Описание / вкус
Картофель King Edward имеет размер от среднего до большого, а также имеет округлую или овальную форму. Их легко идентифицировать по их светло-коричневой или коричневой коже с розовыми или красными пятнами румян. На гладкой поверхности также есть несколько неглубоких глазков. Мякоть молочно-кремового цвета, плотная и плотная. Картофель короля Эдварда при приготовлении сохраняет свой кремовый оттенок и может похвастаться мучнистой, пушистой и крахмалистой текстурой.
Сезоны / Наличие
Картофель King Edward доступен круглый год, пик сезона приходится на конец лета - начало осени.
Текущие факты
Картофель King Edward, ботанически классифицируемый как Solanum tuberosum 'King Edward', является одним из старейших известных сортов картофеля, выращиваемых в Соединенном Королевстве, начиная с 1902 года. Этот картофель признан профессиональными поварами и домашними поварами одним из самых популярных видов картофеля. универсальные сорта для приготовления и выращивания в домашних условиях. Этот сорт основных сельскохозяйственных культур имеет низкую продуктивность, но из-за приятного вкуса его часто используют в домашних садах.
Пищевая ценность
Картофель King Edward - хороший источник витамина C, калия, витамина B6, фолиевой кислоты и некоторого количества клетчатки.
Приложения
Картофель King Edward лучше всего подходит для приготовления пюре, варки, запекания или измельчения, но он блестит при жарке. Картофель короля Эдварда можно использовать в различных рецептах, от ньокки, картофельных лепешек до рагу и запеканок. Их легкая и пушистая текстура при приготовлении может быть добавлена в такие блюда, как картофельное пюре и пастуший пирог, чтобы добавить текстуру и сердечность. Картофель King Edward отлично сочетается с пикантными ингредиентами, такими как яйца-пашот, спаржа, свиные отбивные, ростбиф, рыбный пирог, грибы и нарезанные кубиками помидоры. Они могут храниться в течение нескольких недель в прохладном, темном и сухом месте, где почти нет солнечного света.
Этническая / культурная информация
Картофель Короля Эдварда исторически был любимым картофелем среди домохозяек в Соединенном Королевстве, потому что его легко идентифицировать при покупках в магазине по пятнам румянца, и было известно, что он обладает прекрасным вкусом. Картофель King Edward также известен как классический рождественский сорт в Соединенном Королевстве сегодня и часто используется в рождественских блюдах во время праздников.
География / История
Картофель Короля Эдуарда появился в Соединенном Королевстве около 1902 года. Сорт был создан Джоном Батлером в Линкольншире и был назван в честь короля Эдуарда VII в ознаменование его коронации в том же году. Сегодня картофель короля Эдуарда можно найти на специализированных рынках Европы.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие Картофель Короля Эдварда. Один проще, три сложнее.
