Публичный дом 131 | Сан-Диего, Калифорния | 858-537-0890 |
Мир | Сан-Диего, Калифорния | 619-955-5750 |
WaterBar | Сан-Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
Родился и вырос | Сан-Диего, Калифорния | 858-531-8677 |
Лодж в отеле Torrey Pines Main | Сан-Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
Кухня Винный магазин | Дель Мар, Калифорния | 619-239-2222 |
Портовый пирс (бригантина) | Сан-Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
Роза | Сан-Диего, Калифорния | 619-572-7671 |
Пендри С.Д. (Рыба-лев) | Сан-Диего, Калифорния | 619-738-7000 |
Hotel Del Coronado Serea Ресторан | Коронадо, Калифорния | 619-435-6611 |
Идеи рецептов
Рецепты с английским горошком. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились английским горошком с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 2 дней назад, 3/08/21 Комментарий акционера: Английский горошек от Tutti Frutti Фермерский рынок Санта-Моники Фермы Тутти Фрутти рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 7 дней назад, 03.03.21 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 29 дней назад, 21.02.21 Горох английский Mercandu Супермаркет Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Медельин Антиокия 574-538-2142 ВозлеМедельин, Антиокия, Колумбия Примерно 231 день назад, 21.07.20 Комментарий акционера: Выращенный в районе Санта-Елена, Дон Николас каждый день снабжает магазины лучшим урожаем. Фермерский рынок Санта-Моники Органическая ферма Тутти Фрутти Ломпак, Калифорния. 805-737-7127 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 280 дней назад, 03.06.20 Комментарии автора: Английский горошек сладкий и вкусный !! Рионегро - Колумбия Ферма Рохелио Рионегро Антиокия 320-789-4938 РядомМедельин, Антиокия, Колумбия Около 283 дней назад, 30.05.20 Комментарий автора: Крестьянское хозяйство с разнообразием овощей и фруктов Фермерский рынок Санта-Моники Laurie Nichols - две горошины в стручке 1-805-801-3370 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 287 дней назад, 27.05.20 Комментарии участника: Сладкий английский горошек из двух горошин в стручке Фермерский рынок Санта-Моники Органическая ферма Тутти Фрутти Ломпак, Калифорния. 805-737-7127 http://tuttifruttifarms.com ВозлеСанта Моника, Калифорния, США 315 дней назад, 29.04.2020 Медельин Колумбия Mercandu Супермаркет Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Медельин Антиокия 574-538-2142 ВозлеМедельин, Антиокия, Колумбия Около 323 дней назад, 21.04.20 Комментарий акционера: Дон Антонио устраивает горошек каждый день, он говорит, что это развлекательное занятие. Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock st. Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 350 дней назад, 25.03.20 Комментарии Поделиться: Свежий английский горошек в Specialty Produce! Фермерский рынок Санта-Моники Фермы Тутти Фрутти Ломпок, Калифорния 1-805-218-6122 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 357 дней назад, 18.03.20 Комментарий автора: английский горошек можно приобрести в tutti Frutti. Фермерский рынок Санта-Моники Фермы Тутти Фрутти Ломпок, Калифорния 1-805-218-6122 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 364 дней назад, 11.03.20 Комментарии акционера: На подходе мощный английский горошек Фермерский рынок Санта-Моники Барбара Ломпок, Калифорния 1-805-218-6122 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США 371 день назад, 04.03.20 Комментарий автора: английский горох уже в сезоне Фермерский рынок Санта-Моники Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 378 дней назад, 26.02.20 Комментарий автора: English Peas идет полным ходом, насколько хватает глаз! Медельин Оптовая Площадь Оптовый Плаза Медельин Колумбия РядомМедельин, Антиокия, Колумбия Около 379 дней назад, 25.02.20 Комментарий акционера: Свежий горошек с ферм приостанавливается. Рынок Дрегера Рынок Дрегера - 1-я улица 342 1st Street Los Altos, Калифорния, 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com ВозлеВысокие, Калифорния, США Около 380 дней назад, 24.02.20 Комментарий автора: За последние несколько лет их редко можно было найти в магазинах. Фермерский рынок Бурлингейма Рынок Бурлингейма 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com ВозлеБурлингейм, Калифорния, США Около 382 дней назад, 22.02.20 Комментарий автора: В наши дни редко можно увидеть. Фермерский рынок Санта-Моники Фермы Тутти Фрутти Ломпок, Калифорния 1-805-218-6122 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 385 дней назад, 19.02.20 Комментарий автора: Вы шеф-повар ??? Угадай, что происходит? Горошек случается. Получите их в меню, пока они такие сладкие Специальная продукция Специальность 1929 Хэнкок-Стрит, Сан-Диего, Калифорния, 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 412 дней назад, 23.01.20 Комментарии автора: Сейчас сезон! Фермерский рынок Санта-Моники Фермы Тутти Фрутти Ломпок, Калифорния 1-805-218-6122 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 413 дней назад, 22.01.20 Комментарий акционера: English Peas пробирается на рынок Фермерский рынок Санта-Моники Gloria Tamai Farms Окснард, Калифорния 1-805-240-6306 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 483 дней назад, 13.11.19 Комментарии автора: Что !? Английский горох ??? Вам лучше поверить в это! Фермерский рынок Санта-Моники Майк Фуллер Окснард, Калифорния 760-815-8346 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 546 дней назад, 11.09.19 Комментарии автора: English Peas !! Что!! Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Макграт Окснард, Калифорния 1-805-444-3444 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 553 дней назад, 9.04.19 Комментарии участника: Горох !! Что!! Dean's Produce Dean's Produce 44 E 4th Street San Mateo CA 94401 650-340-7000 www.deansproducemarkets.com ВозлеСвятой Матфей, Калифорния, США Около 583 дней назад, 05.08.19 Супермаркет Чавес и Такерия Супермаркет Чавес 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com ВозлеCherryland, Калифорния, США Около 584 дней назад, 8.04.19 Комментарии автора: Редко в наши дни Пьемонт Бакалея Пьемонтская продуктовая компания 4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com ВозлеОкленд, Калифорния, США Около 585 дней назад, 03.08.19 Grove Market Grove Market 242 Forest Ave Pacific Grove CA 93950 1-831-375-9581 РядомPacific Grove, Калифорния, США Около 593 дней назад, 26.07.19 Фермерский рынок Parkside Фермерский рынок Парксайд 555 Taraval Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94116 415-681-5563 РядомDaly City, Калифорния, США Около 606 дней назад, 13.07.19 Noriega Produce Noriega Produce 3821 Noriega Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94122 415-564-0370 РядомDaly City, Калифорния, США Около 606 дней назад, 13.07.19 Рынок на Хейт-стрит Рынок на Хейт-стрит 1530 Haight Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94117 415-255-0643 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 606 дней назад, 13.07.19 Мой рынок Мой рынок - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 РядомЙорба Линда, Калифорния, США Около 619 дней назад, 29.06.19 Фермерский рынок Санта-Моники Барбара 1-805-218-6122 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 658 дней назад, 22.05.19 Комментарии автора: Прекрасный английский горох от Tutti Frutti Farms! Фермерский рынок Санта-Моники Барбара 1-805-218-6122 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 665 дней назад, 15.05.19 Комментарий акционера: Tutti Frutti Farms Фермерский рынок Санта-Моники Барбара 1-805-218-6122 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 672 дней назад, 08.05.19 Комментарий акционера: Tutti Frutti Farms Центральный овощной рынок Афин Традиционный центральный рынок в Афинах Монастираки рядомАфины, Аттики, Греция Около 674 дней назад, 05.05.19 Комментарии автора: Горошек свежий! Действительно????? Фермерский рынок Санта-Моники Чао - Вечнозеленый Фресно 559-385-4959 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 679 дней назад, 01.05.19 Комментарий автора: Fresno Evergreen Farms Фермерский рынок Vista Франсиско Вальдивия - Фермы Вальдивии 760-801-0018 РядомВзгляд, Калифорния, США Около 704 дней назад, 06.04.19 99 Ranch Market ВозлеСан Диего, Калифорния, США 726 дней назад, 15.03.19 |