Описание / вкус
Nopales, произносится как noh-pahl-es, - это подушечки или кладоды обычного съедобного кактуса фикус-индика. Подушечки, собранные молодыми для нежности, имеют острые колючки, с которыми нужно обращаться осторожно и снимать их перед приготовлением и употреблением в пищу. Подушечки большие и в основном плоские, имеют овальную форму и имеют толщину всего около полдюйма. Нопалес должен быть умеренно ярко-зеленым в свежем виде и тускнеть до приглушенного оливково-зеленого цвета после приготовления. Текстура Nopales нежная, слегка гелеобразная с нежным хрустящим вкусом.
Сезоны / Наличие
Нопалес доступны круглый год, пик сезона приходится на середину весны.
Текущие факты
Нопалес, ботанически классифицируемый как Opuntia ficus-indica, был источником питательной пищи для коренных американцев. Этот кактус когда-то использовался в качестве растения-хозяина для кошениль. Потребление влаги и питательных веществ кактусов сделало насекомых ярко-красными, после чего они были обработаны для использования в пищевых красителях.
Пищевая ценность
Нопалес - отличный источник витаминов А, С и В. Кактус Nopales обладает большим количеством антиоксидантных и противовоспалительных свойств благодаря высокой концентрации биофлавоноида кверцетина. Нопалес изучается в качестве возможного средства лечения диабета 2 типа из-за его высокоэффективной способности стабилизировать уровень глюкозы в крови у пациентов, которые ежедневно потребляли умеренные количества.
Приложения
Перед дальнейшими приготовлениями у Nopales всегда необходимо тщательно удалять шипы. Обычно приготовленные нопалес могут быть очень освежающими и полезными, если их смешать в сыром виде с ананасом, апельсином и петрушкой для утреннего смузи. Бланшированные и обжаренные с чоризо, Нопалес служат традиционным гарниром к яйцам по утрам. Добавьте в лепешку или куриный суп для текстуры и вязкости. Нопалес обычно бланшируют в соленой воде и добавляют в салаты с кукурузой, жареным перцем халапеньо и черной фасолью для сытного обеда или легкого ужина. Свежие нопалес можно консервировать разными способами, в том числе маринованными, консервированными, обезвоженными или замороженными.
География / История
Нопалес является уроженцем центральной Мексики, где были обнаружены свидетельства того, что его употребляли в пищу 9000 лет назад. Сегодня нопалес обычно выращивают в тропической и субтропической Америке, Средиземноморье, тропической Африке, Индии и Юго-Восточной Азии.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Continental Catering Inc | Ла-Меса, Калифорния | 907-738-9264 |
| Закусочная Parkhouse | Сан-Диего, Калифорния | 619-295-7275 |
| Рон Оливер | Сан Диего | 619-295-3172 |
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит лист кактуса Nopales. Один проще, три сложнее.
| Тимьян и любовь | Смузи с ананасом и кактусом |
Недавно опубликованный
Люди поделились листом кактуса Nopales с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
как правильно сказать вкусный виноград по-испански
 Рынки сообщества PCC PCC Natural Markets - Фремонт 600 N 34-я улица Сиэтл, Вашингтон 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com ВозлеСиэтл, Вашингтон, США Около 318 дней назад, 26.04.2020 Комментарий автора: Суперпродукт благодаря своим антиоксидантным и снижающим холестерин свойствам. Прекрасно нарезанные кубиками, обжаренные и добавленные в тако!  Рынки Northgate Gonzalez Рынок Нортгейт - Линкольн-авеню 2030 г. Проспект Э. Линкольна. Анахайм, Калифорния, 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com ВозлеАнахайм, Калифорния, США Около 410 дней назад, 25.01.20 Комментарии автора: Красивый дисплей.  Рынки Cardenas Рынок Карденас - Эль Сентро 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com ВозлеЦентр, Калифорния, США Около 414 дней назад, 21.01.20  Рынок Эль-Ранчо Рынок Эль-Ранчо - Аризона-авеню 1076 N Arizona Ave Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com ВозлеGlendale, Аризона, США Около 415 дней назад, 20.01.20  Food City Food City - Южный проспект 4727 E Южный проспект Феникс, AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Лимассол, Кипр Около 416 дней назад, 19.01.20  Супермаркет Супер-Южный проспект 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com ВозлеСтол, Аризона, США Около 428 дней назад, 07.01.20  Лиз Маркет Лиз Маркет Главная улица 526461552258 www.mercadoliz.com Нижняя Калифорния, Мексика Около 521 дня назад, 06.10.19 Комментарии автора: Это латинские фавориты. Фермерский рынок Овьедо ВозлеОвьедо, Флорида, США Около 550 дней назад, 9.07.19 Рынок Апопка при поставке тракторов ВозлеАпопка, Флорида, США Около 571 дня назад, 17.08.19  Ortegas Рынок Ортегас 946 Caulfield Lane C Петалума, Калифорния, 94952 707-766-8093 РядомPetaluma, Калифорния, США Около 596 дней назад, 23.07.19 Рынок Апопка при поставке тракторов ВозлеАпопка, Флорида, США Около 599 дней назад, 20.07.19  Rick’s Produce Продюсерский рынок Рика 755 N. Virgil Street, Лос-Анджелес, Калифорния, 90029 626-646-5213 РядомАнгелы, Калифорния, США Около 600 дней назад, 19.07.19  Мясная Каса Мария Дом Марии 1201 S. Van Ness Ave, Сан-Франциско, Калифорния, 94110 415-550-6892 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 605 дней назад, 14.07.19  Рынок Ла Бодега Рынок Ла Бодега 259 S Tustin St Orange CA 92866 714-633-7978 Рядомапельсин, Калифорния, США Около 619 дней назад, 30.06.19  Замок Эль-Кастильо Карникерия / Продовольственный рынок 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 РядомPacoima, Калифорния, США 620 дней назад, 29.06.19  Рынок Baja Ranch Рынок Baja Ranch 2515 N Fair Oaks Drive, Альтадена, Калифорния, 91001 626-204-0171 РядомАльтадена, Калифорния, США Около 620 дней назад, 28.06.19  Королевский рынок Рынок Ла Рейна - Восточная улица 508 N East Street Анахайм, Калифорния, 92805 714-772-0582 РядомАнахайм, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19  Супермаркет Супер - бул. Анахайм 1222 S. Anaheim Blvd. Анахайм, Калифорния, 92805 714-518-5496 РядомАнахайм, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19 Комментарии автора: Очищено и готово Рынок Апопка при поставке тракторов ВозлеАпопка, Флорида, США Около 634 дней назад, 15.06.19  Коко Фрио свежие продукты Коко Фрио свежие продукты 2412 N. Armenia Ave. Тампа, FL 33607 813-516-7690 РядомТампа, Флорида, США Около 635 дней назад, 14.06.19 Фермерский рынок Овьедо ВозлеОвьедо, Флорида, США Около 648 дней назад, 01.06.19 фермерский рынок округа Лейк ВозлеЛесной Город, Флорида, США Около 671 дня назад, 09.05.19  Центральный рынок Афины Греция Nature Fresh Sa. 210-483-1874 РядомАфины, Аттики, Греция Около 675 дней назад, 04.05.19 Комментарии автора: Свежие нопалы! Фермерский рынок Овьедо ВозлеОвьедо, Флорида, США Около 676 дней назад, 04.05.19  Фермерский рынок Leucadia Фруктовая ферма Карранса 13056 Центр долины Мират-де-Валле, Калифорния 92082 760-749-6791 РядомEncinitas, Калифорния, США Около 682 дней назад, 28.04.19 Фермерский рынок округа Лейк ВозлеЛесной Город, Флорида, США Около 720 дней назад, 21.03.19 |
