Описание / вкус
Медовая роса имеет форму от круглой до овальной и несколько крупнее типичной дыни, от 4 до 8 фунтов. У него гладкая плотная внешняя корка, которая по мере созревания превращается из зеленой в беловато-желтую, превращаясь из очень твердой и гладкой в почти бархатистую с легкой липкостью. Хрустящая, но сочная мякоть от среднего до бледно-зеленого цвета с самым глубоким оттенком чуть ниже кожицы. Если конец цветка поддается легкому давлению, дыня готова к употреблению. Когда дыня медовая роса будет собрана, она может стать мягче, но уже не станет слаще. Созревшие в виноградной лозе дыни, собранные на пике зрелости, будут иметь лучший вкус и самое высокое содержание сахара.
Сезоны / Наличие
Медовые дыни доступны круглый год.
Текущие факты
Дыня Honeydew - это разновидность дыни, относящаяся к группе культиваторов Honeydew Cucumis melo inodorus. Зимние дыни так называются, потому что созревают медленно и не готовы к употреблению до поздней осени. Дыня Ханидью, которую иногда называют дыней Балиана или Уоллеса, похожа на другие зимние дыни тем, что она морозостойка и имеет длительный срок хранения. Это в значительной степени способствует его коммерческой ценности и долгосрочному успеху. В Америке это одна из самых коммерчески успешных зимних дынь, представленных сегодня на рынке, во многом благодаря ее исключительно сладкой мякоти, которая может достигать шестнадцати градусов по показаниям рефрактометра Брикса.
Пищевая ценность
Медовая роса - хороший источник витаминов C и B6, а также калия и клетчатки.
Приложения
Дыни медвяной росы чаще всего используются в свежих продуктах, таких как фруктовые салаты или холодные супы. Пюре из мякоти можно добавлять в соусы, смузи, коктейли и сиропы. Сладкий аромат дыни Ханидью дополнит приготовление завтрака и десерта. Медовая роса хорошо сочетается с лаймом, мятой, базиликом, сладкими сливками, творогом, фруктовым оливковым маслом и свежими ягодами. Храните незрелые дыни при комнатной температуре. Храните спелые дыни в полиэтиленовом пакете в течение двух-трех дней. После разрезания накройте крышкой и храните в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Во Франции дыня Ханидью была первоначально известна как дыня Антиб Блан д'Ивер или белая зимняя дыня Антиб.
География / История
Дыня медовая роса - это американское название сорта White Antibes, который в основном выращивался на юге Франции и в Алжире еще в конце пятнадцатого века. В 1911 году в Нью-Йорке дыня White Antibes была подана в блюде в ресторане, и гость в тот вечер обнаружил, что дыня была исключительной, он сохранил семя и отправил его селекционеру Джону Э. Гогеру в Колорадо для выращивания. В 1915 году Министерство сельского хозяйства США определило дыню как White Antibes, а дыню переименовали в Honeydew. Как и многие сорта дыни, медовая роса хорошо растет в жарком сухом климате.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Площадь Святого Павла | Чула-Виста, Калифорния | 619-788-8570 |
| Угловой Drafthouse | Сан-Диего, Калифорния | 619-255-2631 |
| Компас | Карловы Вары, Калифорния | 760-434-1900 |
| Центр здоровья Гленбрук | Карловы Вары, Калифорния | 760-704-1000 |
| Рынок морепродуктов и гриль Blue Water | Сан-Диего, Калифорния | 619-497-0914 |
| Глен на ранчо Скриппса | Сан-Диего, Калифорния | 858-444-8500 |
| Ешь Ешь (Мирармар) | Сан-Диего, Калифорния | 858-736-5733 |
| Fairmont Grand Del Mar | Сан-Диего, Калифорния | 858-314-1975 |
| Vista Valley | Просмотр CA | 760-758-2800 |
| Бар у костра | Карловы Вары, Калифорния | 858-231-0862 |
| Bread & Cie Café | Сан-Диего, Калифорния | |
| Третий угол Ocean Beach | Сан-Диего, Калифорния | 619-223-2700 |
| Департамент пищевых продуктов и питания UCSD Hillcrest | Сан-Диего, Калифорния | 619-380-9840 |
| Яхт-клуб Сан-Диего | Сан-Диего, Калифорния | 619-758-6334 |
| Ранчо Валенсия | Дель Мар, Калифорния | 858-756-1123 |
| Лодж в ресторане Torrey Pines Grill | Сан-Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
| Pacifica Del Mar | Дель Мар, Калифорния | 858-792-0505 |
| Загородный клуб La Jolla | Сан-Диего, Калифорния | 858-454-9601 |
| Бистро и бар Carte Blanche | Оушенсайд, Калифорния | 619-297-3100 |
| Бригантина Ла Меса | Ла-Меса, Калифорния | 619-465-1935 |
| Кухня Мигеля, часть Лома | Сан-Диего, Калифорния | 619-224-2401 |
| Кувшины | Сан-Диего, Калифорния | 858-472-1251 |
| Старый город Мигеля | Сан-Диего, Калифорния | 619-298-9840 |
| KI's | Энсинитас, Калифорния | 760-586-8289 |
| Клуб Four Seasons Residence | Карловы Вары, Калифорния | 760-603-6360 |
| Хаятт Исландия | Сан-Диего, Калифорния | 619-224-1234 |
| Ле Папагайо (Энсинитас) | Энсинитас, Калифорния | 760-944-8252 |
| Кухонный магазин Ки | ПОСМОТРЕТЬ CA | 760-777-0700 |
| Загородный клуб Дель Мар | Ранчо Санта-Фе, Калифорния | 858-759-5500 х207 |
| Sublime Ale House-Сан-Маркос | Сан-Маркос, Калифорния | |
| Компания дикого тимьяна | Сан-Диего, Калифорния | 858-527-0226 |
| Бригантина Дель Мар | Дель Мар, Калифорния | 858-481-1166 |
| Поцелуи | Сан-Диего, Калифорния | 619-275-2094 |
| Отель Индиго | Сан-Диего, Калифорния | |
| Кофе и Кафе Агавы | Чула-Виста, Калифорния | 619-427-2250 |
| Бригантина Повей | Poway CA | 858-486-3066 |
| Гольф-клуб The Farm | Ранчо Санта-Фе, Калифорния | 858-756-5585 |
| Фермеры Боттега | Сан-Диего, Калифорния | 619-306-8963 |
| Pacific Regent La Jolla | Сан-Диего, Калифорния | 858-597-8008 |
| Union Kitchen & Tap (Энсинитас) | Энсинитас, Калифорния | 760-230-2337 |
| Ровино Фудери | Сан-Диего, Калифорния | 619-204-3666 |
| Фонд Berry Good Food Foundation | Ла-Хойя, Калифорния | 619-295-3173 |
| Harumama Carlsbad | Карловы Вары, Калифорния | 858-999-4073 |
| Выращен волками | Сан-Диего, Калифорния | 619-295-3172 |
| Пекарня и кафе «Мускатный орех» 1 | Сан-Диего, Калифорния | 858-405-2401 |
| Такова жизнь | Просмотр CA | 760-945-2055 |
| Миссия: Северный парк | Сан-Диего, Калифорния | 619-379-2233 |
| Мосты на ранчо Санта-Фе | Ранчо Санта-Фе, Калифорния | 858-759-6063 |
| Ле Папагайо (Карловы Вары) | Карловы Вары, Калифорния | 949-235-5862 |
| Бригантина Эскондидо | Эскондидо, Калифорния | 760-743-4718 |
| Марриотт дель Мар | Сан-Диего, Калифорния | 858-369-6029 |
| Reata Glen | Ладера Ранч, Калифорния | 949-545-2250 |
| Загородный клуб Bernardo Heights | Сан-Диего, Калифорния | 858-487-4022 |
| Кухни для хорошего | Сан-Диего, Калифорния | 619-851-4091 |
| Crown Point Catering | Сан-Диего, Калифорния | 619-223-1211 |
| Рокси Энсинитас | Энсинитас, Калифорния | 760-230-2899 |
| Коди в бухте | Ла-Хойя, Калифорния | 858-459-0040 |
| Миссия: Центр города | Сан-Диего, Калифорния | 619-379-2233 |
| Берега | Ла-Хойя, Калифорния | 858-459-8271 |
| Бар можжевельника и плюща | Сан-Диего, Калифорния | 858-481-3666 |
| Ска бар и ресторан | Сан-Диего, Калифорния | 925-487-2025 |
| Рубикон Дели-UTC | Сан-Диего, Калифорния | 619-200-4201 |
| Лодж Ocean Beach Surf | Сан-Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
| Портовый пирс (бригантина) | Сан-Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
| Пища радости | Сан-Диего, Калифорния | 858-531-6616 |
| Лауберж-дель-Мар | Дель Мар, Калифорния | 858-259-1515 |
| Гильдия Отель | Сан-Диего, Калифорния | 858-373-3184 |
| Пляж и теннисный клуб Ла-Хойя | Сан-Диего, Калифорния | 858-454-7126 |
| Waters Catering | Сан-Диего, Калифорния | 619-276-8803 х4 |
| Firefly Beach | Сан-Диего, Калифорния | 619-222-6440 |
| Adobe Stay | Сан-Диего, Калифорния | 858-550-1000 |
| Ранчо Мигеля 4S | Сан-Диего, Калифорния | 858-924-9200 |
| Мыс Рей Карлсбад, курорт Hilton | Карловы Вары, Калифорния | 760-602-0800 |
| Бригантина Коронадо | Коронадо, Калифорния | 619-435-4166 |
| Спиртный бар Тихоокеанского побережья | Оушенсайд, Калифорния | 925-381-5392 |
| Сайко Суши-Северный Парк | Сан-Диего, Калифорния | 619-886-6656 |
| Катамаран | Сан-Диего, Калифорния | 858-488-1081 |
| Местный тихоокеанский пляж | Сан-Диего, Калифорния | 858-263-7475 |
| Эджуотер Гриль | Сан-Диего, Калифорния | 619-232-7581 |
| Paradise Point Resort босиком | Сан-Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
| Сервисная станция Sheldons | Ла-Меса, Калифорния | 619-741-8577 |
| Ресторан JRDN | Сан-Диего, Калифорния | 858-270-5736 |
| Кроличья нора | Сан-Диего, Калифорния | 619-255-4653 |
| Загородный клуб ранчо Бернардо | Сан-Диего, Калифорния | 858-451-9100 |
| Барлеймаш | Сан-Диего, Калифорния | 619-276-6700 х304 |
| Бригантина Империал Бич | Империал Бич, Калифорния | 619-591-1350 |
| Марриотт Кортъярд Нолен | Сан-Диего, Калифорния | 619-544-1004 |
| Казино Seven Mile | Чула-Виста, Калифорния | 619-976-7049 |
| Утренняя слава (Бар) | Сан-Диего, Калифорния | 619-629-0302 |
| Quality Coast Inc | Сан-Диего, Калифорния | 619-734-1114 |
| AToN Center Inc. | Энсинитас, Калифорния | 858-759-5017 |
| Замок Озеро Сан-Маркос | Сан-Маркос, Калифорния | 760-670-5807 |
| Hash House A Go Go | Сан-Диего, Калифорния | 951-764-0605 |
| Красный хвост кейтеринг | Сан-Маркос, Калифорния | 858-605-8219 |
| Pacific Cafe & Catering (Медицинский центр Др.) | Ла-Хойя, Калифорния | 619-808-4087 |
| Дель Мар Джейка | Дель Мар, Калифорния | 858-755-2002 |
| Узловатый ствол - Ранчо | Сан-Диего, Калифорния | 858-484-8758 |
| Парк 101 | Карловы Вары, Калифорния | |
| Следы | Сан-Диего, Калифорния | 619-581-5331 |
| Интерконтиненталь Вистал Кухня | Сан-Диего, Калифорния | 619-501-9400 |
| Тимьян для чего-нибудь домашнего | Ранчо Санта-Фе, Калифорния | 858-245-1004 |
| Wonderland Ocean Pub | Сан-Диего, Калифорния | 619-255-3358 |
| Сент-Марк Гольф энд Резорт, ООО | Сан-Маркос, Калифорния | 508-320-6644 |
| Охотница (Бар) | Сан-Диего, Калифорния | 619-955-5750 |
| JSIX Американский ресторан и бар | Сан-Диего, Калифорния | 619-531-8744 |
| Кухня Мигеля Коронадо | Коронадо, Калифорния | 619-437-4237 |
| Bahia Resort Hotel 4 звезд | Сан-Диего, Калифорния | 858-488-0551 |
| Деликатесы, гриль и пекарня Milton's | Дель Мар, Калифорния | 858-792-2225 |
| Кеч гриль и краны | Сан-Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
| Отель Pacific Terrace | Сан-Диего, Калифорния | 858-581-3500 |
| Отрыжка Beaver Brewery Tavern and Grill | Просмотр CA | 760-509-4424 |
| Кухня студенческого общества - Gamma Phi Beta | Сан-Диего, Калифорния | 310-634-2371 |
| Лодж в отеле Torrey Pines Main | Сан-Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
| Марриотт Кортъярд Старый город | Сан-Диего, Калифорния | 619-260-8500 |
| Главная кухня Paradise Point Resort | Сан-Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
| Клэр на Седросе - SKSB | Солана Бич, Калифорния | 858-259-8597 |
| Бир-сад | Энсинитас, Калифорния | 760-632-2437 |
| Отель Лафайет | Сан-Диего, Калифорния | 619-296-2101 |
| Закусочная Jo's Mission Hills | Сан-Диего, Калифорния | 619-417-3801 |
| Яхт-клуб Mission Bay | Сан-Диего, Калифорния | 858-488-0501 х14 |
| Маленький француз | Коронадо, Калифорния | 619-522-6890 |
| Департамент пищевых продуктов и питания Калифорнийского университета в Ла-Хойя | Сан-Диего, Калифорния | 808-868-8639 |
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит медовая дыня. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Honeydew Melon с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Всего свежих фруктов ВозлеCiputat, Бантен, Индонезия Около дня назад, 09.03.21 Комментарии автора: медовая дыня  Papaya Fresh Gallery ВозлеПуло, Джакарта, Индонезия Около 596 дней назад, 22.07.19 Комментарий автора: Melon Honey Dew на Papaya Market Blok M Melawai (Южная Джакарта)  Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 605 дней назад, 14.07.19 Комментарии автора: 1 шт.  NTUC FairPrice ВозлеКормовой Blk 182, Сингапур Около 708 дней назад, 01.04.19  Аутлет на фермерском рынке Аутлет Сан-Диего Фармерс 10407 Friars Rd, Сан-Диего, Калифорния, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США 729 дней назад, 12.03.19 Комментарий акционера: Honeydew Melon замечен в магазине Farmers Market Outlet. |
